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地瓜宴做法

本篇文章给大家分享地瓜宴做法，以及地瓜餐的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、轻轻地将搓好的丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连。放丸子的时候要慢慢放入，避免油溅出烫伤自己。用中小火慢慢炸制，期间要不时地翻动丸子，让其各个面都能炸到。炸至丸子表面金黄酥脆，大约需要5 - 8分钟。

2、用料：地瓜500g、糯米粉100g、白砂糖50g、食用油（用于油炸）适量、水（蒸地瓜用）适量。把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片），放入锅内，隔水蒸熟（25分钟即可）地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖，混合捣烂成“地瓜泥”，然后再倒入准备好的糯米粉。

（图片来源网络，侵删）

3、油炸地瓜丸子的家常做法如下：准备地瓜：- 将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。制作地瓜泥：- 将蒸熟的地瓜去皮，掏成地瓜泥。- 在地瓜泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。加入糯米粉：- 在地瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使地瓜泥能够搓成丸子状。

1、方法一：将地瓜丝竖切为4条，横切成段，五花肉切丝。辣椒切片，蒜拍碎。热油后将地瓜丝炸至微黄捞出。锅中加油，爆香辣椒和蒜，炒肉至变色，再加入炸好的地瓜丝，加酱油、糖、酒调味，出锅装盘。方法二：地瓜丝洗净切块，泡水后沥干，加淀粉拌匀。葱切段，猪肉剁泥腌制。

2、地瓜洗净去皮切丝备用，准备一道美味的酸辣地瓜丝。进行多次清洗，直到水变清澈为止，确保食材干净卫生。切好蒜末或蒜片，辣椒切段备用。起油锅，加入辣椒和蒜末进行翻炒，随后加入地瓜丝，翻炒均匀。加入一茶匙的醋，同时适量加盐和鸡精调味，让酸辣的味道更加突出。

（图片来源网络，侵删）

3、挂丝地瓜的做法如下：准备材料：- 地瓜500克- 白糖150克- 清水100克- 香油30克- 花生油1000克地瓜处理：- 地瓜洗净去皮，切成滚刀块，以便炸制时更容易熟透且形状美观。炸制地瓜：- 在锅中加入花生油，烧至90℃左右。- 将切好的地瓜块放入热油中，炸至熟透且色泽金***。

溜地瓜的做法如下：地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金***沥干油捞出备用；将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

东北糖溜地瓜的做法材料：地瓜白糖水食用油步骤：将地瓜去皮，切成长条状。将白糖和水按照1：1的比例混合，烧开后加入地瓜条，煮至糖汁浓稠。将糖汁倒入另一个容器中备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后将地瓜条放入煎炸至金***。将煎好的地瓜条捞出，沥干油分，放入糖汁中翻炒均匀即可。

锅里留点底油，把白糖放进去，小火慢慢熬。熬到白糖变成琥珀色，就像秋天的枫叶一样美丽，就可以啦！裹糖稀：改中火，把炸好的地瓜倒进去，快速翻炒。让糖稀均匀地裹在地瓜表面，就像给地瓜穿上了一层甜甜的糖衣。

糖溜地瓜是将地瓜切成条状，用油炸至金***，然后加入糖、醋、酱油等调味料翻炒，使地瓜均匀地裹上糖色，最后撒上芝麻即可。拔丝地瓜也是将地瓜切成条状，用油炸至金***，然后用糖、水煮至糖溶化，再将炸好的地瓜条放入糖水中翻炒，使地瓜均匀地裹上糖色，最后撒上芝麻即可。

做法：红薯切块炸至金黄，熬糖浆至拉丝状态，将红薯块裹上糖浆。特点：外脆内软，糖丝拉长，甜而不腻，是宴席上的经典甜品。红薯炖排骨做法：红薯切块与排骨一起炖煮，加入酱油、料酒、姜片等调味，炖至排骨软烂，红薯入味。特点：咸香浓郁，红薯吸收了排骨的汤汁，口感绵软。

想要红薯好吃，第1步要先晾晒，然后再蒸。晾晒好以后的红薯，我们也要把红薯放到流水下，将红薯表面的淤、杂质给它洗干净。清洗干净的红薯，记得用刀将红薯的头部和尾部，切掉一部分，这样红薯在蒸的时候，会更容易成熟，能大大缩短，其蒸制时间。

先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，依次炒红薯片。

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