红薯淀粉甜品做法大全图解

今天给大家分享红薯淀粉做甜品，其中也会对红薯淀粉甜品做法大全图解的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、红薯淀粉可以做什么甜品
• 2、红薯淀粉可以做什么好吃的简单又好吃
• 3、红薯凉粉的做法
• 4、红薯淀粉做的珍珠要煮多久

红薯淀粉可以做什么甜品

红薯淀粉可以做的甜品有：白果红薯糖水、红薯凉粉、红薯粉蒸肉、红薯桂圆甜品汤等等。红薯淀粉即是番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状较多，应用于中式点心制作。番薯淀粉有有粗粒和细粒两种，与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状。

白果红薯糖水，甜蜜的白果与红薯淀粉结合，呈现出浓郁的糖水，适合冬日暖身。 红薯凉粉，清凉爽口，是夏日消暑的理想选择，红薯淀粉的粘稠度使得凉粉口感滑嫩。 红薯粉蒸肉，红薯淀粉赋予了肉质细腻的口感，与肉的香醇完美融合，是一道家常又美味的甜品菜肴。

红薯淀粉的18种吃法包括：煮粥或汤，做粉蒸肉，做糯米糍，加入甜品中，制作凉粉，制作煎饼，做红薯淀粉丸子，制作肠粉，做果冻，加入面包制作，作为炸鸡裹粉，制作芋圆，以及制作红薯淀粉饼、珍珠、汤圆等。首先，红薯淀粉可以作为增稠剂和稳定剂加入到粥或汤中，提高口感和稠度。

红薯淀粉因其独特的质地和丰富的营养，在甜品制作中展现出非凡的潜力。从白果红薯糖水到红薯凉粉，从红薯粉蒸肉到红薯桂圆甜品汤，每一道甜品都融合了红薯淀粉的香甜与细腻。它不仅让味蕾感受到丰富的层次感，还通过其独特的口感提升了整体体验。

红薯淀粉可以做什么好吃的简单又好吃

1、小酥肉。准备食材如下：红薯淀粉80克，鸡蛋2个，瘦肉适量，花椒碎2克，盐2克，油适量，胡椒碎适量。红豆芋圆。准备食材如下：南瓜120克，紫薯2个，红薯2个，木薯淀粉300克，牛奶250毫升，炼奶适量，红豆30克，龟苓膏50克。红薯凉皮。准备食材如下：红薯淀粉20克，绿豆淀粉20克，清水80克。

2、红薯淀粉煎饼 材料：红薯淀粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、水 制作步骤：在大碗中打入鸡蛋，加入适量红薯淀粉、葱花、盐和五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水，调整面糊的稠度，直到达到可流动的状态。平底锅预热，刷一层薄油，倒入适量面糊，迅速摊平。

3、红薯淀粉煎饼 材料：红薯淀粉、水、盐、葱花（可选）、鸡蛋（可选）步骤： 将红薯淀粉与适量水混合，搅拌成糊状（可以加入少许盐调味）。 如果喜欢，可以加入葱花或打散的鸡蛋，搅拌均匀。 平底锅中加少许油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。 煎至两面金黄即可出锅。

4、红薯淀粉也是淀粉中的一种，虽然说常见的做凉皮的淀粉是玉米淀粉，却不一定就要用玉米淀粉，用红薯面粉做出来的凉皮也是很好吃的，具有一股特有的红薯香气，但要注意红薯淀粉不能单独用来制作凉皮，要加一些澄粉以及米粉，因为红薯淀粉的黏度太高了。做凉皮可以不加淀粉吗 可以。

5、红薯粉鸡蛋灌饼。用材：木薯淀粉3两，生鸡蛋3个，小葱花小许。作法：木薯淀粉放水拌和至半稀情况，打进生鸡蛋、小葱花、盐（依据本人口感加），然后拌和成粘稠。热锅里放进油，油烧后，边拌和连倒进木薯淀粉蛋黄液，稍硬后翻过来至金 ，再翻出来香气，起锅摆盘就可以。味美味，爽口。

红薯凉粉的做法

1、淀粉预处理 过筛：将红薯淀粉用细筛网过筛，去除结块，确保顺滑无颗粒。调浆：淀粉 + 600ml清水 + 盐，搅拌至完全溶解，静置10分钟让淀粉充分吸水。 熬制凉粉 稀释淀粉浆：将剩余400ml清水倒入锅中，开中小火加热至锅边冒小泡（约60℃）。

2、制作步骤 调淀粉浆 将200克红薯淀粉倒入大碗中，加入200毫升清水（总水量的1/5），搅拌至完全溶解无颗粒。 关键点：可过筛一次，避免结块影响口感。 煮制凉粉 锅中煮沸剩余水：剩余800毫升清水倒入锅中，加盐，大火烧至微沸（锅底冒小泡）。

3、主料：红薯粉200g 辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 准备红薯粉一份。红薯粉用少许的清水先化开。筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。

4、步骤四：将化开的红薯粉放入锅内，加入清水 800毫升，用中火煮，并且要不断搅拌。 步骤五：待到红薯粉完全变透明状即可。取一深锅，抹油，倒入煮好的红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏 4 小时以上。 步骤六：冷藏好的红薯凉粉样子。 步骤七：将冷藏后的红薯凉粉切成小块。

5、红薯凉粉的做法超简单，快来学学吧！准备淀粉糊：把淀粉和水按1：7的比例放到锅里，就像给它们找个小伙伴一起玩耍一样。开火加热，同时用勺子不停地搅动，就像给淀粉糊做***，直到它变得透明，不再有乳白色的“害羞”模样，就可以关火啦。

红薯淀粉做的珍珠要煮多久

1、煮珍珠的时间需要控制在20分钟左右。在煮的过程中，如果珍珠中间还有一点白心，说明尚未熟透，此时应关火焖一会儿，以确保珍珠完全熟透。待珍珠煮熟后，用漏勺捞出，并迅速用冷水冲洗，这样可以防止珍珠粘连在一起，同时使口感更加Q弹。这样制作出的珍珠不仅外形美观，而且口感独特。

2、若是是在没有木薯淀粉，那么也可以用红薯淀粉来代替制作，它里面的淀粉黏性和木薯淀粉的差不多，做出来的珍珠口感上相差无几。在制作之前准备好红薯淀粉、牛奶、红糖、黑糖、茶叶等即可，先将黑糖放到水里，用大火烧开煮几分钟。

3、趁热开始搓珍珠，建议搓小一点，因为红薯淀粉比较难熟，太大的需要煮非常久。大火煮开以后转小火，煮久一些就会变得透明，大概煮30分钟左右，捞出过冷水，让珍珠更加Q弹。马铃薯淀粉版：把水烧开煮沸后放入红糖，红糖加入之后发现烧的冒泡要溢出来的时候关火，切记温度一定要达到滚沸的状态。

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