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烫面地瓜面包子的做法

简述信息一览：

1、和面步骤烫面：将地瓜粉倒入一个大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，使地瓜粉均匀吸收水分，形成絮状。注意开水的温度不宜过高，以免破坏地瓜粉的口感。揉面：待面絮稍微冷却后，用手将其揉成光滑的面团。如果面团过于干硬，可以适量加入一些冷水；如果面团过于湿粘，可以适量撒入一些地瓜粉。

2、步骤：将地瓜粉和面粉混合均匀，倒入加热水中，搅拌成均匀的面糊。待面糊变凉后，用手揉搓成面团，加少量面粉搓匀，让面团柔软一点。面团揉好后盖上湿布醒面 30 分钟，让面团更加柔软有弹性。取适量的面团擀成薄皮，包入馅料后，把饺子封口捏好。

（图片来源网络，侵删）

3、将面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫并且搅匀，发酵1个小时。将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀做成20个剂子，擀成皮。包上肉馅，捏成蒸饺，放入蒸笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。

烫面包子和面过程：准备：将热水一边倒入到面粉里一边用勺子搅拌面粉，面粉会搅成面疙瘩。等待：先不要揉面，因为面现在很烫，五分钟之后，面就不烫了，将面揉成面团。

烫面包子的做法首先涉及到准备面团和馅料，随后是包制和蒸煮。下面将详细解释各个步骤。首先，面团的准备是烫面包子的关键之一。烫面是指将面粉用沸水烫熟后和成的面团，这种方法使得面团更加柔软有弹性。具体操作时，可以将面粉放入容器中，加入适量的沸水，边加水边搅拌，直至面粉成为黏稠状。

（图片来源网络，侵删）

烫面包子的和面过程是一个细致而有趣的技艺。首先，将热水缓缓倒入面粉中，同时用勺子不断搅拌，面粉会逐渐变成面疙瘩。这个阶段的关键是控制水温，避免过热导致面粉熟化，影响后续操作。接下来，等待五分钟让面疙瘩稍微降温。此时，面团仍然很烫，直接揉面会烫伤手。

食材明细面粉200克韭菜150克鸡蛋2个香菇3朵油适量麻油适量盐适量胡椒粉适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度韭菜烫面包的做法步骤 1 准备好面粉 2 准备好韭菜，鸡蛋，香菇。3 面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.4 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

材料：面500克、现成的包子馅适量。取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，醒半个小时。现成的饺子馅，切点香葱，用烧热的油泼了一下，到点香油。醒了半个小时后切一小块面搓成条。切小剂子压扁。擀成薄薄的皮。

将每个小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆形面皮。在面皮的中间放入馅料，可以选择纯猪肉馅、鲜肉馅、虾仁馅等。然后将面皮包起来，捏紧口部，使其成为包子的形状。将包好的面包子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到包子熟透。

烫面包子的做法如下：准备材料：需要500克面粉和适量的现成的包子馅哦。和面醒面：取出适量的面粉，然后用烧开的水慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成软硬适中的面团。记得要醒半个小时，让面团好好放松一下。

1、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。不必纠结于冷水下锅还是热水下锅，不必纠结于大火还是小火，不必在未开锅之时忐忑于开锅后是否回缩。

2、烫面包子的做法如下：准备材料：需要500克面粉和适量的现成的包子馅哦。和面醒面：取出适量的面粉，然后用烧开的水慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成软硬适中的面团。记得要醒半个小时，让面团好好放松一下。

3、制作烫面面包子，首先准备适量面粉，用开水烫三分之二，再用凉水和剩下的三分之一面粉调至絮状，然后将两种面絮搅拌到一起，加入一勺植物油，搅匀后揉成光滑面团，醒面。接着准备馅料，***洗净剁细，加盐静置，刹去水分；木耳泡软焯水切细，粉丝泡软切细；鸡蛋打散煎成碎块，葱切花。

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