蜻蜓蜜薯

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简述信息一览：

• 1、红茶和岩茶如何区分?

红茶和岩茶如何区分?

***摘标准不同 岩茶：岩茶的***摘标准是开面***。红茶：红茶的***摘标准是以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。发酵程度不同 岩茶：岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%。红茶：红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的。茶汤颜色不同 岩茶：岩茶的茶汤颜色是偏黄的。

岩茶与红茶的区别种类不同 岩茶是属于乌龙茶类。而红茶是属于红茶类。产自武夷山茶区的岩茶和红茶，凝聚了天地的灵气，这里独特的环境和气候造就了与众不同的岩茶和红茶，所以这里的茶品质很好，名扬中外。

其次，***摘时间的不同也是一大区别。岩茶***摘通常在谷雨后，从四月中下旬延续到五月，而外山红茶则较早，清明节后即可***摘，桐木关红茶则稍晚于岩茶。在***摘标准上，岩茶讲究“开面***”，如肉桂要求中小开面，水仙则以中大开面为佳，而红茶则主要以单芽或完整的嫩叶为原料。

武夷岩茶属于青茶中的乌龙茶一种，产于福建名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品。在清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。红茶属于全发酵茶类，茶青经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

从茶叶的外形来看，岩茶和红茶也存在明显的区别。岩茶外形粗犷，色泽乌润，叶底红亮；而红茶则较为细长，色泽红亮，叶底明亮。此外，岩茶和红茶在汤色和香气上也有所不同。岩茶的汤色呈现橙黄至红褐色，香气高锐持久；而红茶的汤色则呈现红亮至红褐色，香气浓郁芬芳。

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