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漳州芋头地瓜做法大全

简述信息一览：

福州地区：清明果：传统节日食品，口感软糯。绿豆果：清凉解暑的小吃，以绿豆为主要原料。全真鱼丸：以鱼肉制成的丸子，鲜美弹牙。燕皮：福州特有的小吃，口感爽滑。闽南地区：土笋冻：由沙虫制成的凉菜，口感滑嫩。海蛎煎：以海蛎为主要原料的煎饼，鲜美可口。

福州小吃清明果：一种传统节日食品，用糯米和艾草制成。绿豆果：以绿豆为主要原料制作的小吃，口感清爽。全真鱼丸：以鱼肉为原料制成的丸子，鲜嫩可口。燕皮：福州特有的传统小吃，用猪肉和淀粉制成，薄如蝉翼。闽南小吃海鲜小烹：包括土笋冻、海蛎煎等，取料于沿海浅滩上的各式海产珍品。

（图片来源网络，侵删）

首先，福州的清明果、绿豆果和全真鱼丸，以及燕皮，都是地道的风味选择。闽南地区则以海鲜烹饪见长，土笋冻、海蛎煎、火烫花螺和鲎肉，都源自新鲜的海洋馈赠。厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生和香菇肉酱罐头，以及香脆的花生酥，让人回味无穷。

卤面（漳州卤面）特色：漳州卤面以浓稠的卤汤为灵魂，用香菇、虾干、猪肉、鱿鱼等熬制，勾芡后加入炸蒜蓉，搭配碱水面，口感鲜香黏滑。必加配料：五香卷、大肠、卤蛋。推荐店：阿芳卤面（延安北路）、洋老洲卤面。

在福建，人们最喜欢的一种小吃是肉燕。这种小吃由瘦肉剁碎后包裹在燕皮中制成，口感鲜美，富有弹性。肉燕不仅深受当地人喜爱，也成为了游客必尝的福建特色小吃之一。另一款著名的福建小吃是福州鱼丸。鱼丸选用新鲜的鱼肉，搭配调味料制成，口感滑嫩，鲜美无比。

（图片来源网络，侵删）

福州的特色小吃丰富多样，以下是一些具有代表性的小吃：锅边糊：福州传统的特色小吃之一，以其独特的口感和制作工艺而闻名。锅边糊是用大米浆涮锅边而成，搭配各种海鲜、肉类等配料，味道鲜美。肉丸：福州肉丸以其弹嫩的口感和鲜美的味道而受到喜爱。

以下是闽菜中比较有名的50道菜：佛跳墙：又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，也是闽菜系中的头牌菜。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙：这道菜源于清道光年间，由福州聚春园菜馆的郑春发研制而出。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、猪皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，但不油腻，味道丰富。

佛跳墙：此菜因一句诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”而得名，是闽菜中的经典之作。鸡汤氽海蚌：此菜体现了福建汤菜的特色，以海蚌和鸡肉为主料，鲜美可口。十八娘红荔枝肉：这道菜在福州、莆田地区家喻户晓，历史悠久，口感甜中微酸，深受喜爱。

1、最值得推荐的厦门街边地道、特色美食阿杰五香位于厦门八市的小巷内。老板阿杰，正宗漳州龙海石码镇人，当地的炸五香是闽南地区最上等的。做法简单，肉馅用五香粉拌过，包豆腐皮再炸，但好与坏之间，天壤之别。一般下点荸荠调剂口感，阿杰独辟蹊径地用洋葱代替，效果甚佳。

2、特点：香鲜细腻，美味可口。推荐理由：作为闽南地区特有的小吃，海蛎煎是厦门街头巷尾都能见到的美食，其独特的口感和风味深受游客喜爱。厦门黄则和花生汤：特点：花生片完整无缺，清香酥烂，入口即化，汤甜而不腻。推荐理由：黄则和花生汤不仅口感极佳，还具有润肺生津的食疗效果，且价格便宜，老少皆宜。

3、厦门旅游必吃的美食有以下几种：沙茶面简介：沙茶面是厦门的特色小吃，其地位相当于凉皮之于西安，热干面之于武汉。特色：酱汁是沙茶面的灵魂，浓浓的花生酱味混合特有的咸鲜口感，搭配鱿鱼、花蛤、虾仁、鱼丸等辅料，令人回味无穷。

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