地瓜油酥的做法

简述信息一览：

• 1、炸糖蜜果的油酥怎么老掉
• 2、地瓜酥的好吃做法?
• 3、自制酥饼的做法大全
• 4、奶香地瓜酥的做法

炸糖蜜果的油酥怎么老掉

炸糖蜜果的油酥制作过程需要特别注意油酥的质量。首先，选择优质地瓜，洗净切块，放入预热的油锅中炸至筷子可轻易穿过。这一步骤的关键在于控制油温，避免地瓜外皮焦黑而内部未熟。其次，准备焦糖。将砂糖、水和几滴柠檬汁放入锅中，以中火加热直至砂糖融化并变色。这个过程需要耐心，注意不要让糖浆烧焦。

将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖，再将将炸好的地瓜放入锅中，均匀的裹上一层焦糖。将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。

擀面切割：将发好的面团和油酥面分别擀开，按照一层白面片、一层面片的顺序叠加，然后在最上面的面片上刷水，切成条状或特定花样。中间可能需切一刀，以便于炸制时形成特定的花式果子形状。炸制过程：油温的控制对于油炸食品来说至关重要。

先和水油皮：将105g的面粉和40g的植物油拌均，然后冲入55g的沸水，用筷子搅拌成团，蒙上保鲜膜，放置一边醒30分钟。拌油酥：将80g的面粉、40g的植物油和盐拌均在一起。加入切碎的葱，或蒜苗都行。但一定要较干，否则影响起酥。拌均成团备用。将醒好的水油皮稍微揉两下至光滑。

锅内加油，南瓜饼下油炸至金***即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅；喜欢甜的可以加点糖； --搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热，再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！ 土豆肉饼。

地瓜酥的好吃做法?

撒上了酸梅粉，带着酸酸甜甜的滋味，口感香酥，十分开胃，且里头炸到熟透的红薯条，口感绵密又香甜，真滴是让人吃了欲罢不能，停不下口喔！食材主料： 红薯 1粒 辅料 ：玉米粉 1汤匙 酸梅粉 1茶匙 步骤：红薯去皮切成像薯条般的小条状。加入适量的玉米粉。让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。

把地瓜洗乾净削皮，再切成条状小块，裏好加水调和的粉浆，油炸一下，就可以捞起来滴油了。最后把话梅粉洒上刚炸好的地瓜酥，就是甘梅地瓜了。

馅料：地瓜泥200克、花生油32克、糖15克。做法 美味地瓜酥 将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20～30分钟。将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。将作法1油皮分割成每个40g，作法2油酥分割成每个20g备用。

木薯淀粉适合做的食物有：芋泥、凉粉、粉丝、汉堡肉丸、番薯地瓜酥。芋泥 芋泥是一道简单而美味的甜点，特别受到儿童的喜爱。制作芋泥需要将木薯淀粉和芋头泥拌和均匀，食用时可以搭配红豆、椰汁等口感更好的配料。

甘梅薯条脆皮粉配方： 低筋面粉500克，生粉500克，玉米淀粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均匀，粉与水按1：5的比例混合成糊。做法：先将地瓜洗干净，削皮，削深一点，把内外皮都削去，这样可避免炸后变黑。选地瓜要选黄肉的会较甜且好看。

说到地瓜，相信大家都非常的熟悉了，也是很多农村长大的朋友的童年回忆，地瓜粉甜，可以当副食，也可以当主食，并且男女老少皆宜！这期的美食教程呢，我就准备给大家分享几种地瓜的家常做法，每种都简单美味，喜欢吃地瓜的朋友们就赶紧围观吧。 烤地瓜： 将地瓜洗净，不用控干水分。

自制酥饼的做法大全

自制面粉糖酥饼的做法和配方如下：食材准备 面粉500克酵母3克白糖35克清油50克黑芝麻10克温水半碗和面与发酵 在盆里取400克面粉，加入3克酵母粉和5克白糖，一点一点加入40度左右的温水，和成面团。蒙上保鲜膜，醒发30分钟左右。

自制油酥饼的做法如下：材料准备 小麦面粉500克 花生油150克 白砂糖100克 糖桂花10克 玫瑰花5克 梅脯10克 制作步骤 制作酥面： 取面粉的1/3，加入花生油拌匀、揉透，制成酥面备用。调制水油面：将剩余的面粉加入沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却。

自己家做酥饼的做法如下：准备食材：面粉适量油酥适量和面与醒发：将酵母用温开水融解后，静置三五分钟。将酵母水加入面粉中，并一点点加水，将面和到和耳垂差不多的柔软度。将和好的面放到温暖处醒发至二倍大。制作油酥：起锅热油，加入面粉，用小火慢慢搅拌。

以下是几种酥饼子的家常做法：葱油酥饼 食材：面粉500克、大葱1根、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油2汤匙、温水260毫升。步骤 ：和面：将面粉放入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。调油酥：大葱切末，与花椒粉、盐混合均匀，浇上热油搅拌均匀。

奶香地瓜酥的做法

1、奶香地瓜酥 1 准备材料。2 油酥材料：低粉60克、油30克，混合。3 揉成团松弛10分钟。4 油皮材料：低筋面粉100克（我用了50克全麦粉和50克普通面粉）、油30克、糖20克、水40克混合。5 油皮材料混合。6 油皮油酥材料都分成8等份，松弛20分钟。7 等待的时间可以做地瓜馅，把地瓜蒸熟，压成泥。

2、选择干瓤的地瓜是关键，因为水分较少，更便于包裹成酥皮，同时也能避免馅料过于湿润。在调好馅料后，我会将其放入冰箱冷冻一段时间，这样能让馅料凝固变硬，便于后续的包制过程，而且这样做出来的外皮更加酥脆可口。对于不喜欢使用猪油的朋友，黄油是一个很好的替代选择。

3、南瓜饼也是皮薄馅多，不过它的外皮不是酥皮而是粉质的，吃起来软软的，吃的时候还能闻到一股混合着南瓜香味的淡淡奶香，这让一度我特别想尝试拿牛奶煮南瓜，不过材料都准备好了最后还是被迫放弃了，因为我妈说我做出来肯定就是黑暗料理，可是她也不给我做，估计是对自己也没有信心。

关于地瓜油酥的做法，以及地瓜油糖是什么做的的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。