苏地瓜拔丝地瓜的做法

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简述信息一览：

• 1、拔丝地瓜的做法
• 2、拔丝地瓜的做法家常
• 3、拔丝地瓜(红薯)的做法
• 4、拔丝地瓜的具体做法?

拔丝地瓜的做法

1、制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

2、拔丝地瓜最正宗的做法如下：食材准备： 地瓜500克 白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作步骤： 地瓜处理： 将地瓜去皮，切成不规则的块状，以便炸制时受热均匀。裹淀粉：在切好的地瓜块中放入2勺玉米淀粉，翻裹均匀，使地瓜表面形成一层薄薄的淀粉层，有助于炸制时形成酥脆的外壳。

3、第一步：地瓜先生要洗个澡，然后脱掉外衣，再切成可爱的滚刀块。第二步：锅里倒入花生油，等油温升到90℃左右，就把地瓜块放进去炸。记得要炸到金***，外酥里嫩才出锅哦，记得控油！第三步：炸完地瓜，把锅刷干净，加入清水和白糖。然后开小火，慢慢熬糖。

拔丝地瓜的做法家常

1、红薯处理：选择新鲜红薯，洗净后去皮，切成适当大小的块状。 红薯炸制：热油入锅，将红薯块放入，炸至金***，捞出沥干油分。 糖浆熬制：锅中加入少量食用油，放入适量白糖，小火慢慢熬至糖融化，变成淡***的糖浆。

2、食材地瓜两个，棉白糖1小碗，食用油1勺2洗好的地瓜去皮，冲洗干净3地瓜切滚刀块，炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温4将全部地瓜块放入油锅炸至金***，注意不要被油溅到烫伤。

3、拔丝地瓜的家常做法如下：准备糖浆- 煮糖水和白醋：起锅倒入适量的白糖和水，用大火煮至开始冒泡。然后倒入几滴白醋，这有助于糖浆更好地凝结，并增添一丝风味。调整糖浆状态- 转小火熬糖浆：倒入白醋后，转小火继续熬煮，直到大泡变成小泡，糖浆的颜色变成香油色。

4、黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。地瓜去皮洗净切块，沥干水分。锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金***。以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5、自制家常菜拔丝地瓜的做法如下：所需材料： 主料：红薯2个，白糖1碗，水150克 辅料：芝麻10克，油500克 制作步骤： 地瓜处理： 将地瓜洗净，去皮后切成大小均匀的块状。 油炸地瓜： 锅中倒入足够的油，加热至五成热。 将切好的地瓜块轻轻放入油锅中，用中火炸至金***。

6、以下是制作拔丝地瓜的步骤：选择新鲜地瓜：首先选择新鲜的地瓜，品种最好选择红心地瓜，口感更好。地瓜处理：将地瓜去皮，然后切成细长丝状，注意尽量保持均匀厚度，这样炸出来的口感会更好。炸制地瓜丝：将切好的地瓜丝放入油锅中炸至表面金黄酥脆，取出控油备用。

拔丝地瓜(红薯)的做法

1、准备地瓜（红薯）。首先要削去地瓜表皮，然后将其洗净切成小块。小块的地瓜要用刀削成长条状，方便入味和入油。将切好的地瓜放入锅中，加入适量的水，把水烧开后煮5-8分钟，至地瓜变得软烂。然后把地瓜倒入筛子中，稍微冲一下凉水，然后滤干备用。

2、将红薯清洗干净，去皮后切块。在锅中倒入适量油，油热后放入红薯炸2分钟，炸至表面金黄且内部熟透后，沥干油分盛盘备用。将锅中多余的油倒出，放入白糖，用小火慢慢炒至糖融化并开始变成浅棕色的糖色。倒入炸好的红薯块，快速翻炒1分钟，让每一块红薯都裹上糖浆。

3、红薯（地瓜）适量 白糖适量 水适量 油适量（用于炸地瓜）步骤：准备地瓜：选择几个肉质细腻、甜度高的地瓜，洗净去皮，切成均匀的条状或块状。炸地瓜：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将切好的地瓜条放入油中，用中小火炸至表面金黄，外皮酥脆，内部熟透。炸好的地瓜捞出沥油。

4、拔丝地瓜主料：地瓜，500g 辅料：白糖，150g；油，适量 拔丝地瓜做法步骤 地瓜洗净取皮，切成滚刀块 放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟 盛盘备用 倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡 倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可。

5、拔丝红薯的做法步骤如下： 准备原料 红薯500g，洗净去皮。 米糖200g，用于熬糖汁。 糯米粉100g，与红薯泥混合。 食用油适量，用于煎红薯圆球。 处理红薯 将红薯切成均匀大小的小块，放入蒸锅中蒸熟。 蒸熟的红薯放入大碗中，压成泥状。

拔丝地瓜的具体做法?

制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，依次炒红薯片。

拔丝地瓜的具体做法如下： 准备食材：地瓜、白糖、食用油。 将地瓜去皮，洗净后切成块状。 热锅加油，将地瓜块放入锅中，炸至金***后捞出备用。 留少许底油在锅中，加入适量的水和白糖，炒至融化。 将炸好的地瓜块放入锅中，与糖汁翻炒均匀，使地瓜块表面都裹上一层糖汁。

做拔丝地瓜不沾的关键在于正确的烹饪技巧和食用方法，具体做法如下：炸制地瓜：地瓜需切成滚刀块，并在油温达到90℃时放入油内炸制。炸至地瓜色泽金***且完全熟透时捞出控油，这样可以确保地瓜外酥里嫩，且表面形成一层酥脆的外壳，有利于后续糖液的附着。

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