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地瓜叶做菜团怎么做

文章阐述了关于地瓜菜叶汤做法，以及地瓜叶做菜团怎么做的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

将红薯叶洗干净备用；皮蛋切成小块，蒜切成蒜片；锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香；然后放入皮蛋翻炒，倒入高汤；将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒；加入少许火腿汁翻炒后即可出锅，火腿汁口味鲜咸，所以盐要适量加入。

蒜蓉红薯叶，红薯叶洗净过水。锅中倒油烧热放蒜末，倒红薯叶放生抽，盐，胡椒粉，鸡精翻炒片刻，少量清水出锅即成。凉拌红薯叶，红薯叶和梗分别焯水过凉，蒜捣末加生抽，香油及少量盐。喜欢吃辣淋点辣椒油，与红薯叶上拌匀即可。

（图片来源网络，侵删）

【这样做】准备的食材如图。牛肉、辣椒分别切小丁，洋葱、韭菜分别切小段。地瓜叶洗净后，用热水焯一下过凉备用。待锅热后，倒入适量的花生油，先把牛肉丁翻炒一下。再把洋葱丁倒入炒出香味，再把香菇酱倒入一些，或是用泡发好的干香菇也可以的。不过味道不如香菇酱浓郁的呀。

红薯叶洗净，几刀切成大块。锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。

1、清拌红薯叶食材：红薯叶200克、蒜3瓣、姜1块。调味料：花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙。做法：红薯叶洗净摘段，蒜切末，姜切末。锅中水烧开后，下入红薯叶，焯至8成熟，捞出沥干。

（图片来源网络，侵删）

2、红薯叶是一种非常营养丰富的食材，可以做成很多美味的家常菜。以下是几种常见的家常做法：清炒红薯叶：将红薯叶洗净，切段，备用。热锅加入少量油，放入蒜片爆香，再加入红薯叶翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。红薯叶炒豆腐干：将豆腐干切成小块，红薯叶洗净切段备用。

3、清炒地瓜叶这是最基本的烹饪方式。首先，将地瓜叶清洗干净，去除老硬的梗，只保留嫩叶和嫩梗，然后切适当大小。在锅中加热适量油，油热后放入蒜末爆香，接着迅速加入地瓜叶快速翻炒至变软。最后加入适量的盐和少许鸡精调味即可。这种做法简单快捷，保留了地瓜叶的原汁原味。

4、地瓜叶煎饼是一种创新的做法，适合早餐或下午茶。将地瓜叶洗净切碎，和面粉、鸡蛋、适量的水和盐混合均匀，制成面糊。平底锅烧热后，倒入适量面糊，摊平，两面煎至金黄即可。这种煎饼既有地瓜叶的清香，又有面食的饱腹感。地瓜叶拌豆腐干这是一道凉菜，适合夏天食用。

焯水：在锅中烧开一锅水，加入一小勺盐和几滴植物油（这有助于保持地瓜叶的绿色）。将地瓜叶放入沸水中快速焯水，时间控制在30秒到1分钟，目的是使地瓜叶烫熟同时仍保持脆嫩。过冷水：焯好的地瓜叶立即捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，以迅速冷却，这样可以锁定颜色和口感。

准备材料主料：地瓜叶500g，玉米面150g。辅料：盐1小勺，蒜2瓣。清洗与切段择洗：将地瓜叶择洗干净，无需控水。切段：将地瓜叶粗切成大段，放入大碗中。调味与拌面加盐：在大碗中加入1小勺盐，搅拌均匀。多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水。

首先，尝试清炒法：洗净新鲜的地瓜茎叶，切成段，热锅加油，放入蒜末炒香，随后加入地瓜茎叶翻炒，调入适量盐和鸡精，炒至叶片微软即可出锅。其次，炖汤也是不错的选择。同样洗净地瓜茎叶切段，加入炖煮好的鸡汤或清水，煮沸后转小火炖15-20分钟，最后撒上盐和胡椒粉提味。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将地瓜叶放入开水中焯水1-2分钟，使其变软，颜色变得更加翠绿。焯水可以去除地瓜叶的一些草腥味，也能保持其营养不被破坏。过冷水：将焯好的地瓜叶捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以使地瓜叶保持脆嫩和翠绿色。

关于地瓜菜叶汤做法，以及地瓜叶做菜团怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。