闽南地瓜枣糕做法大全

接下来为大家讲解闽南地瓜枣糕做法，以及闽南地瓜枣糕做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、枣糕的做法
• 2、家常蒸枣糕的做法
• 3、地瓜蒸糕的做法
• 4、秋天山上有很多的野果成熟了,捡一篮子酸枣挖些地瓜,做酸枣糕吃
• 5、自制酸枣糕的做法步骤图,自制酸枣糕怎么做
• 6、野酸枣糕怎么自制

枣糕的做法

包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间放入适量的枣泥馅，然后将面皮四周往中间捏紧，封口。成型：将包好的枣糕整形，可以用模具压出花纹，也可以简单地整成圆形或者其他喜欢的形状。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将包好的枣糕摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。

蒸枣糕的简单做法如下：所需食材： 面粉250克 红枣100克 酵母3克 红糖80克 适量食用油 制作步骤： 准备红糖水：将80克红糖与220毫升开水混合，搅拌至红糖完全溶解，备用。 调制面糊：待红糖水冷却至约30℃时，加入250克普通面粉和3克酵母，用筷子搅拌成均匀的面糊。

材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的。倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切。鸡蛋加入红糖搅拌均匀。加入食用油继续搅拌。加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀。

家常蒸枣糕的做法

蒸枣糕的简单做法如下：所需食材： 面粉250克 红枣100克 酵母3克 红糖80克 适量食用油 制作步骤： 准备红糖水：将80克红糖与220毫升开水混合，搅拌至红糖完全溶解，备用。 调制面糊：待红糖水冷却至约30℃时，加入250克普通面粉和3克酵母，用筷子搅拌成均匀的面糊。

蒸枣糕的家常做法如下：和面：把面粉加上酵母和水，调成糊状，就像给面粉宝宝洗个酵母泡泡浴，让它们好好发酵一下。准备枣碎：大枣要洗得干干净净的，然后去核切碎，切成小小的枣丁，这样它们就能更好地和面糊融合啦。

蒸枣糕的家常做法如下：材料准备 红枣：100克 糯米粉：150克 白糖：适量 清水：适量 芝麻油：适量 竹制蒸笼：1个 做法步骤 红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块后，放入碗中加适量清水浸泡20分钟。

蒸枣糕的家常做法如下：材料准备： 发面500克 红糖250克 小枣90克 蜜枣60克 小米面65克 玫瑰3克 食用碱适量 制作步骤： 面糊调制： 将发面放入盆中，加入适量食用碱进行中和。 用玫瑰水泡制玫瑰水，并将红糖溶化在玫瑰水中。 将溶化的红糖水和小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。

原料： 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

地瓜蒸糕的做法

材料：红薯200克、大枣20克、面粉适量、葡萄干30克、白砂糖50克、酵母粉5克。红薯洗净去皮切块。放入蒸格上摆好。锅中加入适量水架上蒸格蒸大概20分钟，中途可以用筷子戳一下试试，能轻易戳烂就可以关火了。将蒸好的红薯用勺子碾压成泥备用。

地瓜洗净、去皮，切成块状。 炸至金黄酥脆后捞出。 另起锅熬制糖浆，将炸好的地瓜块裹上糖浆。 直至糖浆拉丝，均匀包裹地瓜。地瓜蒸糕 将地瓜切片或切丝备用。 与面粉、水等混合搅拌成面糊。 倒入蒸锅中蒸制约20分钟，待熟后取出。

原料红薯300克、无核小枣20个、面粉50克制作将红薯洗净切片、小枣洗净备用。将切片的红薯加水煮至八分熟后，去皮待凉。将八分熟的红薯碾成泥之后，一只手将面粉慢慢撒入红薯泥里，另一只手用筷子不停地搅动，让面粉和红薯泥充分、均匀地溶合，变成黏稠的厚泥状。注意不要加水。

- 配方奶或母乳 适量 做法： 地瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥状。 面粉过筛备首信盯用。 将地瓜泥和面粉按1：1比例混合，加入配方奶或母乳搅拌成稠糊状。 把混合物倒入抹了少量油的蒸模中。 大火蒸约20分钟，同样用牙签检查是否熟透。 蒸好后稍微冷却，切块供宝宝食用。

秋天山上有很多的野果成熟了,捡一篮子酸枣挖些地瓜,做酸枣糕吃

齐云山南酸枣糕中含有南酸枣多酚、野果 VC、天然果胶、有机酸、膳食纤维等营养成份，不但酸甜韧滑好吃，而且营养丰富，是健康的深山野果零食。好吃呀~好处嘛~就是吃了开心，一口一个吃的停不下来，不会像膨化食品那样高热量、不健康嘛。

野酸枣比正常的枣要小，形状是圆圆的小果。果肉比较薄，味道比较酸，一般被晒干后泡水喝。野酸枣一般是初夏开花，深秋结果。生长在野外的酸枣成熟后就像一颗颗小红灯笼在酸枣枝上悬挂着生长非常好看。野酸枣一般它的果肉被用来添加到糕点类食品里面，它的果核却是一味非常有名的中药材。

**刺莓果（刺泡儿）**：刺莓果是一种酸甜可口的野果，其学名可能因地区而异，但通常被称为刺莓或刺泡儿。这种果实在山上、田坎以及有植物的地方都能找到，是许多人童年记忆中的美味。刺莓果富含维生素C和其他营养成分，适量食用对身体有益。

深山野果健康零食大起底：齐云山南酸枣糕的功效与作用南酸枣吃起来酸酸甜甜、酸中沁甜，是一种来自深山的健康野果，不仅营养丰富，做成南酸枣糕口感也是入口由酸而甜，柔韧嫩滑，堪称一绝。

南酸枣糕选用特有的天然野生南酸枣为原料，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生南酸枣的风味和清香，入口由酸而甜、风味独特。南酸枣糕具有开胃健脾、养心安神、美容养颜、减肥瘦身的功效。 开胃健脾 南酸枣糕能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。

勤劳的主妇们还经常拿它做一道可口的可储存的零食叫酸枣糕，我们的土话叫“酸子片”。 野草莓 野草莓在我国主要分布在四川、云南、贵州等地。主要生于山坡，草地，树林下面一长就是一大片，结果的时候可喜人了，不拿个袋子或盆子摘它一下午不罢休。

自制酸枣糕的做法步骤图,自制酸枣糕怎么做

1、制作酸枣糕的步骤如下：准备红枣：先把红枣洗干净，然后下锅煮，等水开了再煮个5分钟。煮好后捞出来晾凉，切碎备用哦，记得要切得越细碎越好，这样口感会更细腻呢！调制鸡蛋糊：找个干净又没油没水的容器，打入三个鸡蛋。

2、制作酸枣糕的步骤如下：先把红枣洗净下锅煮：开锅后煮上5分钟，让红枣变得软软的。捞出红枣晾凉：别急，让它们慢慢冷却下来。切碎红枣：记得要切得越细碎越好哦，这样口感会更细腻。准备鸡蛋液：在无油无水的干净容器里，打入三个鸡蛋。

3、将清洗干净的酸枣放入开水中煮约10分钟，然后冷却。冷却后，将酸枣捣烂，去除酸枣核。混合材料：将捣烂的酸枣、切碎的紫苏叶、晾干的辣椒混合在一起。加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。

4、在锅中加入白糖和适量的水，小火加热至糖完全溶解，制成糖水。糖水不宜过稠，以便于后续和面使用。 和面加酸枣泥 将酸枣泥加入糯米面团中，逐渐加入糖水，边加边搅拌，使面团、酸枣泥和糖水充分混合均匀，形成酸枣面团。 发酵 将酸枣面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。

5、酸枣糕是一种传统的中式甜点，以酸枣为主要原料，口感独特，酸甜可口。

6、白糖：150克（根据个人口味调整）水：适量 食用油：适量 红枣、葡萄干或其他干果：适量（用于装饰）制作步骤： 准备酸枣泥 如果是自制酸枣泥，需要将酸枣洗净，去核，然后用水浸泡几个小时，使其软化。之后将泡软的酸枣放入锅中，加入适量的水，煮至酸枣完全烂熟，捣碎成泥状。

野酸枣糕怎么自制

1、去核、晒干、去皮、磨粉、压瓷成块，在干燥处保存可长久食用。食用时切一小块用开水或冰水冲，放冰糖或白砂糖、枸杞子。野酸枣面酸甜可口，夏季解暑解渴，冬季消食助消化，四季可食用。鲜野酸枣只适合生吃，不能直接用在糕点或蒸馒头，太酸。酸枣糕是江西省传统的汉族名点之一。

2、做法：新鲜的野酸枣清洗干净，然后锅中加水煮开，水没过酸枣即可。煮几分钟，皮裂开后捞上来，迅速剥皮，这个过程很浪费时间，最好是几个人一起进行，取出部分剥好皮的果子放在盆子里，拿一把筷子，拼命地搅动。

3、自制酸枣糕的步骤如下：准备酸枣：将野外捡到的南酸枣果放入锅中，加水煮沸约10分钟，直至果皮基本开裂。取出酸枣，放入盆中捣烂，捡出内核（酸枣皮和肉可以一起使用）。将处理好的酸枣肉放在器皿内备用。准备辅料并混合：洗净并晾干新鲜紫苏叶，根据个人口味调整紫苏叶的量（不喜欢太酸可多加）。

4、将从野外捡到的南酸枣果放入锅内，加水煮沸约10分钟，待到果皮基本开裂可将其从锅内取出。放入盆内，捣烂，捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。

5、以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。***集时，果实成熟度需达90%以上，果皮呈***，果实的硬度微软为佳。

6、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。

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