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干锅地瓜土豆的做法大全

文章阐述了关于干锅地瓜土豆的做法，以及干锅地瓜土豆的做法大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

准备用料。土豆、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、食用盐。土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。放入郫县豆瓣酱翻炒。洋葱切成丝铺在锅仔底部。

干锅土豆片最正宗的做法如下：准备食材：土豆：切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。洋葱：切成丝，用于铺在锅仔底部。青辣椒、红辣椒：切段，用于增加口感和颜色。蒜：切片，用于煸炒。郫县豆瓣酱：用于调味。食用油、食用盐：基础调味料。

（图片来源网络，侵删）

干锅土豆的制作方法如下：准备材料主料：土豆500克，培根3条。辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量，红尖椒一根，麻辣酱少许，豆瓣酱适量，姜适量。处理食材土豆切片，尽量切得稍薄一些，以便更快炒熟。培根或五花肉切薄片备用。

将土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度尽量均匀，大约在 2 - 3 毫米左右，这样在烹饪的时候可以保证受热均匀，口感更好。切好的土豆片放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉，然后捞出沥干水分。这一步很关键，因为如果不洗去淀粉，土豆片在煎的时候容易粘锅，而且口感会不够清爽。

干锅土豆片最正宗的做法如下：准备食材：需要土豆、五花肉、洋葱、蒜、生姜、干辣椒、青红辣椒等。土豆切成0.5厘米左右的厚片，五花肉切成0.3厘米左右的厚片。焯水处理：先将土豆片焯水，煮至变色有点透明的状态后捞出控水。

（图片来源网络，侵删）

家常干锅土豆片的做法如下：所需食材：土豆500克青红椒适量肉丝适量葱姜蒜适量花椒适量生抽、老抽适量盐、味精、胡椒粉适量制作步骤：土豆处理：土豆去皮，切成长约5厘米、宽约2厘米的片，放在水里浸泡一下，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆片才能更加松软美味。

1、准备食材：- 土豆洗净去皮，切成薄片（约3-4毫米厚），放入清水中浸泡10分钟去除淀粉，捞出沥干水分。- 青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。煎土豆片：- 平底锅中倒入少量食用油，开中火，将土豆片平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

2、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

3、首先，加热锅子，比平时多加点油，下入土豆片煎至金黄。翻面将另一面也煎至金黄，然后盛出。接着，下入红萝卜片炒一下，也盛出。再将五花肉片下锅煸炒至变色，油脂微微煸出。下入葱姜蒜片炒出香味。接着加入煎好的土豆片和红萝卜片，加入生抽和料酒翻炒均匀，调味加盐。

4、首先，将洋葱切好垫底。将土豆切成稍厚的片，并泡水以防氧化变黑。在锅中烧开水，将土豆片焯水约2分钟，以替代油炸的过程。五花肉是干锅土豆片的必备食材，用猪油烹饪会使干锅更加香浓。根据个人口味调味，并加入黑豆豉。按照以上步骤制作，你将得到一道鲜香开胃的下饭菜。

准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

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