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地瓜羊羹做法大全

接下来为大家讲解地瓜羊羹做法大全，以及地瓜羊汤涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、地瓜泥有2种做法：地瓜削皮切片，放入电饭煲，用再加热功能蒸20分钟；地瓜洗净，包上打湿的厨房纸巾，放入微波炉转3分钟，翻面再转3分钟，切开后，挖出地瓜肉。将地瓜肉放入料理机，加60克糖，100克牛奶，打成糊状。将豌豆粉和吉士粉放入小碗中，加100克牛奶搅拌均匀。

2、首先将红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀，静置15分钟，然后用网筛过滤掉杂质。锅中加水烧开后，关小火，倒入红薯淀粉，一边不停搅拌，防止糊底，直至变得稠厚且完全透明。倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。冷藏好的凉粉取出，切成小方块或条，装入碗中。将大蒜和姜压成末放在凉粉上。

（图片来源网络，侵删）

3、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。用网筛过滤掉杂质。锅里坐水烧开后关小火，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。直至完全透明没有白点为至，关火。倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。

4、做法第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

5、定型后倒扣脱模，用刀或凉粉刮切成条/块。若暂时不吃，可浸泡在凉开水中冷藏保存1-2天。经典吃法推荐酸辣凉拌：加蒜水、生抽、香醋、油辣子、花椒粉、葱花、黄瓜丝。热食：切块煮入酸辣汤或火锅，吸汁不烂。

（图片来源网络，侵删）

6、首先准备一小碗淀粉，再用同一个碗取水两碗，放到一个大容器里，用筷子顺时针搅拌，要快也要有规律不能乱搅合，搅拌到红薯淀粉全部被稀释就好，如果有红薯淀粉成坨了，可以用筷子按碎，总之要达到匀称无坨。

1、首先，将地瓜去皮，将其浸泡在配置好的明矾水中，即五杯水加入一小匙明矾，浸泡约一小时后，洗净并蒸至软糯。趁热捣碎，然后加入适量的糖和盐，再加入奶油，搅拌均匀。将混合物分成两等份，分别放置备用。接下来，取一半地瓜混合物，与适量的抹茶粉混合，用热开水调制成抹茶糊，同样备用。

2、地瓜去皮，放在明矾水（5杯水加1小匙明矾）里浸1小时后，清洗一下、蒸软，乘热捣碎，再加入糖、盐、奶油，搅拌均匀后，平均分成两份分开放。（2）抹茶粉与热开水混合均匀，加入（1）一半的量调匀，备用。

3、将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。将B材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入C材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。

4、口味与用途：羊羹种类繁多，既有传统红豆，也有创新口味如地瓜、芝麻和抹茶。无论是作为下午茶、户外活动的能量补给，还是节日伴手礼，羊羹都能满足你的需求。通过这份排行榜，无论你是寻找传统口感的坚守者，还是喜欢尝试新口味的探索者，都能在羊羹的世界中找到满足自己味蕾的那一款。

首先，将地瓜去皮，将其浸泡在配置好的明矾水中，即五杯水加入一小匙明矾，浸泡约一小时后，洗净并蒸至软糯。趁热捣碎，然后加入适量的糖和盐，再加入奶油，搅拌均匀。将混合物分成两等份，分别放置备用。接下来，取一半地瓜混合物，与适量的抹茶粉混合，用热开水调制成抹茶糊，同样备用。

地瓜水羊羹制作过程分为几个关键步骤。首先，将地瓜洗净，然后切成块状并去皮，随后将其蒸煮至熟透，取出并捣成泥，备用。接下来，将洋菜粉与水一同加热拌煮，待沸腾后转至中小火，直至洋菜粉完全融化。随后，加入细砂糖与糖浆，煮至完全融化。此时，将之前准备的地瓜泥加入上述混合物中，继续搅拌均匀。

地瓜去皮，放在明矾水（5杯水加1小匙明矾）里浸1小时后，清洗一下、蒸软，乘热捣碎，再加入糖、盐、奶油，搅拌均匀后，平均分成两份分开放。（2）抹茶粉与热开水混合均匀，加入（1）一半的量调匀，备用。

做法：将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。将B材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入C材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。

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