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泉州炸地瓜丸子的做法

本篇文章给大家分享泉州炸地瓜丸子的做法，以及家庭炸地瓜丸子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

混合搅拌：把上面切好的材料都放到一个大碗里，搅拌均匀。地瓜粉加入：再加入适量的地瓜粉，继续搅拌，直到所有材料都粘在一起。

泉州肉丸的做法是白萝卜去皮切丝，加入盐，20分钟后滤去水分，新鲜葱和蒜切丁备用，胡萝卜去皮切丝，五花肉切丁备用，搅拌均匀，加入地瓜粉后再次搅拌均匀，锅内加入适量水烧开，用手将搅拌好的材料轻捏成丸子，水开后入锅蒸10分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

将肉绞好后撒上盐1小匙，捶打成泥状，加入各种调料，用力搅拌至有黏性。接着，用手将肉茸挤成一个个丸子，放入锅中以中火煮至丸子熟透浮出水面。

将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。将胡萝卜、青椒、木耳切丁。起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

鱼丸做鱼丸子有讲究，一样的鱼肉、清粉，搅拌不到火候就尝不到又鲜又嫩的口感。深沪鱼丸选用刚出海的鳗鱼、加腊鱼、敏鱼、马鲛鱼等作原料，制作时把鱼头、内脏去掉，然后用利刀把鱼肉刳下来，配以上等地瓜粉，精盐、蒜泥等佐料和水搅拌，搅拌手路要讲究功夫。

（图片来源网络，侵删）

泉州的元宵丸闻名遐迩，其制法独特，以炒熟的花生仁去膜捣末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜碎、金橘泥，拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香精）捏成丸馅，沾湿后置于盛有糯米粉的盘中，反复多次滚转而成，然后用开水煮至丸浮水面为熟，吃起来香甜而不腻嘴。

1、海蛎煎又称作蚵仔煎，在闽台两岸都非常流行。海蛎与韭菜的黄金组合，做法虽简单，在闽南却是考验厨艺的必备菜之一。3猪肉粕物质匮乏的时代里，闽南人用猪肉炸油并储存。切得薄，炸得透，剩下的猪肉渣轻轻一咬，咔嚓一声，在小时候吃来简直就是人间美味。

2、油炸鬼即是油条，粤语、闽南语地区称油炸鬼。系唐人油器，传统民间小食，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。

3、闽西菜，盛行于客家话地区，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍野味见长，略偏咸、油，善用生姜，在使用香辣佐料方面更为突出。如爆炒地猴、烧鱼白、油焖石鳞、炒鲜花菇、蜂窝莲子、金丝豆腐干、麒麟象肚、涮九品，均鲜明地体现了山乡的传统食俗和浓郁的地方色彩。

4、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。花生汤，黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。

5、福建是中国著名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾发生过不容忽略的影响。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。

6、闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。

1、泉州肉丸的做法超简单哦，快来学学吧！白萝卜变身：先把白萝卜去皮切丝，加点盐腌制20分钟，然后滤掉水分，让它变得更柔软。切丁大***：新鲜葱和蒜切丁，胡萝卜也去皮切丝，五花肉切成小丁，备用。混合搅拌：把上面切好的材料都放到一个大碗里，搅拌均匀。

2、泉州肉丸的做法是白萝卜去皮切丝，加入盐，20分钟后滤去水分，新鲜葱和蒜切丁备用，胡萝卜去皮切丝，五花肉切丁备用，搅拌均匀，加入地瓜粉后再次搅拌均匀，锅内加入适量水烧开，用手将搅拌好的材料轻捏成丸子，水开后入锅蒸10分钟即可。

3、将肉泥团成丸子，放入汤中煮熟，试吃后发现肉团滋味很是鲜美，不仅咸香入味，肉质软嫩Q弹，适合给母亲食用，于是这种捶打的肉丸子被泉州人成为“贡丸”。

4、根据查询相关***息显示，黄石头在码头上做杂活，每次有贩子把肉卖到码头上，他就把肉搅拌成一团，拿一点油，在火上煎，煎成肉丸，只要咬一口，就能够吃到肉里的香气，这就是泉州传统的肉丸。

5、贡丸原为泉州特色美食，如今在全国各地商场均有销售。贡丸由新鲜猪肉绞碎后加入调料揉制而成，口感细腻，风味独特，有多种口味可供选择，可低温保存，食用方便，也是在吃火锅时常见的美食。

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