抚州蜜薯
简述信息一览：
有哪些可以长期放的干菜?
1、南瓜干：夏季南瓜长老，嫩、老南瓜均可切片晒干。老南瓜干更甜，嫩南瓜干口感清脆。做法是选老南瓜去皮去瓤切片，焯水1分钟后捞出沥干，通风处晾晒2 - 3天或60℃烤箱低温烘烤4 - 5小时。成品金***、有嚼劲，密封可存放数月，可当零食或泡发后煮粥、炖汤。
2、夏天有很多蔬菜适合晒成菜干后放进冰箱保存，以下为你介绍5种： 豆角：豆角水分少，晒干后质地柔韧，干制后能保留大部分营养，可用来炖肉，味道醇厚。 茄子：茄子切成条或片晾晒，干茄子吸饱肉香，与肉一起烧制，十分美味，且保存时间长。
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3、洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不适合冷藏保存，买回来后放在阴凉通风处就行。新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存，还可以冷冻。
4、梅菜。可以用来炖五花肉，也可以煮肉丝汤。香菇。可以炖汤或泡开炒肉。腐竹。炖五花肉十分美味。红枣。炖鸡汤的灵魂搭配。
5、紫苏是一味药食两用的好食材，做菜用它可以去腥提味、解油腻，适合炖鱼肉、鸭肉等等。紫苏有散寒的作用，冬天可以用来泡茶喝，也可以用来泡脚。制作方法：***摘紫苏嫩叶，清洗干净，放簸箕上摊开，晒干后，用保鲜袋装起来，密封保存即可。
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6、浓郁的豆香和独特的风味，无论是炒菜、拌面还是蘸馒头都很合适，密封好能存放较长时间。还有牛肉酱，里面有牛肉粒和辣椒等，香辣过瘾，富含蛋白质，常温下可保存一段时间，开盖后放冰箱能存更久。干菜类：梅干菜是用芥菜等腌制后晒干制成。
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