蜜薯粑

今天给大家分享蜜薯粑，其中也会对蜜薯粑粑的制作方法图片的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、湖南红薯粑粑的做法
• 2、蒸熟的红薯还可以怎么做
• 3、红薯粑粑做法步骤是什么?

湖南红薯粑粑的做法

准备食材：首先需要准备红薯400克左右、面粉500克、奶粉20克、白糖50克、耐高糖酵母粉6克、无铝泡打粉6克以及适量清水用于调和干湿，食用油则用于煎炸。选择红心红薯更佳，因为其甜度较高，能为红薯粑粑增添自然的甜味。处理红薯：将红薯去皮后切成薄片，然后上锅蒸至熟透。

做法：首先，准备好红薯粉100克，加入红糖20克，并慢慢地添加60克开水，搅拌成团，因为不加低筋面粉的，所以水可能还要少一些才能成团，开水的分量可以视具体情况而定，不一定要60克，能揉成团就行。接着，将面团切分成6块，压扁，放入蒸锅中，开大火蒸30分钟就可以了。

1 ） 红薯去皮切片，上锅蒸20分钟； （ 2 ） 蒸熟之后碾烂，加入白糖搅拌至白糖融化； （ 3 ） 加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团； （ 4 ） 捏成一个一个大小均匀的面团，下油锅煎到两面金黄就可以起锅了。

红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；油炸时不要炸过，以免焦煳。红薯粑粑是长沙的特色小吃，刚炸出来的红薯粑粑是很烫的，一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油，等稍微凉点才可以吃。但这往往就是你最难熬的时候。

蒸熟的红薯还可以怎么做

1、制作方法：将蒸熟的红薯去皮后，放入碗中，用勺子或擀面杖压成泥状。可以根据个人口味加入适量的牛奶、白糖和黄油，搅拌均匀，使红薯泥更加细腻、滑润、香甜。变化吃法：红薯泥奶昔：把做好的红薯泥放入搅拌机中，加入适量的牛奶、冰块和蜂蜜，搅拌成奶昔。这种奶昔口感浓郁，既有红薯的香甜，又有牛奶的醇厚，是美味又营养的饮品。

2、蒸熟的红薯还可以做红薯蜂蜜小面包，步骤如下：红薯洗净，去皮，切薄片，放锅内蒸熟，这样熟得快，省火。蒸熟的红薯放入盆中，用勺子压碎成泥，加入500克高筋面粉，加一个鸡蛋，搅拌成面絮。加入30克玉米油，搅拌均匀。加入半袋牛奶+5克酵母粉。

3、红薯熬熟了，还可以尝试做成美味的芝麻红薯豆沙饼，超好吃哦！具体做法如下：准备材料：把蒸熟的红薯去皮，然后用刀背把它压成泥；再准备一些糯米粉、豆沙馅和白芝麻，还有一点点油。和面：把红薯泥和糯米粉按一比一的比例混合均匀，揉成一个红薯面团。包馅：把红薯面团切成小块，豆沙馅料也搓成小球。

4、剥皮切块：将煮熟的红薯剥皮，切成小块，可以直接食用或者用来做红薯泥、红薯饼等食品。 烤红薯：将煮熟的红薯切开，放入烤箱中烤制，可以制作出香甜软糯的烤红薯。 做红薯羹：将煮熟的红薯压成泥状，加入适量的水和糖，搅拌均匀后加热，可以做成口感绵滑的红薯羹。

红薯粑粑做法步骤是什么?

调制面糊：待红薯泥温度冷却至30℃左右时，加入除水以外的其他材料，边搅拌边用清水调至用舀子舀起能滴落的状态。一定要多搅拌，使所有材料彻底搅匀。发酵面团：盖上盖子放置一旁，让面团发酵至2倍大左右。发酵成功的表现为体积明显增大，约5~2倍大左右，面糊表面布满气泡。切记在发酵过程中不要搅动面糊。

制作红薯粑粑：将面团分成若干小份，每份搓成球状，然后用手掌压扁成圆形的红薯粑粑。可以根据个人喜好调整红薯粑粑的大小和厚度。煎制红薯粑粑：在平底锅中加入适量的油，油热后放入红薯粑粑，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。煎制过程中要注意翻面，以免糊掉。

红薯4个、糯米粉250克、白糖4勺。 红薯粑的做法： 把红薯去皮切片。 把红薯片放入碗中隔水蒸10分钟。 把蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，放入4勺白糖。 在红薯泥中加入糯米粉，不断搅拌，搓成光滑的面团。 把搓好的红薯面团切成小块，揉成团，压成小饼。

食材：红薯一个，油半锅，盐半勺，小麦淀粉200克，生粉100克。两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。红薯切成丁。把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。油锅烧热。舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸。底部金黄的时候，翻面再炸 。

接着，将面团切分成6块，压扁，放入蒸锅中，开大火蒸30分钟就可以了。最后，Q弹的红薯粑粑完成了，用来做早点很不错噢。糖油炒粑粑是怎么做的？【主料】水磨糯米粉400克、水适量（约400克）。【配料】油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克、开水适量。

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