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豆腐红薯丸子的做法

简述信息一览：

将沥干水分的豆腐放入搅拌机中，与猪肉一起搅碎。如果没有搅拌机，可以把豆腐用勺子压碎后，再和猪肉混合，尽量搅拌均匀，使豆腐和猪肉充分融合。在混合好的肉末中加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。搅拌时要朝着一个方向，这样可以使肉馅上劲，丸子口感更有弹性。

豆腐肉丸子的家常做法如下：准备肉馅：- 以瘦肉为主的猪肉馅，加入少许酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻以便入味。准备胡萝卜：- 将胡萝卜擦成细而短的丝，这样既能增加丸子的口感，又能让营养更丰富。

（图片来源网络，侵删）

豆腐猪肉丸子的做法如下：准备食材豆腐200g 猪肉馅300g 葱末、蒜末、姜末适量香菇碎适量白胡椒粉、盐、鸡精适量鸡蛋1个水淀粉适量制作馅料将豆腐用小勺压扁，与猪肉馅按2：1的比例混合。加入葱末、蒜末、姜末、香菇碎，以及适量的水淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精和鸡蛋。

制作豆腐丸子的方法如下：准备好老豆腐、肉末、姜、葱、红薯粉、食用油、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、花椒、胡椒粉、白糖等材料。将肉末、盐、生抽、鸡蛋、花椒粉、蚝油、白糖混合均匀，顺时针搅拌。

在压碎的豆腐中加入适量的盐、白胡椒粉、姜末和葱花（如果喜欢），搅拌均匀。然后加入面粉，继续搅拌，直到豆腐和面粉充分混合，形成可以捏成团的状态。捏制丸子：取适量豆腐混合物，用手捏成大小均匀的丸子。可以稍微用力捏紧，防止炸制时散开。

（图片来源网络，侵删）

准备食材准备鲜嫩的豆腐、精肉、木耳、香葱等食材。将豆腐碾成细泥状，肉末剁成茸状，木耳泡发并剁成末，香葱剁成细末备用。制作豆腐丸子在豆腐泥中加入适量盐、生姜末和淀粉，搅拌均匀。放入肉茸、木耳末和香葱末一起搅拌均匀。用手揉成球状，再搓成大小均匀的丸子。

热油炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至中火，待油温升至约180°C左右，即可开始炸丸子。将丸子轻轻放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至金黄：炸丸子时要用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至外皮金黄酥脆。期间注意火候，不要让丸子炸糊了。

可以根据个人口味制作一个简单的酱汁来搭配豆腐丸子。例如，将番茄酱、白糖、少许醋和水混合，倒入锅中加热至浓稠，作为糖醋酱汁淋在丸子上；或者用生抽、香油、辣椒油等混合制成蘸料，供食用时蘸取。

制作豆腐丸子的方法如下：准备食材老豆腐300克猪肉100克植物油适量盐适量香油3克胡椒粉2克水发黑木耳50克淀粉适量制作馅料将猪肉切小块，放入料理器中。加入水发黑木耳和少许香油，启动料理器将其绞碎。绞碎后的馅料加入料酒、胡椒粉、香油和盐，搅拌均匀后腌制一会。

1、锅中倒入适量食用油，油热至六成（大约 160℃ - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为合适油温）。轻轻放入团好的豆腐丸子，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或使油温降低过快。用中小火炸制，并不时翻动丸子，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆，大约需要 5 - 7 分钟。

2、素炸豆腐丸子的做法如下：所需材料：豆腐淀粉面粉葱姜盐花椒粉料酒制作步骤：豆腐处理：将豆腐捏碎成细小的颗粒，放入干净的碗中。加入切好的葱姜末、适量的盐、花椒粉和料酒，轻轻地拌匀后静置10分钟左右，让豆腐充分吸收调料的味道。面糊制作：取适量面粉和淀粉放入碗中。

3、将豆腐、香葱、香菜一起切碎，剁均匀，确保豆腐碎末细腻，香葱和香菜分布均匀。搅拌混合：在剁好的豆腐碎中加入少许盐和两个鸡蛋，搅拌均匀。筛入适量面粉，继续搅拌，直至混合物能够轻松捏成丸子状，注意不要太干，以免影响口感。炸制技巧：油锅预热至适当温度，可用筷子测试油温，筷子边缘冒小泡即可。

4、素炸豆腐丸子的做法如下：准备材料老豆腐1块盐1小勺胡椒粉3g 面粉1汤匙红薯淀粉2汤匙鸡蛋1个制作步骤处理豆腐：把豆腐在开水中汆烫一下，然后沥干取出。将沥干的豆腐压成泥状。调味拌料：在豆腐泥中加入1平小匙的盐，搅拌均匀。

1、口味调整：如果想制作辣味的炸豆腐丸子，可以在馅料中加入辣椒粉或者辣椒酱；如果是喜欢酸甜口味的，可以在炸好后的丸子上淋上一些糖醋汁。糖醋汁的制作方法是：将适量的白糖、白醋、番茄酱和少许水混合在锅中，煮至浓稠后浇在丸子上。

2、将老豆腐用勺子压碎或者用搅拌机搅碎，尽量碎一些，这样丸子口感更细腻。把胡萝卜和香菇洗净，切成小丁备用。葱姜切末，放在一边备用。调味混合在压碎的豆腐中加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。接着加入胡萝卜丁、香菇丁和葱姜末，再次搅拌均匀。

3、油温七成热，用筷子试散银一下，筷子放入起小泡即可，用中小火。用勺子挖出丸子形状。放入丸子。中火慢炸，定型后，搅拌下，使丸子充分炸熟。炸制金黄捞出控油即可。想吃脆的可以复炸一次，油温升高后放入，炸制酥脆即可捞出控油。

4、豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太***和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金***后，捞起即可。

关于豆腐用红薯淀粉做丸子，以及豆腐红薯丸子的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。