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蜜薯麻薯

本篇文章给大家分享蜜薯麻薯，以及麻薯的口感对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、和面：将糯米粉和水混合时要均匀搅拌，确保没有干粉和结块。可以***用过筛的方式确保面糊细腻。蒸煮：使用蒸锅时，水开后再放入麻薯面糊，并且注意火候，保持中火蒸制。火太大会导致麻薯表面快速凝固而内部未熟，容易塌陷；火太小又会使麻薯蒸得太久，变得过于软糯。

2、准备馅料：炒香花生并压碎，与糖混合；或炒香黑芝麻，磨碎后与糖和少量油混合成馅料。混合糯米粉和糖：在大碗中拌匀糯米粉和白糖。加水和拌匀：逐渐加入水，边加边搅拌，确保糯米粉和糖溶解，无颗粒。

（图片来源网络，侵删）

3、蒸制：将和好的糯米面团放入蒸锅中，用中火蒸制。蒸制的时间不宜过长，一般15-20分钟即可。蒸制过程中，糯米面团会逐渐变得透明，这表示麻薯已经基本熟透。冷却：将蒸好的麻薯取出，放置在通风处自然冷却。冷却过程中，糯米面团会变得更加结实，这时候可以适当地揉搓面团，使其更加柔软。

4、麻薯，又称糯米团子、糯米糍或糯米糕，是一种以糯米为主要原料制成的传统食品，流行于中国、日本及东南亚等地。以下将介绍一种较为传统的麻薯制作方法：材料准备：选用上等的糯米粉是关键，这将直接影响到麻薯的口感和质地。糯米粉需要新鲜，无异味，颗粒细腻。

1、糍粑和麻薯虽然都是以糯米为主要原料制作的小吃，但它们在制作工艺和口感上却有明显的区别。糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。制作过程是将熟糯米饭放到石槽里，用石锤或者芦竹捣成泥状，有的地区也会用竹来代替工具。这种制作方法赋予了糍粑独特的口感和风味，使其成为一种深受南方各族人民喜爱的小吃。

（图片来源网络，侵删）

2、糍粑：是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成，因地方差异，有的也用竹来代替，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

3、糯米蒸饭（咸香版）材料：糯米、腊肠、香菇、豌豆、酱油、蚝油做法：糯米提前浸泡4小时，沥干水分。腊肠、香菇切丁，锅中炒香，加生抽、蚝油调味。糯米与炒好的料混合，铺在蒸笼布上，蒸30分钟即可。

1、脆皮烤麻薯的做法如下：准备材料食用油15克牛奶70克蜂蜜20克鸡蛋1个普通面粉15克糯米粉15克木薯粉95克制作面糊加热混合：将食用油和牛奶混合，在微波炉中加热至煮沸。趁热倒入面粉和糯米粉中，快速拌匀，确保没有结块。静置等待晾凉。

2、食用油（黄油也行）15克、牛奶70克、蜂蜜（浓糖水也行）20克、鸡蛋1个（50克）、普通面粉15克、糯米粉15克、木薯粉95克。食用油+牛奶，微波炉煮沸（开火煮也一样，微波炉更省事），趁热倒入面粉和糯米粉，快速拌匀，快速，拌匀。中途凉了不要加热。静置，等待晾凉的同时做另外一样。

3、简易麻薯（搅一搅就成功）材料：糯米粉160g、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖20g、玉米油20g、蔓越莓干做法：所有材料混合搅拌至顺滑，装裱花袋挤在烤盘上，180℃烤20分钟。小贴士防粘：操作时戴手套或手上抹油/水。保存：做好的点心建议当天吃完，冷藏会变硬，复蒸或微波加热即可恢复软糯。

4、做法：紫薯洗净，上锅蒸熟。去皮，放入保鲜袋中擀成泥。将紫薯泥放入容器中，避免过干，加入10克左右的牛奶拌匀。牛奶的量可根据需要调整。容器中打入1个鸡蛋，加入30克糖，低筋面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油30克，牛奶20克，揉成面团。静置一会儿。制作麻薯馅。

5、做法：奶油融化后与蒸花奶水、水、盐混合均匀，再依序拌入材料4。将培根切碎，拌入作法1的材料中，搅拌至面团不黏手，有Q感为止。（如果会黏，可再加些树薯粉。）将作法2的面团分成小球状，放入180℃烤箱烤约20分钟至表面裂开呈干酥状即可。

关于蜜薯麻薯，以及麻薯的口感的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。