用料 主料 地瓜1个 辅料 绵白糖 100克 芝麻 5克 地瓜挂浆的做法 选一个面容娇好,会卖萌的地瓜去皮。 用菜刀尖挖成地瓜块。 油一定要大火烧到非常热,不够热的油使地瓜慢熟,外面不能炸出一层壳,又担心地瓜外面糊里面没熟,可在地瓜下热油锅后转为中火。
秋风起,地瓜香。随着秋季的到来,市场上涌现出各式各样的地瓜,让我们这些美食爱好者有了更多的选择。今天,我将和大家分享一道简单又美味的小点心——拔丝地瓜。这不仅是一道令人垂涎欲滴的佳肴,更是我们回忆童年味道的一个美好途径。首先,将地瓜去皮,切成滚刀块。
地瓜,这道美味又营养的食物,近年来因其丰富的营养价值和潜在的防癌效果,受到越来越多人们的关注与喜爱。想要一尝其独特风味,不妨试试这道挂浆地瓜的制作方法。首先,将地瓜洗净去皮,切成均匀的滚刀块。接着,将这些金黄的切块放入预热好的油锅中,让它们在高温下翻滚,直至表面呈现出诱人的金***。
地瓜挂浆的家常做法如下:主料:地瓜适量。辅料:白糖两大勺、油适量。步骤:地瓜切成小块。锅热放油。油温热以后放入地瓜。地瓜炸制变色表皮硬了盛出。留底油放入白糖。熬成糖浆。放入地瓜拌匀。出锅。
老式地瓜糖的做法:材料:红薯(地瓜)500克白糖适量油适量步骤:将红薯洗净去皮,切成小块。将切好的红薯放入锅中,加入适量水,煮熟后捞出晾凉。将晾凉的红薯捣成泥状。将捣好的红薯泥加入适量白糖,搅拌均匀。将搅拌好的红薯泥放入平底锅中,用小火煮至糖浆变成棕色,同时不断搅拌,以免糊底。
捞出放在盘子里,表皮是脆的,里面是软的。炸好后将油倒出,可以炒菜用。锅里留一点油,倒入白砂糖,中火加热到糖变成褐色状,用勺子铲起来有流淌状就可以了。然后把之前炸好的地瓜放入锅中,在锅中翻几下把地瓜均匀粘上糖浆。然后把地瓜装盘,夹起一块能拉出丝来就成功了。
加油提香:在糖浆快收干时,加入少许黄油或植物油,翻炒均匀,使地瓜块表面更加光亮,增加风味。出锅装盘:糖浆完全收干后,迅速将地瓜块倒出装盘,避免在锅中过度加热导致糖化。【小贴士】选择地瓜时,尽量挑选新鲜、无损伤、无发芽的地瓜,这样做出来的糖渍地瓜口感更佳。
否则南瓜会变焦,而且口感也会变味。步骤4:锅烧热之后倒入水加热,加入白糖化开之后熬制白糖水,将白糖水熬煮成***粘稠的汤汁,汤汁上面的气泡变小即可。步骤5:将炸好的地瓜倒入锅内继续翻炒,将白糖浆翻炒均匀之后就可以出锅了,将地瓜盛盘之后撒一层芝麻就可以食用。
拔丝地瓜的家常做法如下: 熬糖浆 起锅倒入适量的白糖和水,大火煮至糖浆开始冒泡。 调整火候与加醋 待糖浆冒泡后,倒入几滴白醋,并转小火。此时,大泡会逐渐变成小泡,糖浆颜色也会变成香油色。
1、准备食材:你需要地瓜、白糖、食用油等食材。地瓜要洗净去皮,并且切成你喜欢的大小块状。炸制地瓜:在锅中加入适量的食用油,大火加热。等地瓜炸至金***时,控油捞出。为了地瓜更加酥脆,你可以选择复炸一次,使地瓜颜色更加诱人且口感更佳。
2、准备地瓜:将红薯洗净,切成大小一致的粗条,以确保烹饪时均匀受热。摊开晾晒几小时,直至地瓜表面结“壳”发干,这有助于后续煮制时形成浓郁的糖浆。煮制地瓜:将晾晒好的地瓜放入锅中,加水煮制。水量不宜过多,稍没过地瓜即可,以免稀释糖浆。
3、处理地瓜:将地瓜去皮,然后切成大小适中的块。这样炸的时候容易熟透,吃起来也方便。炸地瓜:在锅中加入适量的食用油,大火加热。等油温上来后,将地瓜块放入锅中炸至金***。捞出后控油备用。熬制糖浆:锅中加入少量的水和适量的白糖,然后小火慢慢熬制。熬的过程中要不断搅拌,防止糖粘锅。
4、食材:地瓜500G、面粉少许、食用油300g、白砂糖50G。地瓜洗净去皮,切成块状,要切斜切块,这样油炸比较容易熟。在切好的地瓜块上撒些面粉,是为了吸收地瓜表面的水分,炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。
5、当锅中的水开始减少,变得较为浓稠时,可以加入适量的糖,用勺子轻轻搅拌,确保糖能够均匀地融入到红薯中。继续煮,直到锅内的水分完全被吸收,糖浆变得黏稠,均匀地包裹在每一根红薯条上。最后,当糖浆完全附着在红薯上,呈现出诱人的光泽,就可以将它们从锅中取出,装盘享用了。
6、地瓜洗净去皮后,切成大小适中的块状,确保烹饪时能够均匀受热。 在锅中倒入适量的植物油,烧热后转为小火,将切好的地瓜块放入锅中,炸至金***,这一步骤可以为地瓜带来香脆的口感。 在另一个锅中,烧开水的同时,加入冰糖。
1、地瓜可以做成地瓜豆沙饼,非常好吃。具体做法如下:准备材料:地瓜200g糯米粉250g红豆沙馅200g油适量地瓜处理:将地瓜蒸熟后去皮,压成泥状,过筛去筋络,以保证口感细腻。和面:将压好的地瓜泥放入糯米粉中,先用筷子搅匀,然后揉成稍软的面团。
2、地瓜汤圆:将地瓜蒸熟后捣成泥,加入糯米粉揉成面团,包入馅料制成汤圆。地瓜汤圆色泽金黄,口感独特,是元宵节的传统食品。地瓜饭:将地瓜切块,与米饭一起煮。地瓜饭香甜可口,增加了饭菜的营养和风味。这些只是地瓜的一些常见做法,实际上地瓜的烹饪方式非常多样,可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
3、红薯圆子:把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的,然后放在油锅里炸,出锅后就可以吃了。还可以放在冰箱里,放在火锅里吃也很美味。红薯饼:把红薯切成一个个小丁状,加入少量的面粉,轻轻搅拌。再放入烧滚的油锅里炸,直至外焦里嫩,又甜又美味。红薯干:把整个地瓜晒干,有嚼劲,且味美。
4、地瓜蛋糕:将地瓜蒸熟后捣成泥,加入鸡蛋、糖、牛奶和面粉混合均匀,倒入模具中烘烤成蛋糕。地瓜蛋糕松软香甜,是一种健康的甜点选择。地瓜粉丝:用地瓜淀粉制成的粉丝,可以用来炒菜或做汤。地瓜粉丝口感滑嫩,吸收了菜肴的味道,是很多家庭餐桌上的常客。
1、食材:地瓜500G、面粉少许、食用油300g、白砂糖50G。地瓜洗净去皮,切成块状,要切斜切块,这样油炸比较容易熟。在切好的地瓜块上撒些面粉,是为了吸收地瓜表面的水分,炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。
2、熬制糖浆:在锅中加入少量水和适量白糖,然后不停地搅拌,直到糖浆熬到用勺蘸一下能挂起来,或者颜色变为蜜糖色且粘稠。挂浆:将炸好的地瓜块倒入熬好的糖浆中,快速翻炒,使地瓜块均匀裹上一层糖浆。装盘享用:最后将地瓜挂浆盛到盘中,稍微晾一会儿就可以享用了。
3、第一步将地瓜去皮。第二步将地瓜切块,大小按照自己的喜好。第三步在锅内倒入油,大火加热,将地瓜倒入锅中,炸至金黄,捞出。第四步再次把锅加热,将地瓜块炸第二次,炸至深***。第五步锅中加水,放入白糖,不停地搅拌,熬到用勺蘸一下能挂起来。
4、首先,准备食材。你需要一根中型地瓜,约500克;适量的糖,一些油,适量的白糖、食用盐、蜂蜜、醋和水。然后,开始制作挂浆地瓜。首先将地瓜去皮,洗净并切成约2到3毫米的薄片。然后将切好的地瓜片放入盐水中浸泡15分钟,这有助于去除地瓜片中的淀粉和杂质,同时也能让地瓜更加脆口。
5、准备食材:你需要地瓜、白糖、食用油。地瓜要选新鲜的,这样做出来的挂浆地瓜才更加美味。处理地瓜:将地瓜去皮,然后切成大小适中的块。这样炸的时候容易熟透,吃起来也方便。炸地瓜:在锅中加入适量的食用油,大火加热。等油温上来后,将地瓜块放入锅中炸至金***。捞出后控油备用。
6、挂浆地瓜的制作 (1)将地瓜去皮洗净,切成厚约0.5厘米的片。(2)将白糖、鸡蛋、面粉和泡打粉加入碗中,搅拌均匀。(3)加入适量的水,直到面糊呈粘稠状。(4)将地瓜片逐个裹上面糊,在锅中放入开水煮至半熟,取出晾凉。
关于糖浆地瓜的做法,以及红薯糖浆的功效与作用的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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