红薯干的做法家常做法

文章阐述了关于红薯地瓜干做法，以及红薯干的做法家常做法的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、在家怎么自制的地瓜干不黑有嚼劲?
• 2、胶东地瓜干做法
• 3、地瓜干的做法
• 4、红薯片地瓜干的做法
• 5、红薯地瓜干粥的做法
• 6、如何做红薯干

在家怎么自制的地瓜干不黑有嚼劲?

太阳下晒干：将切好的地瓜片放在太阳下晒干。日晒的过程可以让地瓜片中的水分逐渐蒸发，同时保留地瓜本身的香甜味道。晒干后的地瓜干，会呈现出软软糯糯的口感，自然香甜，甜而不腻，不硬且有嚼劲。通过以上三步，就可以制作出软糯可口的地瓜干了。

预处理：将切好的红薯片放入沸水中焯水2-3分钟，这样可以去除多余的淀粉，使地瓜干的口感更加有嚼劲。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。晾晒或烘干：将处理好的红薯片平铺在干净的晾晒网或者托盘上，尽量不要重叠。如果是自然晾晒，需要选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。

在制作地瓜干时，还有一些小技巧需要注意。比如，地瓜切块后要放入淡盐水内浸泡10分钟，这样可以防止地瓜氧化变黑。另外，如果喜欢吃有嚼劲的地瓜干，可以在烤制时适当延长烤制时间。总的来说，制作地瓜干的过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤操作，就能制作出美味可口的地瓜干。

准备好后，将地瓜条平铺在盘中，放入微波炉中用中高火加热。每加热两分钟，就取出一次，检查地瓜条的干燥程度，直到它们变得有韧性。如果你喜欢地瓜干有嚼劲的口感，可以在微波加热后，继续放置在晾网上晾干几小时。小贴士一：选择口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干，可以让你的成品更加美味。

地瓜要晒得软糯，需要掌握好三步，一要把红薯煮熟，二要把煮熟的红薯切片，三要在太阳下晒干，日晒的红薯干，软软糯糯，自然香甜，甜而不腻，不硬而且有嚼劲。地瓜干 地瓜干也叫番薯干，蜜薯地瓜干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。

放入烤箱，150度，加热5分钟，随后在烤箱上把地瓜条放好，烤三十分钟就可以，温度不能太高，太高非常容易烤糊。加热时电烤箱里什么都不要放，抵达温度后装进去烤就可以了，烤好过后的地瓜条，放到有太阳的阴凉处晾干就可以了。

胶东地瓜干做法

1、胶东地瓜干的做法如下：准备材料 主料：地瓜10斤 辅料：足量水 制作步骤 清洗地瓜：将地瓜表面的泥土洗净，有伤疤或瑕疵的部分用刀切掉。 蒸熟地瓜：将地瓜放入蒸锅中，加入足量水，开大火蒸熟。蒸熟后剥去外皮，切成厚片。 初次烘烤：在烤盘上铺好油纸，将切好的地瓜片放上去。

2、在山东胶东地区，每年秋季丰收后，晾晒地瓜干是当地的传统美食制作工艺。首先，新鲜地瓜需经过窖藏，让淀粉转化为多糖，提升口感。地瓜洗净去皮后，用适当的火候蒸煮，不能煮得过生或过熟，以保持其粘软香甜。蒸煮后的地瓜切片或条，然后进行晾晒。

3、三是熟地瓜干，即先煮熟，再切片晾干，食时可煮可不煮，但一般皆人蒸笼蒸至回软时食用。四是地瓜面汤，即用地瓜粉（有时掺面粉）擀面条或用漏勺挤压成条入沸水锅内煮熟，调以卤汁，滑腴甜美。胶东地瓜干做法步骤：首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。

4、胶东地瓜干做法步骤： 首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。

地瓜干的做法

准备食材 地瓜干用剪刀去掉边，花生米用刀切碎，一勺玉米粉中加三勺清水搅拌均匀。2 将食材放入电压力锅 把地瓜干、黄豆和花生米一起放入电压力锅中。3 加入清水 加入适量清水，食材和水的比例是1：10。4 煮至开锅，倒入玉米糊 按煮饭键熬煮，煮至开锅，慢慢倒入玉米糊，快速搅匀。

制作步骤： 地瓜切片：将地瓜去皮后切成约0.3厘米的片，确保切片均匀，以便后续炸制时受热一致。 制作糖水：在锅中加入适量水和白糖，开火慢慢熬化糖至粘稠状态。糖水可以稍微多做一些，方便下次使用。

烤箱版地瓜干的做法如下：所需材料： 地瓜四个 具体步骤： 清洗地瓜：将地瓜用牙刷仔细洗净表面泥土，确保地瓜干净无杂质。然后上锅将地瓜蒸熟。 切片：待地瓜彻底放凉后，去皮并切成厚片。切片厚度可以根据个人喜好调整，但不宜过薄，以免影响口感。

胶东地瓜干的做法如下：准备材料 主料：地瓜10斤 辅料：足量水 制作步骤 清洗地瓜：将地瓜表面的泥土洗净，有伤疤或瑕疵的部分用刀切掉。 蒸熟地瓜：将地瓜放入蒸锅中，加入足量水，开大火蒸熟。蒸熟后剥去外皮，切成厚片。 初次烘烤：在烤盘上铺好油纸，将切好的地瓜片放上去。

地瓜干的做法如下：材料/工具：红薯、蒸锅、刀、晾网。准备好红薯，然后把红薯洗净。把洗净的红薯放入蒸锅。大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。稍微晾凉后剥去红薯皮。用刀切成5厘米见方的条。

地瓜干的制作方法有多种，下面介绍两种常见的做法：第一种做法需要先将地瓜洗净，然后切片上蒸锅蒸20分钟左右，直到地瓜熟透。接着，将蒸熟的地瓜片晾晒一天，再切成长条，放到烤网上，在150度的烤箱中烤制。先烤20分钟后翻面，再烤20分钟即可出炉装盘。第二种做法则***用三蒸三晒的方法。

红薯片地瓜干的做法

将红薯洗净去皮，切成薄片。 将切好的红薯片放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。 把红薯片放在厨房纸上吸干水分。 热锅凉油，将红薯片放入锅中炸至金***。 捞出沥干油，撒上适量的盐和辣椒粉即可。地瓜干的做法： 将地瓜洗净去皮，切成条状。

先用120度上下火烤半小时，之后取出翻面，再以90度烤1小时。 晾晒：将烤好的地瓜片放在阳光充足的地方，晒到红薯完全变干。 再次蒸煮：将晒好的红薯片再次放入凉水中，上锅蒸制。上汽后蒸20分钟，直到红薯变软。

清洗红薯：将红薯彻底清洗干净，去除泥土和杂质。蒸熟红薯：将清洗干净的红薯上锅蒸熟。切片：待红薯熟透后，去皮并切成均匀的片状。晒制：将切好的红薯片单层摆放在盘中，保持一定的间隙，以便通风晒干。

将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。

准备红薯，洗净去皮，切成薄片。将红薯片放在微波炉专用的盘子上，尽量摆放得不要重叠。使用微波炉的中低火力，每次加热2-3分钟，观察地瓜干的变化。每次加热后取出翻动一下，重复加热直至地瓜干干燥。电饭煲/面包机制作法：选择电饭煲的保温功能或者面包机的低温烘烤功能。

红薯地瓜干粥的做法

1、红薯地瓜干粥的做法：准备好红薯、地瓜干、糯米和水。将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时。将红薯和地瓜干切成小块备用。将浸泡好的糯米连同水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到糯米煮烂。加入切好的红薯和地瓜干，继续煮10分钟左右，直到红薯和地瓜干变软。

2、将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

3、红薯干煮粥之前需要泡开，然后再煮，这样更容易烂一些。

4、做法一 食材食谱热量：1***9（大卡）主料地瓜足量面粉适量 方法/步骤 1秋天的地瓜还水水的，很多人会把它晒成地瓜干，但平时大家喜欢吃的都是煮熟地瓜晒成的地瓜干。无论是未煮熟的，还是煮熟的地瓜干，都适合做地瓜干粥。但后者做出来的粥更好吃一下。2煮熟的地瓜干切成片之后，晒干。

5、秋季的红薯还润滑的，很多人会把它晒干地瓜干，但平常大伙儿喜欢吃的全是煮开红薯晒干的地瓜干。不论是未煮开的，还是煮开的地瓜干，都适合做地瓜干粥。但后面一种做出去的粥更美味一下。煮开的地瓜干切一片以后，晾干。在其中全过程不必偷食吆。

如何做红薯干

步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。步骤2去皮后再清洗干净。步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。

选择新鲜红薯，根据需要准备3-5斤。将红薯清洗干净，去除泥土和灰尘，控干水分备用。 把红薯放入锅中，加入适量清水，隔水蒸煮约8分钟。如果红薯较小，可适当减少时间。用筷子测试红薯熟度，能轻松扎透表皮即可。

要做好红薯干，可以按照以下步骤进行：材料准备 选择红薯：挑选大小合适、新鲜且质量上乘的红薯若干。红薯不宜过大，以免纤维过老；也不宜过小，以免不便于加工。红薯处理 清洗去皮：将挑选好的红薯洗净，并去皮。 蒸煮红薯：将洗净去皮的红薯放入蒸锅中，蒸透至完全熟透。

红薯清洗干净。上锅蒸熟。大火蒸十五分钟左右取出。晾凉后剥去红薯皮。切蒸熟的红薯，用水果刀切，可以切成几种形状。把切好的红薯条放在晾网上，然后放在太阳下自然风干。或者将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。

刚刚买回来的红薯，不要急着做红薯干，最好先把红薯放到通风有阳光的地方晾晒2-3天。因为售卖的红薯表面水分是比较多的，晾晒掉水分之后，红薯内的含糖量就会升高，做出来的红薯干会更清甜。

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