地瓜粉炸猪排

接下来为大家讲解猪排地瓜做法，以及地瓜粉炸猪排涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、酥炸猪排是什么
• 2、香煎猪扒的做法
• 3、炸猪排怎么做好吃呢?
• 4、猪排怎么做

酥炸猪排是什么

猪排就是猪的里脊肉，里脊肉本身的肉质就很鲜嫩，经过油炸后色泽金黄，口感酥脆，不论是当家常菜还是小零食都是非常讨人喜欢的。酥香炸猪排的做法：备好食材。将猪里脊肉切成4到5亳米厚的片。将拍好的所有肉放入一个大碗内，放入一勺盐、两勺料酒后抓匀腌制10分种。

炸猪排是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常菜，做法简单但需要掌握几个关键步骤。

炸猪排要做到外酥里嫩，关键在于猪排的选材、腌制和炸制技巧。以下是一份详细的炸猪排食谱，帮助你制作出美味的炸猪排。【材料】猪里脊肉或猪排 500克 盐 适量 黑胡椒粉 适量 蛋液 1个 面粉 适量 面包糠 适量 油 适量（用于炸制）【腌制】将猪里脊肉或猪排用肉锤轻轻敲打，使其松软，厚度均匀。

酥脆炸猪排的制作方法如下：准备材料 主料：猪里脊肉400克 辅料：鸡蛋1个，面包糠50克，黑胡椒1/4小勺，面粉20克，食盐1小勺，植物油150毫升 制作步骤 处理猪肉：将猪肉表面的筋膜去除干净，然后切成约2厘米厚度的肉片。使用松肉锤将肉片敲打成薄片，以便更好地腌制入味和炸制时变得酥脆。

具有上海风味的炸猪排是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、鲜香多汁的特点深受人们喜爱。

香煎猪扒的做法

香煎猪扒的做法如下：材料：- 猪肉扒 2块 - 盐 - 黑胡椒粉 - 大蒜 2瓣 - 百里香 1茶匙 - 橄榄油 步骤： 将猪肉扒用厨房纸巾擦干，并在两面撒上适量盐和黑胡椒粉按压均匀，腌制10分钟。 将大蒜去皮并切碎。热锅中加入一些橄榄油，加热至中火。

香煎猪扒的做法如下：准备材料：猪排3片，要选那种肉质鲜嫩的哦~葱段、姜片、蒜仁各10公克，这些可是去腥增香的小能手呢！地瓜粉适量，用来裹一下猪排，煎出来更酥脆。

材料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许。猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

平底锅预热后下少许油。油5分热时调至中火下入猪扒。煎至两面金黄即可。

首先，将猪排洗净并沥干水分，用刀背或肉槌轻轻拍打猪排，使其更加嫩滑；蒜仁则拍扁备用。接着，将猪排放入碗中，加入葱段、姜片和蒜仁，再加入所有调味料，包括酱油、酱油膏、细砂糖、米酒、乌醋、胡椒粉和五香粉，充分拌匀后，腌渍猪排约1小时，让味道更加入味。

炸猪排怎么做好吃呢?

把面包糠倒入一个大盘子中，然后将粘有蛋液的肉排放入其中，使表面匀均的粘上面包糠。裹好后，要再轻轻的按压几下，使面包糠粘得更加牢固。平底锅中倒入食用油，油烧到六成热的时候，将肉排放入锅中，中火炸至表面金黄时捞出。

把握好猪肉的火候，好吃的猪排和难以下咽的猪排，区别也就两三分钟而已。日式炸猪排传统的搭配就是卷心菜色拉、猪排酱（TonkatsuSauce）和芥末酱。猪排酱的配方很简单：把60克日式乌醋、60克番茄酱、20克蚝油、5克糖以及5克柠檬汁混合均匀即可。

将肉片先沾蛋液再沾淀粉，重复2次后沾蛋液后沾上面包糠（用手将面包糠按实避免炸的时候脱落）锅中倒油，油温至6成时将猪排放入油中高温炸到猪排定型，表面微黄时转中小火把猪排炸熟即可；吃的时候沾上海辣酱油。

猪排怎么做

1、制作嫩滑猪排的简单步骤如下：准备食材：生菜：130g，切成丝，用于摆盘或搭配食用。里脊肉：350g，切成薄片，并用刀轻轻拍松，这样可以使肉质更加松软，易于入味。腌制肉片：在拍松的肉片上均匀撒上3g盐，腌制片刻，让肉片初步入味。裹粉处理：准备鸡蛋液：100g鸡蛋搅拌成蛋液备用。

2、猪里脊肉洗净切片。姜切片备用。腌制猪排：将猪排两面都用肉垂敲打拍松，以便更好地入味。将猪排放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉和盐。用手抓匀，使猪排充分吸收调味料。盖上保鲜膜，腌制两小时，使猪排更加入味。准备裹料：鸡蛋打散备用。准备适量的淀粉和面包糠。

3、处理猪排：用刀背或肉锤轻轻拍打猪排，将肉质拍松（厚度约1厘米），这样炸出来更嫩。两面均匀撒盐、黑胡椒（可加少许生抽或料酒去腥），静置10分钟腌制。 裹粉三部曲：一裹面粉：猪排两面轻拍一层薄面粉（吸水分，方便后续粘蛋液）。二蘸蛋液：打散鸡蛋，猪排裹满蛋液。

4、准备食材：将姜切片，放入碗中备用。猪里脊肉洗净后切成片。处理猪排：将猪排摊开，两面都用肉垂敲打拍松，以便腌制时更好地入味和炸制时更加酥脆。将处理好的猪排放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉和盐。用手抓匀，使猪排充分吸收调料的味道。

5、首先，低温慢炖是一种非常受欢迎的烹饪方法，尤其对于保持肉质的嫩度特别有效。将猪排放入密封性良好的锅中，以低于正常烹饪温度的温度进行慢炖，通常是在60-70摄氏度之间。这个温度足以使蛋白质变性，但又不会使肉变得过硬或过干。这种烹饪方式有助于保持肉中的水分，从而实现嫩滑的口感。

6、制作香酥里脊肉排的过程充满乐趣。首先，需要准备130克生菜，将其切成细丝。接着，选用350克里脊肉，切成薄片后，用刀轻轻拍打肉片，使其更加松软。随后，均匀地撒上3克盐在肉片上，稍作腌制。接下来，准备100克鸡蛋，将其搅拌成蛋液备用。同时，准备好50克玉米淀粉，均匀地裹在腌制好的肉片上。

关于猪排地瓜做法，以及地瓜粉炸猪排的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。