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菌类地瓜皮做法

编辑小哥S
地瓜做法
2025-04-15 08:39:14
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接下来为大家讲解菌类地瓜皮做法，以及菌类地瓜皮的功效与作用涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、农村雨后长出好多地皮菜,它究竟是什么东西呢?你可以讲讲吗?
2、地带皮是什么菜
3、地皮菜是外婆菜吗
4、菌类地瓜皮怎么吃
5、在北方地皮上长的象木耳的是什么东西?学名是什么?
6、地皮菜能不能吃,有什么营养?

农村雨后长出好多地皮菜,它究竟是什么东西呢?你可以讲讲吗?

尽管雷公屎的外观可能让人感到有些怪异，但它实际上是一种难得的野生食材。雷公屎的学名是地皮菜，也被称为地瓜皮或地木耳。它是一种真菌与藻类的共生体，表面看起来软趴趴、墨绿墨绿的，有点像泡发后的黑木耳。

由于它在雨后贴着地面生长，这就导致它沾有很多沙石、泥土和杂草，如果洗不干净就拿来凉拌的话，藏在里面的石头指不定会崩坏人们的牙齿。这里交给吃货们一个小妙招，可以先用淘米水浸泡雷公屎，往里滴几滴醋，让藏在其中的小虫子跑出来，然后冲洗几遍就能把雷公石洗干净了。

（图片来源网络，侵删）

在以前野菜是穷人为了维持生存状态才吃的食物，野菜能所含的营养物质有限，只能勉强支撑日常能量支出，野菜尤其成为贫农家常便饭。

地带皮是什么菜

1、可以吃。地皮子也叫地衣或者地木耳。是真菌和藻类的结合体，地皮菜的颜色呈墨绿色、滑滑的、亮亮的，生长于腐烂的草根阴暗处。地皮菜含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。

2、地带皮一般指地皮菜。地皮菜是一种藻类，也叫做地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜、地瓜皮等，属菌类，生长在潮湿的草丛中。

（图片来源网络，侵删）

3、地带皮，又叫做地角皮，又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜、地皮菜等，属菌类，生长在潮湿草丛中。经现代医学研究，地带皮味甘性寒，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。可以治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛，清热凉血，并辅助降压。

4、红烧：红烧是中国菜中的一种常见烹饪方法，适合带皮的肉类和根茎类蔬菜。红烧时，先将食材略炸或煎至表面微焦，然后加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至入味。带皮的一面在红烧过程中可以保持肉质的鲜嫩，同时吸收调料的香味。蒸制：蒸制是一种健康的烹饪方法，尤其适合带皮的鱼和根茎类蔬菜。

5、马齿菜，别称马牙菜，属于一年生草本植物，学名为Portulaca oleracea。其叶片肥厚且多汁，无毛，植株高度一般在10至30厘米之间。马齿菜通常生长在田野、路旁以及庭院废墟等向阳地带。在中医药学中，马齿菜全草可入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等功效。

地皮菜是外婆菜吗

地皮菜不是外婆菜，地皮菜其实也就是属于一种真菌类和藻类相结合的食材，有的地方又将其称之为是地耳菜、地瓜皮等等。

雷公菌炒鸡蛋所用到的雷公菌是一种藻类，也叫地木耳、地皮菜，喜欢生长在阴暗潮湿的地方，一般下过雨之后，雷公菌会出来的比较多。有些本地人也把雷公菌叫做“雷公屎”，不过它和屎一点关系都没有，大可以放心。

而明一食品主做的是，黑茶、云南茉莉花、湖南外婆菜、莴笋、地皮菜、干贡菜、蕨菜、干槐。

湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

是沈从文笔下世外桃源的《边城》，还是晚清第一名臣曾国藩？在我看来，湖南名人辈出，很难有个定论，就连在“吃”上，湖南本地人也很难吃到一块去。

可以食用！鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

菌类地瓜皮怎么吃

1、可把地瓜抓成泥，放上少量面粉，做成小饼，放电饼铛上煎一下，即可成红薯饼。

2、作为一种美味佳肴，地皮菜可以用来做汤，味道独特。它也可以被凉拌或炖烧，风味各异。值得注意的是，地皮菜属于寒性食品，适合体内有热的人群食用。地皮菜与地衣是两种不同的生物。地衣是一种真菌与蓝绿藻共生形成的复合体，通常生长在岩石或树皮上，外观呈绿色或灰绿色。

3、地皮菜不是外婆菜，地皮菜其实也就是属于一种真菌类和藻类相结合的食材，有的地方又将其称之为是地耳菜、地瓜皮等等。

在北方地皮上长的象木耳的是什么东西?学名是什么?

1、每当春雷过后，在草地上就会长出一些类似木耳一样的生物，它们被称为地卷皮，属于藻类植物中的念珠藻科。这些生物的细胞形状为球形，常常连成链状，外面包裹着一层胶质，形成了不规则的叶状体，颜色为蓝绿色。可以洗净后烹饪，口感十分美味，无论是炒食还是用来包饺子、包子，都能带来独特的风味。

2、在分类学中隶属于蓝藻门（Cyanophyta），蓝藻纲（Cyanophyceae），念珠藻目（Nostoccales），念珠藻科（Nostocaceae），念珠藻属（Nostoc）中的Nostoc commune Vauch，是念珠藻中的群体型（Colony）。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天仙菜、雷公屎、雷公菌、山皮儿。

3、地皮菜（Nostoc commune）又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。

4、你说的那个我们这里叫做“地皮”，但是很多地方都有不同的叫法，比如地蕨皮、地钱、鸡蛋皮、沙菌、石木耳、地耳、地莞儿、地骨皮==，但学名我到现在也不知道。

5、这种食材被称为“地软”，而东北人则习惯称之为地皮木耳或地木耳。实际上，地软是一种真菌与藻类的共生体。尤其在连续降雨后，田野、山坡、沟渠以及草地等地会出现一层绿色的地软。人们将其收集回家，清洗干净后晒干保存。