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蜜薯蒸后有水是怎么回事

简述信息一览：

蜜薯既可以蒸也可以煮。蒸蜜薯：- 将洗净去皮切好的蜜薯码放在盘中，可以搭配蜜枣等食材增加风味。- 放入蒸锅，大火蒸制一段时间（如10分钟），直至蜜薯变得绵软。- 蒸好后可以浇上蜂蜜增加甜味。煮蜜薯：- 将洗净的蜜薯（可以切块或整个）放入锅中，加入适量的水。

无论是蒸红薯还是煮蜜薯，两种方式在味道上并无太大差异，主要取决于个人口味偏好。从营养角度出发，推荐选择蒸红薯。这种方式不仅操作简单，无需额外添加其他材料，而且能够最大程度地保留红薯中的营养成分，减少营养流失。在烹饪过程中，保持红薯的原汁原味，使其更加健康美味。

（图片来源网络，侵删）

挑选几个状态良好的蜜薯，用刨刀去皮，然后切成大块，以便于蒸熟。开始蒸煮：在锅内加入足够的水并烧开，然后放入处理好的蜜薯块。盖上锅盖，转小火进行蒸煮，一般蒸煮时间为3045分钟。检查熟度：使用筷子轻轻戳一下蜜薯，如果能轻松穿透，说明蜜薯已经蒸熟。

1、蜜薯蒸25-30分钟能熟。蜜薯又名返蜜地瓜、红蜜薯、糖心蜜薯、返蜜薯、红薯，产自山东济南，海南儋州海头以及福建漳浦六鳌等地，以香、甜、糯、可口诱人著称。

2、适合：喜欢自然甜味、追求原产地品质的消费者。品牌参考：果帝、农品多（优先选带溯源码的）。山东烟薯25号（网红爆款）特点：烤制后会流蜜，皮薄如纸，适合空气炸锅/烤箱（200℃ 30分钟）。适合：喜欢烤红薯焦糖口感，追求方便快捷的懒人。品牌参考：甘福园、北纬37°（选中等个头更易熟）。

（图片来源网络，侵删）

3、蒸蜜薯：将蜜薯洗净切块或整个放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到蜜薯变软。蒸蜜薯可以保留其天然的甜味和营养，是一种健康的烹饪方式。煮蜜薯：将蜜薯去皮切块，放入锅中加水，水量没过蜜薯即可。大火煮沸后转小火煮至蜜薯软烂，可以加入适量的糖来增加甜味。

4、-20分钟。蜜薯蒸多久能熟和蜜薯的大小以及火候有关系，一般大小适中的蜜薯大火隔水蒸12-20分钟左右就能熟了。如果蜜薯体积比较大的话，建议可以稍微久蒸一会。如果不确定蜜薯是否熟透，可以尝试用一根筷子戳一下蜜薯，看能否直通到底，如果可以戳透，则说明蜜薯没有硬心，是煮熟了。

5、分钟到30分钟。蜜薯体积小时，需要蒸25分钟，体积大时需要蒸30分钟以上，蒸完以后避免立刻打开盖子，需要适当的焖5分钟或10分钟。

6、但是蜜薯的热量相比于红薯、紫薯等要高一些，且蜜薯含有大量糖分，所以减肥期间要尽量少吃一点，不然达一定量的时候就容易导致人体发胖。2 蜜薯蒸多久能熟多久看情况而定。

其实不管是蒸还是煮蜜薯，都是可以的，味道差不多，主要还是看自己的喜好，不过单从营养方便来看，建议选择蒸红薯，因为操作起来会比较简单，也不需要进行其他添加物来加工，同时还能保证营养成分不被流失。

买回来红薯，先别煮着吃，放到荫凉自然通风，我们家直接放阳台上，让红薯的水蒸气散一散，水份降低了，糖份就增高了，那样红薯才会更加甜，煮的情况下各个流糖汁，并且口感也会更加软糯。红薯放一个星期就行了，合适烤、蒸。

蒸锅烧水，大火烧开，记得不要加锅盖，可以使水中的氯气散发出，这时再放入红薯，盖上锅盖。大火蒸5分钟，可以使红薯在短时间内达到5分熟，红薯的甜度会更佳。然后转小火蒸20分钟，这样蒸出的红薯从外到里都熟透了，绝对没有硬芯，吃起来软糯流糖汁。用筷子扎一下，轻松扎透就熟透了。

清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。

第一步煮红薯时，一般绝大多数人都就会直接加水，或者挑选隔水蒸，其实这么做，反倒会让红薯的香味外流掉，口味也不是很好。

红薯蒸熟后不要着急着就起锅，熄火虚蒸一会，那样糖份能够更强渗透到在红薯中，吃着也会更为香甜，红薯最好用蒸的方式而不是煮，防止历经煎制红薯的营养价值和糖份会流在水中。

关于蜜薯蒸后有水是怎么回事，以及蜜薯蒸不软的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。