地瓜粉可以煎鱼吗

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简述信息一览：

• 1、椒盐鱼块的做法,椒盐鱼块怎么做好吃,椒盐鱼块

椒盐鱼块的做法,椒盐鱼块怎么做好吃,椒盐鱼块

将腌制好的鱼块放入面糊中，使每块鱼都均匀地裹满面糊。可以用手将鱼块和面糊充分接触，确保没有遗漏的地方。炸制 热锅凉油，倒入足量的食用油，油的量要能没过鱼块。将油加热至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

腌制：将切好的鱼块用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽（酱油）和少量的淀粉拌匀，腌制15-30分钟。这样可以去腥增香，同时淀粉可以让鱼肉在炸制时形成一层薄薄的外壳，保持肉质的鲜嫩。炸鱼块：炸鱼块是关键步骤，需要控制好油温和时间。

鱼肉洗净，切成大小均匀的块状，用厨房纸吸干水分。在鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。葱切段，姜切片，大蒜和辣椒切片备用。将面粉、玉米淀粉和鸡蛋混合在一起，调成糊状，可以适当加入一些水。将腌好的鱼块裹上面糊。

鱼肉处理：将鱼肉洗净，切成大小均匀的块状，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼肉：在鱼块中加入少量盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。准备辅料：葱切葱花，姜切片，大蒜切片，辣椒切圈。裹粉：将鸡蛋打散，将腌好的鱼块先后裹上生粉、蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉，使其均匀包裹。

制作椒盐鱼块的步骤如下：腌制鱼块：将鳕鱼切块，加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制半小时，以便鱼块充分入味。准备裹粉：在腌制鱼块的同时，准备好玉米淀粉，用于后续裹粉步骤。裹粉并炸制：油锅热起来后，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。油温达到78成热时，一边裹淀粉一边将鱼块放入油锅中。

食材：鳕鱼1斤左右、玉米淀粉1碗左右、料酒1小盘、盐1小勺、白胡椒1小勺、油半锅、椒盐一小碟。鳕鱼切块，加料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。油锅热起来，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。油温7-8成热的时候放入鳕鱼块，一边裹淀粉一边放入油锅。炸到变白，定型之后捞出。

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