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地瓜炒西葫芦的做法大全

本篇文章给大家分享地瓜炒西葫芦的做法，以及地瓜炒西葫芦的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

胡萝卜烧羊肉所需材料：羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮做法：羊肉洗净切块，煮水去血，胡萝卜去皮切块。热锅凉油，煸香干辣椒、姜片、丁香、孜然和橙皮，加入羊肉和调料，炒至上色后加水炖煮，直至熟透。

道汤菜：冬蓉藜麦汤做法：藜麦淘洗干净，一小块冬瓜擦成茸，或者用料理机搅碎，半个胡萝卜切碎成粒。锅中放水烧开，水开后放入藜麦小火慢慢煮至开花出芽，放入冬瓜蓉煮3分钟，注意勤搅拌防止糊锅。最后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀就好了。

（图片来源网络，侵删）

百叶包肉：百叶包肉是一道典型的上海家常菜，同时也是江南一带非常普遍的家常菜。作为上海人宴客时常做的菜，百叶包肉经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，可是一道下饭的好菜。百叶包肉的历史悠久，亦可叫做千张包。早在清代光绪年间，就有著名的“莲芳千张包子”，深受广大食客好评。

羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

然后将鱼头切断，剥去鱼皮，剥鱼皮特别简单，用手指勾进鱼皮，使劲撕扯，一张整鱼皮就会撕扯下来了。将鱼骨和鱼肉分切开来，先将鱼从背脊切成两半，然后顺着鱼骨用菜刀小心的划开，鱼肉和鱼骨就自然分开了。将鱼肉切斜片，刀斜着切向鱼肉即可。鱼骨全部斩成小块。

（图片来源网络，侵删）

香菇去蒂，角瓜去皮，清洗干净后备用。瘦肉切成薄片，用少许地瓜粉和酱油抓匀腌制，备用。将香菇切片，角瓜切成滚刀块，葱切成小段备用。热锅加油，先将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。加入香菇片继续翻炒，直到香菇快熟时再放入角瓜。

准备好香菇和角瓜香菇去头，角瓜去皮，洗净，备用。瘦肉切片，用地瓜粉和一点酱油抓匀，备用。将香菇切片，角瓜切滚刀状，葱洗净备用。热油锅，倒入瘦肉翻炒至变色。倒入香菇片，翻炒。

砂锅的好处在于小火慢功，保温性好，做出来的汤美味鲜，成为美食的最佳搭档.根据种类不同的综合成本及当地的消费水平而定价，价格在3-8元即可，以排骨砂锅为例，综合成本在2元，售价一般6-10元，丸子砂锅综合成本5元，售价5-6元，利润一般在65％左右即可。

小瓜肉馅水饺的做法材料：小瓜 1根猪肉馅 250克韭菜适量姜末适量葱花适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量水饺皮适量步骤：小瓜去皮，切成小丁，加入猪肉馅中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制10分钟。韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，拌匀。

这道菜的关键在于火候和调味，小瓜保持脆嫩，醋和盐的加入不仅提鲜，还能去腥。

云南小瓜非常好吃，接下来我们就来讲一讲清炒云南小瓜的做法。要想清炒云南小瓜，我们需要准备以下材料：云南小瓜、葱姜蒜、蚝油、盐等。首先我们需要把云南小瓜用刮皮刀刮干净，然后用清水把削过皮的云南小瓜用清水清洗干净后控干水分。

云南小瓜炒制方法一：首先将云南小瓜清洗干净，然后切成小片。将大蒜头去皮后切成粒状，将猪肉清洗干净后切成小条。接下来，在锅中倒入少许油，烧热后放入猪肉条，翻炒至肉熟。然后加入云南小瓜和蒜粒，用中火一起翻炒两分钟。

倒油，油热之后把大蒜在锅里爆一下，快速将瓜倒进锅里炒一分钟，加入半碗水炒一炒盖上锅盖，锅里的水差不多干马上加少许盐翻炒，再把之前的肉倒进锅里炒一分钟就OK。

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