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红薯淀粉做红薯叶窝窝头

文章阐述了关于红薯淀粉做红薯叶窝窝头，以及咋做红薯叶窝窝头窍门的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、和面：将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和切碎的红薯叶，揉成光滑的面团。醒发：将揉好的面团放置在温暖的地方，醒发至两倍大。塑形：将醒发好的面团揉成长条状，然后切成大小均匀的小块。将小块面团搓成窝窝头状，中间挖空，以便后续蒸煮时受热均匀。

2、分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。红薯叶窝窝头就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、取适量面粉，少量多次地撒在红薯叶上，直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团。将揉好的面团分别差不多大小的剂子。在底部用手指戳一个洞，做成窝窝的形状。将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中，大火蒸制。

4、在红薯泥中加入适量的面粉搅拌均匀。慢慢倒入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，然后切成小块。每个小块面团用手稍微压扁，将切碎的红薯叶放在面团上，然后用手捏紧密封。将密封好的红薯叶窝窝头放入蒸锅中蒸熟，大概需要10-15分钟。等蒸好后取出，可以享用了。

食材：红薯叶150克、面粉120克、玉米粉80克、食盐2克。将玉米粉和面粉混合均匀。红薯叶洗净沥干水份，切碎。加入盐拌匀。加入混合好的粉搅拌，揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。红薯叶窝窝头就做好了。

（图片来源网络，侵删）

盖上蒸笼盖，进行二次发酵，约15分钟。这一步可以使窝窝头更加松软。蒸制锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖5分钟再开盖，防止窝窝头因温度变化太快而塌陷。出锅与享用将蒸好的红薯叶窝窝头取出，放在盘中稍微冷却。

步骤：准备红薯叶：将红薯叶洗净并切碎，备用。和面：将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和切碎的红薯叶，揉成光滑的面团。醒发：将揉好的面团放置在温暖的地方，醒发至两倍大。塑形：将醒发好的面团揉成长条状，然后切成大小均匀的小块。

将红薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟。将蒸熟的红薯用勺子压成泥状。在红薯泥中加入适量的面粉搅拌均匀。慢慢倒入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，然后切成小块。每个小块面团用手稍微压扁，将切碎的红薯叶放在面团上，然后用手捏紧密封。

逐渐撒在红薯叶上，多次少量添加，直到菜叶和面团能够粘成一个不易松散的面团。接着，将揉好的面团分成大小相等的剂子。使用手指在面团底部戳一个洞，或者制作出窝窝的形状。最后，将做好的面窝窝均匀地放入蒸锅中，用大火蒸熟。按照这些步骤，您可以制作出美味的红薯叶窝窝头。

在制作红薯叶窝窝头的过程中，需要注意的是面团和红薯叶的比例。如果面粉太多，窝窝头会变得非常硬，不易嚼口感会很差。而如果红薯叶太多，窝窝头则会变得比较松散，不易入口。在搓成小块的窝窝头时，还要注意大小，最好不要太大也不要太小，以便于煮熟的时候更容易均匀受热。

红薯叶窝窝头用料主料：红薯叶150克辅料：面粉、玉米面1：1适量、调味料、盐0.5克做法鲜红薯叶反复冲洗干净，沥干水分备用。红薯叶把红薯叶切碎放入盆中，加少适量的食盐、调味料，切记盐不能过量，过量影响窝窝头口感。用手抓几下，红薯叶变蔫了有水分出来了。

红薯叶窝窝头的家常做法如下：首先，需要准备的主要食材有新鲜的红薯叶、面粉、盐、食用油，以及可选的鸡精和小苏打。红薯叶要洗净并控干水分，然后切碎备用。接着，在一个大碗中，将切碎的红薯叶与适量的面粉混合，加入少许盐进行调味。

红薯叶窝窝头的家常做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好主要食材，包括红薯叶、小麦面粉、清水或凉开水、盐等。红薯叶要选取新鲜的嫩叶，清洗干净并控水。接着，把红薯叶切碎放入盆中，加少许盐，用手抓几下，让红薯叶变蔫并释放出水分。然后，开始和面。

将红薯叶彻底清洗干净，多次冲洗以去除杂质。将红薯叶放入沸水中快速焯一下，去除多余水分和苦涩味。将焯好的红薯叶挤去水分，切成细碎状。把切好的红薯叶放入面粉中，加入适量的清水、盐和食用油，搅拌均匀，使其形成面团。

将整形好的窝窝头放在蒸笼上，注意留出足够的间隔，防止粘连。盖上蒸笼盖，进行二次发酵，约15分钟。这一步可以使窝窝头更加松软。蒸制锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖5分钟再开盖，防止窝窝头因温度变化太快而塌陷。出锅与享用将蒸好的红薯叶窝窝头取出，放在盘中稍微冷却。

将红薯叶洗净后切碎备用。将红薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟。将蒸熟的红薯用勺子压成泥状。在红薯泥中加入适量的面粉搅拌均匀。慢慢倒入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，然后切成小块。每个小块面团用手稍微压扁，将切碎的红薯叶放在面团上，然后用手捏紧密封。

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