黄松蜜薯

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简述信息一览：

• 1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

不过据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的，当时用的是鹅血而不是鸭血，叫鸭血是因为叫的顺口，所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血，南京的多是鸭血。因此，真正的“鸭血粉丝汤”应该是源自南京的。

使用香料：在烹饪鸭血粉丝汤时，可以适量添加一些香料来提香去腥。例如，八角、桂皮、香叶等都是常用的卤料，它们不仅能增加汤的香气，还能有效掩盖鸭血的腥味。将这些香料与鸭血一起炖煮，使其香味渗透到鸭血中。高汤熬制：使用高汤作为鸭血粉丝汤的汤底是提升味道的关键。

鸭血粉丝汤的做法：（1） 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。（2） 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

南京夫子庙一带是鸭血粉丝汤的聚集地，但要说“最正宗”，其实更多取决于个人口味偏好。不过，根据本地人常去和口碑较好的老店，以下几家值得尝试： 回味鸭血粉丝汤（老牌连锁）特点：南京老字号连锁，汤底清爽，鸭血嫩滑，配料足（鸭肝、鸭肠、豆腐泡等），口味稳定。

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