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一种以地瓜为主原料的水晶薯仔

今天给大家分享地瓜水晶做法，其中也会对一种以地瓜为主原料的水晶薯仔的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、具体做法如下：红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片，锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟，蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥，分别加入100克的红薯淀粉，分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。

2、步骤然后卷起来，边卷边压紧。步骤7，.卷成长条后再从一头卷起，像海螺一样。步骤放平，稍稍按扁，再用擀面杖擀成2倍大的饼。步骤平底锅刷油，放入做好的饼，煎至一面金黄翻面。步骤两面煎至金***就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

1、准备食材：地瓜250克；糯米粉300克；面粉100克；白砂糖50克；黑芝麻10克。250克地瓜洗净去掉头尾，加水盖过地瓜一半即可，盖上锅盖蒸。蒸地瓜的时候开始揉面粉，糯米粉300克面粉100克。

2、做法：将椰汁及1/4杯水混合塌扮友加入粘米粉中搅和成稀浆；将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；将西米加入米浆拌匀；小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。凝结成水晶状。

（图片来源网络，侵删）

3、② 盆里加入木薯粉和澄粉，澄粉可以用其它淀粉代替，但木薯粉不建议用替代品，口感没这么好。然后加入30克白糖，160克开水边倒边搅拌，全部搅成絮状以后，再下手揉成团，要注意别烫到手。一定要用刚烧开的开水，温水或冷水很难成团。③ 揉成的面团偏软，会有些黏手。

1、将一部分粉水加入糖水中，搅拌均匀后倒回剩余粉水中，不停搅拌成生熟浆。如果要做红豆味的，此时可加入蜜红豆。将生熟浆倒入碗盘，盖上保鲜膜，入蒸锅，中火蒸15-20分钟呈透明状。取出晾凉，切成小块，加入冰水中，再根据个人喜好加入薄荷等调味。

2、番薯粉过筛，目的是让番薯粉更细腻，做出来的水晶糕口感也会更好。番薯粉和清水以1比10的量倒入锅中，开小火熬煮。用勺子沿同一方面不停地地搅拌，避免粘锅。煮到粘稠成糊状，锅内的粉糊变得晶莹剔透，隐约可见小气泡则可关火，倒入一个大的碗里。

3、水晶糕的做法：将粉与水混合均匀，用筛子过滤一遍，以去除颗粒。将混合液倒入锅中，用小火慢慢加热至煮开，并不断搅拌，以防糊锅。煮开后继续煮一分钟，然后倒入模具中，待其自然冷却。冷却后，将水晶糕放入冰箱中冷藏3小时，直至凝固。冷藏凝固后，用刀将其切成小块。

1、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。

2、是淀粉糊化的原理，淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同而异。

3、红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

4、将芋头与地瓜去皮后，切成约5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒。将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。

5、木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕（木薯粉版）、木薯粉木薯粉等等。木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。这种植物属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。用水煮熟后会透明，口感有弹性。土豆粉可以作为汤圆、土豆泥、珍珠、芋头球、水晶饼、千层饼等各种简单的小吃。

关于地瓜水晶做法，以及一种以地瓜为主原料的水晶薯仔的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。