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蜜薯手工馒头教程图片

简述信息一览：

1、面粉：选择中筋面粉，质量较好的面粉能让馒头口感更佳。酵母：酵母是发酵的关键，按照面粉量适量添加。温水：用于溶解酵母和和面，水温不宜过高，以免杀死酵母。其他辅料：如白糖、猪油等。和面与发酵：将酵母溶入少量温水中，搅拌均匀后倒入面粉中。

2、在蒸锅中加入足够的水，放上蒸笼，将发酵好的馒头胚放入蒸笼中。用大火蒸约10分钟，然后关火，等待15分钟后再打开锅盖，让馒头用余温继续蒸一下。蒸好的馒头柔软有弹性，带有麦香的味道，非常好吃。此外，白馒头可以搭配榨菜、酸辣汤等菜肴食用，口感更加丰富。

（图片来源网络，侵删）

3、手工制作白馒头步骤方法首先，将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团，放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。

4、实心馒头，又称白馒头或白蒸馍，是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和酵母。要做出好吃的实心馒头，需要注意面团的和制、发酵以及蒸制过程。

5、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。

（图片来源网络，侵删）

1、分割面团成单个馒头的大小，每个小面团搓圆后稍微压扁成馒头形状。二次发酵将整形后的馒头摆放在蒸锅的蒸盘上，注意留出适当间隔。盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟到1小时，直到馒头体积再次膨胀。蒸制在蒸锅里加入足够的水，水开后放入装有馒头的蒸盘。

2、馒头是通过和面、发酵、整型、蒸制等步骤做出来的，面粉的发酵主要依靠酵母和泡打粉。以下是具体的制作过程及发酵面粉的方法：准备材料：主料：面粉、温水。辅料：酵母、泡打粉。和面：将酵母和泡打粉用温水化开。将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。

3、馒头是这样做出来的：先准备好面粉、温水、酵母和泡打粉。用温水把酵母和泡打粉化开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团发酵两到三个小时，直到体积变为原来的两倍大。面粉是这样发酵的：把化开的酵母水倒入面粉中后，开始揉面，揉成光滑的面团。

1、将馒头坯放在蒸笼或蒸盘上，盖上湿布，静置15-20分钟进行二次发酵，馒头坯会稍微变大。蒸制：锅中加水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖，避免馒头回缩。小贴士：红薯面粉的比例可以根据个人喜好调整，比例越高，馒头颜色越深，口感越甜。

2、切好的红薯馒头放在蒸笼上进行二次发酵发酵十分钟左右，然后再上锅蒸20分钟，这样进行使用会更加好一些红薯如果不想做成泥也可以将红薯切成块状然后添加在面粉里揉成面团。

3、将红薯煮熟后，捣成泥，放凉备用。将面粉、泡打粉、干酵母和白糖混合，添加适量温水，搅拌均匀成面团。将红薯泥加入面团中，揉和成为光滑的面团。面团盖上湿布，静置发酵1-2小时。将面团揉成长条，分成小块，揉圆放在案板上醒发10分钟。

4、酵母：3克（约1小勺）白糖：10克（可选，增加发酵速度）温水：50毫升（约30-35℃，融化酵母用）食用油：5克（可选，让馒头更光滑）做法步骤处理红薯红薯去皮切块，蒸熟或微波炉加热至软烂（约15分钟）。压成细腻的红薯泥，放凉至不烫手（高温会杀死酵母）。

5、红薯去皮切片上锅蒸熟。趁热压成泥，放凉。将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序。面团发至2倍大取出。排气，这个要多揉会，将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止。卷起，切成小块，根据自己需求整形。

6、【所需食材】红薯、面粉、红糖、鸡蛋、花生、核桃、黑芝麻。将红薯清洗干净，去皮（约200克红薯），然后切片，放入盘中，用热水蒸15分钟。熟红薯取出，放入大碗中，加入2个鸡蛋，用擀面杖将其捣成红薯泥。

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