红薯淀粉炒腊肉做法窍门

简述信息一览：

• 1、腊肉炖粉条的做法是怎样的,怎样做才能让粉条不粘不坨?
• 2、北方家常菜做法
• 3、红薯粑粑炒腊肉做法大全
• 4、不太喜欢直接吃煮熟的腊肉,腊肉怎样煎炒最好吃?
• 5、红薯淀粉不只是可以勾芡,川菜师傅把它这样秘制,堪称下饭神器

腊肉炖粉条的做法是怎样的,怎样做才能让粉条不粘不坨?

粉条一把，我们用的是红薯粉条，吃起来筋道，为了节省烹饪时间，我们先把粉条放在盆中加入凉水提前泡软。***一个，去掉根部，斜刀把***切成小片，泡在盆中加入清水清洗。大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块先切成姜末，把切好的姜末和蒜片放在一个盆中。大葱一小段切成葱花，再准备两根小葱，切成小葱花备用。

荷包胙荷包胙，又被称为状元菜，是江西赣南地区每逢红白喜事必有的一道特色美食。这道菜用到的主食材也是猪肉，主要是将大块沾满香料米粉的猪肉包裹在荷叶里，然后放上蒸笼进行蒸制。与普通粉蒸肉不同的是，这样做出来的猪肉不仅具有肉的浓香，还有荷叶的清香加以中和，吃上去肥而不腻。

粉条一小把提前用温水泡软，锅里加水烧开，把粉条放入，再水开，翻一个滚，捞出投入凉水中（可防止粉条粘坨在一起），然后捞起控水备用。 （3）把大蒜粒先拍碎，然后再剁碎备用，干红辣椒剪成段备用。

北方家常菜做法

1、饺子 食材准备 面团：面粉500克、水250毫升左右 馅料：猪肉300克、***500克、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、十三香、鸡精、香油各适量 做法步骤 制作面团：将面粉倒入盆中，慢慢加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2、以下是几个简单的北方家常菜菜谱：酸辣土豆丝 材料：土豆、青红辣椒、干辣椒、葱、花生油、精盐、味精、香油、香醋。 做法： 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、用猪大骨或土鸡吊出高汤备用；酸菜洗净后切丝，加入高汤一起炖；把猪肚、猪心、猪肝、肥肠洗净后切好，放入酸菜锅一起炖，汤烧开后还需炖15分钟左右。链接：这道菜口味好坏的关键就在于汤的品质，所以在炖酸菜的时候一定要用高汤，而不能用清水。

4、粉皮靠肉是一道经典的北方家常菜，口感滑嫩、酱香浓郁，做法简单又下饭。

5、大锅菜是中国北方常见的一种家常菜，通常以多种食材搭配，味道浓郁，适合多人食用。大锅菜的做法多样，可以根据个人口味和食材进行调整。

6、河北熬菜的做法很简单，根据自己的口味，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖。

红薯粑粑炒腊肉做法大全

1、红薯粑粑炒腊肉的做法如下：准备材料 主料：红薯淀粉1碗，水1碗，腊肉1块。 辅料：大蒜3瓣，青椒4个，干红辣椒4个。制作步骤 腊肉焯水：起锅倒入适量清水，冷水放入腊肉，大火煮沸后焯水15分钟左右，捞出冲洗干净，切成薄片备用。

2、放一丁丁油，把配料煸炒一下煸炒几下就ok记得控制火候别炒焦了。

3、准备食材：大米、腊肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐圆子（或红薯粉丝）。制作步骤：将大米淘洗干净后晒干，然后用豆浆机研磨成粉。将腊肉、红萝卜、白萝卜、豆腐圆子切成丁，像平时炒菜一样加调料炒好备用。如果没有豆腐圆子，可以用粉丝泡水后剪碎一起炒。喜欢吃辣的可以放点辣椒，以增加风味。

4、再抹蜂蜜炸泡、起皱，最后柴火灶上蒸透。吃起来肉嫩而细腻，带着一点点苞谷酸。土家苕粉粑粑炒腊味：红薯粉做的素菜，Q弹有嚼劲，加上一点腊肉炒制，咸口酥香。综上所述，恩施的特色菜种类繁多，每一种都蕴含着土家族人的智慧与情感，体现了恩施地区丰富的饮食文化和地方特色。

5、大秦老碗搅团的菜单如下。根据查询九州醉餐饮网显示。凉拌搅团。洋芋粑粑炒腊肉。长武小酥肉。山阳红薯丸子。***炒豆腐。***蒸盆子。乡村小炒。老陕葫芦鸡。葱花饼。烩搅团。1豆皮涮牛肚。1干煸豆角。1红糖醋鱼。

6、其实这样的苕皮也是非常好做的，首先就是把这些红薯粉里面加一点水，在搅拌均匀之后到无颗粒的时候就可以备用了。然后再取一个盘子涂一些油搅拌均匀后的淀粉倒进去，在锅中的水开之后，然后盖上盖子。等上一两分钟盘子里面的粉皮就可以起大泡，这个时候就可以出锅了。

不太喜欢直接吃煮熟的腊肉,腊肉怎样煎炒最好吃?

1、腊肉，最好吃的做法是蒸熟了吃，不会丢失腊肉本身的味道，也不会因为水煮后变得那么糯。

2、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

3、【一】：将腊肉清洗干净后放入锅中，下入清水，大葱50克、花椒10克、干红辣椒20克、生姜10克。盖上锅盖煮熟。【二】：腊肉煮熟后捞出切块。【三】：接着把切好的腊肉片，放入锅中大火爆炒，将腊肉内部分油脂爆出。

4、腊肉切片，蒜子切粒，蒜苗和干红辣椒、尖椒切段，把蒜子和干红辣椒爆香，加入腊肉干煸至出油，加入小尖椒和蒜苗，出锅啦，味道浓郁，腊肉煎干后咸鲜味比较明显喜欢萝卜干的可以将萝卜干洗净泡水去掉咸味后切段加入一起炒（不喜欢的可以不用）。

5、东北人炒腊肉的用材 ：香肠腊肉 半个，马铃薯 2个，尖椒 2个，葱蒜 多个，郫县豆瓣酱 2勺子，盐 一点。材料准备~葱蒜切完预留，香肠腊肉胖瘦分离出来切成片，土豆切片，辣椒切条。起菜锅气体，不用下油，立即放进肥香肠腊肉，练就油来~倒进准备好的葱蒜爆锅。倒进瘦香肠腊肉，煸炒。

6、腊肉煮熟后，待其冷却，然后切片。这并非必须步骤，只是担心您会烫伤。 在锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，大火快速翻炒。 腊肉片炒至卷曲，微微凹陷时，加入之前准备好的蒜苗、青辣椒、红辣椒、干红辣椒和生姜，继续大火翻炒。 续炒两分钟后，关火，盛出装盘。

红薯淀粉不只是可以勾芡,川菜师傅把它这样秘制,堪称下饭神器

1、冬季用温水4升，夏季改用凉水5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。将面倒入盆内，兑入5升水（冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水），把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。

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