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蒸蜜薯摆盘图片大全

简述信息一览：

步骤1 洗净红蜜薯和土豆，步骤2 切成条步骤3 水烧开，放入煮3分钟捞起，控水。

先用低温炸：油温不要太高，大概160度左右，把薯条放进去慢慢炸，这样薯条内部才能炸透，不会外面焦了里面还没熟。复炸一遍更酥脆：等薯条炸到七八分熟的时候捞出来，然后把油温升到200度左右，再把薯条放进去复炸一遍，这样薯条就会更加酥脆可口。

（图片来源网络，侵删）

薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

并且，一点油没放，空气炸制做出炸薯条吃起并没有负罪感！多吃几口也不必担心会生胖哦。下面就来看看吧。【炸薯条】食物：大土豆一个，植物油少量，盐适量，番茄沙司适量。做法：第一步马铃薯清洗削皮，切发展条。

炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹。裹上淀粉可以减少薯条在油炸时对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆。而且，土豆本身含有丰富的淀粉，切条后通过冷水浸泡可以洗去多余淀粉，因此不裹淀粉也能进行炸制。不过，为了使薯条不被炸断并且达到更好的口感和酥脆度，建议将土地切好后放入冰箱冷冻一段时间。

（图片来源网络，侵删）

第一：炸薯条，不要焯水后直接炸，这是错误的方法，要多做一步，在土豆条上裹淀粉，放冰箱冷冻至少五个小时，土豆条发硬了再下锅炸，这样炸好的薯条又香又酥脆。第二：炸薯条时，油温很重要，油锅不热的时候，不要放入土豆条，否则炸出来的薯条会裂开，等到油温七成热时最合适。

红薯水晶卷先把红薯洗干净，然后去皮切成薄片，然后直接放在蒸锅上面蒸25分钟左右，蒸完以后把红薯拿出来，放进碗里面，然后加入一勺白糖，再把红薯压成红薯泥。如果不喜欢甜味，那么可以不加白糖。然后再加入一些面粉和食用盐，然后搅拌在一起，搅拌过程中可以加入一些水在里面。然后直接揉成面团。

第一步：将红薯去皮后清洗干净，切成薄片。第二步：蒸锅中放入适量的清水，把切好的红薯片放入锅中蒸制10分钟左右。第三步：时间到后，拿筷子插下红薯片测试成熟程度，成熟后取出。第四步：蒸制成熟的红薯片用勺子压成泥，趁热加入20克白糖搅拌均匀。

市场上销售的所谓的“红薯粉条”价格多以5元-5元/斤，5元-6元/斤这样的价格，消费者普遍会购买6元/斤的粉条，但这样的价格购买回去的也不一定的是纯正的红薯粉，一般的消费者对于粉制品没有识别真假的能力，主要看颜色和外观，但这些都是可以根据生产时改变的。

办法如果想吃烤红薯又嫌贵，可以自己买红薯回家烤！以一袋五斤的蜜薯为例，成本是十元钱！回家无论是用空气炸锅还是用电烤箱，只需要四十多分钟便可以将香喷喷的地瓜烤好！电费成本就算二元钱，烤五斤地瓜的成本才十二元，如果在街头摊位，这五斤烤地瓜可要四十元。

制作红薯干并不复杂，没有特定的技术要求，也不需要特定的设备。简单的工具如刨子可以迅速地将红薯刨成薄片，厚度均匀。市场上的新鲜红薯价格大约在5元到5元一斤，不同品种的价格也有所不同。例如，红心、黄心、白心的红薯价格较低，而紫薯、栗子味红薯、冰淇淋红薯等品种则相对较贵。

红薯洗净后先削皮，削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟，蒸至七八分熟，即能用筷子插透就可以了。蒸好的红薯晾凉后，切成片或长条，平铺放入簸箕上，放在干燥通风且能让太阳晒到的地方。

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