牛奶麻薯用淀粉能做吗

本篇文章给大家分享牛奶麻薯做法红薯淀粉，以及牛奶麻薯用淀粉能做吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、麻薯奶茶怎么做的?
• 2、为什么自己做的麻薯皮不圆
• 3、红薯的四种做法
• 4、木薯淀粉可以做什么好吃的

麻薯奶茶怎么做的?

抹茶麻薯奶茶的做法主要包括制作抹茶麻薯和将其加入奶茶中两部分，具体配方及步骤如下：抹茶麻薯配方 糯米粉：200克面粉：50克鸡蛋：1个白糖：30克牛奶：110克抹茶粉：7克盐：2克玉米油：50克抹茶麻薯制作步骤 加热牛奶：将牛奶加热至70度左右。融化白糖：在热牛奶中加入白糖，搅拌至完全融化。

配方：糯米粉200克，面粉50克，鸡蛋1个。白糖30克，牛奶110克，抹茶粉7克，盐2克，玉米油50克。牛奶加热至70度左右，放入白糖。待白糖融化，加入所有材料。戴上一次性手套揉至面团呈光滑状态。均分成24等份，搓圆，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，下层190度烤制30分钟。

步骤：将除黄油外的所有主料都放入面包机中。启动揉面功能，大约揉20分钟左右，揉成光滑面团后加入软化好的黄油。继续揉至扩展阶段，然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵的同时制作麻薯，将糯米类、玉米淀粉、牛奶、糖混合拌匀成流动的糊状。

煎炸（可选）：如果喜欢口感更加酥脆的麻薯，可以选择将裹粉后的麻薯进行煎炸至表面金黄。与奶茶结合：将制作好的麻薯放入杯中，再根据个人喜好制作奶茶。奶茶可以选用绿茶、红茶、乌龙茶等不同茶底，加入牛奶、奶精或植物奶，并可调配珍珠、椰果等其他配料。

奶茶里面的麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。麻薯是***、香港、闽南等地的特色传统小吃之一。外皮***用糯米、白糖等原料制成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。麻薯口感软糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。

木薯淀粉15克、牛奶200克、白砂糖 20克。牛奶和红薯淀粉16：1混合均匀 加入适量白砂糖 稍微加多一点更会好吃，要甜一点，因为后面加入的牛奶没有糖 这个如果糖不加多点最后的成品会没有味道。火加热边煮边搅拌，开始变稠的时候快速搅拌至顺滑没有颗粒。

为什么自己做的麻薯皮不圆

1、取出，乘热把黄油切进去揉，揉到没有油了。3，放一边，我是去睡了一晚上觉，面团基本没什么韧性，开始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面团软开始有些韧劲。这个过程面团会从不沾手到沾手再不沾手，说明面团好了。

2、烤制时间过短，麻薯的内部没有充分膨胀；烤制时间过长，麻薯的外皮容易变硬，内部的水分容易流失，都不利于形成空心。填充物的影响：有些麻薯会加入豆沙、芝麻等填充物。如果填充物的比例过大，或者填充物的颗粒过大，都会影响麻薯内部组织的膨胀，导致烤制后的麻薯不容易形成空心。

3、原料比例不当：麻薯的制作需要精确的原料配比。如果糯米粉与水的比例不当，可能会导致麻薯过于密实或太湿。补救办法是调整糯米粉与水的比例，确保按照正确的食谱进行配比。揉捏不足：在制作麻薯的过程中，需要将糯米粉和水充分揉捏均匀，直至形成一个光滑的面团。

4、外面卖的不容易硬的麻薯是因为添加了变性淀粉，自己做的麻薯为了软就只能配方上增加液体含量了，操作的时候冷藏下，一冷藏就凝固一些了，这样再做。

5、首先，麻薯不空心可能与原料的比例有关。糯米粉和水的比例需要适当，如果水的比例过多，糯米粉无法充分吸收，就会导致麻薯的质地过于湿润，无法形成空心。反之，如果水的比例过少，糯米粉无法充分膨胀，也会影响麻薯的形成。其次，麻薯不空心可能与蒸煮的时间和火候有关。

6、加入玉米淀粉，不但能够减少成品的黏性，还能够增加口感。麻薯如果只是糯米做出来的话，口感会比较粘牙，整形也比较困难，加入玉米淀粉会使成品更加的细腻。其次是制作麻薯还需要使用黄油，黄油能够使麻薯的口感更加香浓，带点奶香味，同时还具有防止麻薯干燥的作用，因此想要麻薯保持软糯就必需要放黄油。

红薯的四种做法

1、红薯有多种美味的制作方法，以下是四种推荐的烹饪方式： 烤红薯 制作方法：清洗红薯后，在表面划几刀，包裹在铝箔中，放入预热至180°C的烤箱中烤制大约3045分钟。 特点：外皮微焦，内里软糯，香甜可口。 红薯泥 制作方法：将红薯蒸熟后压成泥，加入牛奶、黄油和少许盐，搅拌均匀。

2、红薯芝麻糕 材料：红薯粉、面粉、白糖、苏打。 做法：将红薯粉、面粉、白糖与苏打加入适量温水调拌均匀后发酵，待发酵完全后放入蒸笼用大火蒸熟。离火后晾至温热，表面涂抹香油，撒上青红丝与芝麻，切成块状即可。 特点：松软可口，口感独特。

3、红薯烤牛奶 准备食材牛奶500ml 红薯100g蛋黄2个玉米淀粉50g，红薯蒸熟压成泥，所有食材倒入锅中搅拌均匀，开小火，不停搅拌至浓稠，倒入碗中，盖上保鲜膜冷藏3个小时脱膜，切块放入空气炸锅表面刷一层蛋黄液，180度15分钟。

木薯淀粉可以做什么好吃的

木薯淀粉蛋糕 材料准备：木薯淀粉、鸡蛋、白糖、植物油、牛奶、低筋面粉、泡打粉。制作步骤：将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌至糖融化。慢慢加入植物油和牛奶，搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉筛入蛋液中，搅拌均匀。最后加入木薯淀粉，搅拌均匀。将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤即可。

木薯淀粉饼 - 配料：木薯淀粉、水、盐。- 做法：将木薯淀粉和盐混合于碗中，逐渐加入水，搅拌均匀，形成面糊。将面糊倒入热锅中，两面煎至金***。 木薯淀粉面团 - 配料：木薯淀粉、水。- 做法：将木薯淀粉逐步加入水中，搅拌均匀，揉成面团。根据需要，可以用来做馒头、面片或面条。

木薯淀粉制成的Q弹珍珠，是珍珠奶茶爱好者不可或缺的美味。在家自制，只需两元成本，就能享受到价值35元的珍珠奶茶口感。所需食材包括50克红糖、80克水和120克木薯淀粉。制作步骤如下：【1】将红糖和水倒入锅中加热至红糖融化，倒入碗中后筛入木薯淀粉搅拌均匀。

木薯糕：以木薯淀粉为主要原料，加入适量的糖和水，通过蒸煮等方式制作出的糕点，口感细腻。麻薯面包和麻薯：木薯淀粉可以增加面包和麻薯的弹性和口感，使其更加松软可口。芋圆：将木薯淀粉与芋头泥等原料混合，制作出色彩鲜艳、口感Q弹的芋圆。

木薯淀粉糕：想要尝试点甜品，这个可是个不错的选择。将木薯淀粉、糖、牛奶等原料混合搅拌均匀，倒入模具中蒸制而成。口感Q弹，香甜可口，让人欲罢不能。木薯淀粉布丁：这是一款简单又美味的甜品。将木薯淀粉、牛奶、糖等原料混合后，冷藏凝固。细腻滑嫩的口感，甜而不腻，入口即化，真是回味无穷。

水晶蒸饺：利用木薯淀粉的透明质地，可以制作出晶莹剔透的水晶蒸饺。制作方法包括准备木薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、玉米油、开水、猪肉、韭菜、葱、姜、生抽、花椒、盐、香油、蚝油、五香粉等食材，经过调馅、和面、擀皮、包馅、蒸煮等步骤，制作出既好看又好吃的饺子。

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