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红烧排骨淀粉

简述信息一览：

1、红烧排骨的制作方法如下：准备原料主料：排骨400克。调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙、生抽1勺、白糖1汤勺、盐适量。处理排骨锅内放水烧开，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用。

（图片来源网络，侵删）

3、要把红烧排骨烧得美味可口，需要注意以下几个关键点：选料：选择鲜嫩的猪排骨：肉质要红润细腻，避免选取过肥的肉块。在排骨上划几刀：以便佐料更好地渗透入肉，增加口感。预处理：开水焯水：去除血水和异味。加入料酒或白醋：使肉质更加鲜嫩，同时去除腥味。

4、火候要掌握好：烧的时候先用大火快炒锁住肉汁，再转小火慢炖，让排骨吸收汤汁，炖到软烂。收汁别心急：排骨快炖好时，再开大火收汁，这样味道会更浓郁，色泽也更诱人。具体做法呢，可以先把排骨剁好、清洗干净，然后冷水下锅，加料酒和葱去腥。大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净后控干水份。

5、家常红烧排骨的做法如下：准备食材主要食材：500克排骨。调料：适量的生姜、大蒜、葱、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮和清水。预处理排骨将排骨洗净，切成大小均匀的段。将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

（图片来源网络，侵删）

6、将购买的新鲜排骨清洗干净，切成约五厘米长的段，备用。同时，将新鲜胡萝卜去皮洗净，切成块状备用。将锅中的水煮沸，放入排骨焯水约一分钟后捞出，去掉血水备用。在炒菜锅中加入适量的油，加热至八成熟。放入姜片和葱段炒至香味释放，随后加入焯水后的排骨，继续翻炒几分钟。

1、原料：排骨两条、大葱、大姜、八角、青红椒各适量。首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。

2、一，排骨不要直接倒进锅里加酱油炖，而是要先焯水和煸炒，这两步不要省略，焯水可以去血水去腥气，煸炒可以让排骨肉不散，做好后吃起来更香。二，做红烧排骨用糖色上色最好，既可以做出红亮的色泽，又可以增加鲜美的味道，一举两得。

3、红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是它的正确做法：准备食材：500克猪排骨，适量生姜、葱，适量料酒，适量盐，适量白糖，适量酱油，适量生抽，适量老抽，适量淀粉，适量清水。预处理：将猪排骨洗净，切成块状。将姜切成片状，葱切成葱段备用。

4、倒入料酒，加入足够的水覆盖排骨，放入香料，用小火慢炖至肉质变软。最后，加入酱油、糖和盐调整味道，继续炖煮至酱汁浓稠。1 炖煮完成后，将排骨捞出摆盘，并将酱汁勾芡后淋在排骨上。1 通过以上步骤，就能制作出肉质鲜嫩、酱汁浓郁的红烧排骨，享受美食带来的愉悦。

5、主料：选用新鲜的肋排，葱姜切片，准备适量的老抽、生抽、冰糖和八角。将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用热水冲洗干净。热锅倒油，放入冰糖，用小火慢慢翻炒至糖融化并开始微微冒泡，制成糖色。将焯过水的排骨倒入锅中，翻炒均匀，直至每一块排骨都裹上糖色。

白糖醋排骨的制作方法如下：准备食材：排骨300克白芝麻30克姜片4片蒜瓣5颗酱油5毫升醋10毫升料酒适量冰糖适量制作调味汁：将适量的料酒、酱油、醋和冰糖混合搅拌成料汁备用。处理排骨：排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。水开后煮3分钟，捞出排骨。

糖醋排骨的制作方法如下：传统做法：准备材料：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净去血沫，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制；精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加少量清水调成均匀的面粉糊，加少量细盐。

糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。

糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法：将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡***捞起。

如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

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