潮汕地瓜炖南瓜的做法

本篇文章给大家分享潮汕地瓜炖南瓜的做法，以及潮汕地瓜粥配菜图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、一道花瓜炖鸡的常见做法?
• 2、怎样做潮汕粉粿
• 3、客家南瓜粿应该怎样做?
• 4、潮汕彩色汤圆的做法,潮汕彩色汤圆怎么做好吃

一道花瓜炖鸡的常见做法?

鸡腿提前剁块。锅热加油 油热炸大料，然后炒鸡肉，炒到微变黄，加料酒酱油，加水炖到鸡肉熟烂。 南瓜不用去皮 切块加入，加酱油 继续炖10分钟左右。

鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。

材料：鸡1/2只，花瓜1/2杯，花瓜汁3大匙，葱段3支，姜少许，米酒1大匙，盐1/2小匙做法：（1）鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。

竹笙：3条光鸡：1只花瓜：（大瓶装）半瓶花瓜汁：3汤匙姜：2片水：10碗 做法 竹笙洗净，用清水浸泡1小时，捞起切段； 洗净光鸡，斩大块，汆水捞起； 把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。

配 料：鸡 1/2只（约1斤）、花瓜 1/2杯、花瓜汁 3大匙、葱 3支（切长段备用）、姜 少许、米酒 1大匙、盐 1/2小匙 操 作：鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。

怎样做潮汕粉粿

将面团倒在揉面垫上，撒上粘米粉作为手粉，揉成光滑的面团。然后分成小剂子，擀成圆形薄片。将洗净切好的韭菜、猪肉糜等馅料混合均匀，加入适量的盐、酱油等调味料腌制片刻。取一片擀好的粉粿皮，放入适量的馅料，包成饺子形状或其他喜欢的形状。

添加馅料：待第一层凝固后，撒上一层准备好的馅料，然后再次倒入剩余的淀粉水，继续蒸制15-20分钟，直到全部凝固。冷却定型：将蒸好的水晶粉粿取出，放置一旁冷却至室温，这样更容易切割且不会破损。切割装盘：将冷却后的水晶粉粿切成适当大小的块状或条状，可以根据个人喜好来切割形状。

黑木耳泡发切碎、猪肉洗净剁成肉馅、红萝卜洗净去皮切碎、玉米粒洗净、西芹洗净切碎备用。把黑木耳、猪肉馅、红萝卜、玉米粒、西芹放入锅中，加盐、鸡粉、生抽炒至八成熟，再盛出来挤出水分备用。把木薯粉放到容器里，加入适量的开水，搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟。

两个***洗净。花生米。切碎，放锅里炒。放盐，炒出水分。把水挤出。加热一点猪油，融化后放到***里。把花生米炒熟后，放砧板上切碎。加入到***里面搅拌均匀。煮一锅开水。把大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。1再把番薯粉也倒进去，用力搅拌。

潮州粉粿的做法：取澄面放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，成“潮州粉粿”皮。

客家南瓜粿应该怎样做?

问：潮汕南瓜粿的做法 材料 南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油 做法 南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

做算盘子可以根据自己的喜好选择洋芋、山药、南瓜等食材来做，颜色好看，营养丰富又好吃，捣泥的时候捣细腻一点，这样做出来口感更好，更细腻。 做算盘子可以根据自己的喜好放其它淀粉，不同淀粉做出来口感也不一样，淀粉的量要掌握好，不同的食材含水量也不同，放的淀粉也不同，要和成软一点的面团。

客家人会***下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食——艾糍。在吃艾糍时，客家人喜欢泡一壶红茶，再辅以鲜笋、山楂等小食，那感觉更是无比美妙。

潮汕彩色汤圆的做法,潮汕彩色汤圆怎么做好吃

1、彩色汤圆的馅料做法：炒香花生：先把花生小火炒香，然后去皮磨成碎末。混合调料：在花生末中加入白砂糖、黄油和少许色拉油，混合均匀后放入冰箱冷藏一小时。彩色汤圆的皮做法：榨汁：用榨汁机把胡萝卜和紫甘蓝榨成汁。

2、在烧开的水里分别放入菠菜团、胡萝卜团和紫菜团，煮至浮起来就可以捞出来。 把汤圆沥干水，然后放入开水里煮，煮至浮起来就可以捞出来。 在每个碗里加入适量的鸡精和清汤，搅拌均匀，美味的彩色蔬菜汤圆就制作完成了。

3、材料。糯米粉260克，绿豆沙馅适量，青汁粉适量，南瓜粉适量，红苋菜适量。和面。先取红苋菜洗净焯水，捞出剁碎攥出汤汁，糯米粉一分为四，其中一份用红苋菜汤汁和成面团，另外三份先用开水烫面后和成白色面团。

4、将黑芝麻馅、豆沙馅或鲜肉馅包入每个彩色小面团中，搓圆。 将每个汤圆放入沸水中煮熟，煮至汤圆浮起即可。 将水煮熟的汤圆捞出，沥干水分，撒上适量的糖，装盘。 可以将果脯丁装饰在汤圆上，增添口感和视觉效果。彩色汤圆做法简单，但需要耐心和细致的操作。

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