当前位置：首页 > 地瓜做法 > 正文

菠萝排骨汤的做法大全

简述信息一览：

食材：800克菠萝蜜两个，排骨1-5斤，小鱼干100克。菠萝蜜先去掉皮，就是把凸起来的小园皮去掉，切开把硬心去掉。去掉硬心后，切成小块。切开后就可以看到果肉里面包覆果肉的橘色部分已经里面的***。排骨我用了棒骨其实也可以用其他部位的牌骨。

排骨用烫水过一遍之后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；将菠萝去皮后再去掉中心部分，切成小块备用；待排骨汤熬好后，将菠萝放入煮好的排骨汤中；盖好锅盖再炖煮约30分钟，加盐调味即可。

（图片来源网络，侵删）

首先，将排骨放入烫水中焯一遍，去除血水和杂质，然后放入煲内。接着加入1大匙酒及适量的清水，煮约20分钟。这一步的目的是让排骨充分吸收酒香和水分，为后续的炖煮打下良好的基础。在排骨煮制的过程中，可以准备菠萝。将菠萝去皮后，再去掉中心部分，切成小块备用。

将菠萝削皮去核，切成小块备用。排骨用水洗净，在开水中焯水一下，捞出用清水冲洗干净。热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。加入足够的水，煮开后撇去浮沫。加入菠萝块，调一些盐。

1、处理排骨排骨洗净沥干，加腌料（料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉）抓匀，腌20分钟。热锅冷油，中小火将排骨煎至两面金黄，盛出备用（或炸至熟透更香）。炒配菜留底油爆香蒜末、姜片，加入青红椒翻炒至断生。倒入菠萝块，大火快炒出香味（约1分钟）。

（图片来源网络，侵删）

2、家庭少油版：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄，约8成熟盛出。酥脆版：排骨裹一层薄淀粉，油温6成热（筷子插入冒小泡）炸至金黄，复炸一次更酥。炒菠萝与配菜菠萝切块，青红椒切菱形片。用少许油翻炒菠萝至表面微焦，盛出备用。

3、菠萝排骨的做法：准备好食材。姜切条，蒜头剁碎。排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。把调味料拌均匀，腌制2个小时。菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。起锅倒入亦舒堂火麻油，爆香排骨。排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。加白糖进行调味。

4、步骤1 食材：菠萝肉150克，排骨400克，姜3克。调味料：食用油10克，冰糖10克，白醋3克，盐2克，料酒2克，白芝麻3克。步骤2 菠萝肉切细丁，排骨剁小块。步骤3 姜切末。步骤4 锅中水沸后，放入排骨、料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出备用。菠萝去皮，切成小块。牛油果去皮，切成小块。锅中加入适量的水，加入姜片和焯水后的排骨，煮沸。然后转小火炖煮30分钟，让排骨的营养慢慢渗透到汤中。

将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸；再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。功效：安神养心。桂圆怎么吃补气血：桂圆菠萝汤材料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，砂糖适量，精盐少许。

冰糖雪梨银耳荸荠汤红薯荸荠菠萝汤荠菜荸荠汤荸荠炒胡萝卜彩椒木耳炒马蹄香橙荸荠马蹄糕南瓜荸荠小米粥绿豆马蹄露椰汁马蹄爽马蹄营养价值：荸荠，又称马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。

把水果类洗净切好备用。砂锅内注入水，烧开大火，放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右。放入菠萝、荸荠，再放入洗净的红枣慢煲10分钟左右就可以了。

关于排骨菠萝地瓜汤的做法，以及菠萝排骨汤的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。