酥脆地瓜条的做法

文章阐述了关于酥脆地瓜条的做法，以及酥脆地瓜条的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、啤酒地瓜条的做法
• 2、甘梅地瓜条的做法
• 3、香酥炸地瓜的做法

啤酒地瓜条的做法

1、啤酒地瓜条的做法如下：材料： 地瓜一个 啤酒适量 面粉半碗 白糖适量 步骤： 准备地瓜：将地瓜洗净，去皮，然后切成条状备用。 调制面糊：将面粉和适量的啤酒混合均匀，调至面糊既不太稀也不太干的状态。 裹面糊：将切好的地瓜条放入调制好的面糊中，使其均匀裹上面糊。

2、首先，将地瓜洗净去皮，切成条状备用。选择新鲜地瓜是关键，因为新鲜地瓜不仅口感更佳，而且富含营养，能够为菜品增添丰富的口感和营养价值。接下来，将面粉和啤酒按照一定比例调和，这一步需要掌握好面糊的稀稠度。面糊太稀会导致地瓜条裹不上浆，影响炸制效果；而面糊太干则会导致地瓜条口感过于干硬。

3、〔做法〕将地瓜洗净去皮切成比手指细一点的条，把啤酒和面粉放在一起调成糊，然后把地瓜放里蘸上调的糊。把锅中加入油，待油温七八成热里放入地瓜条（油温不能太高），等到地瓜条炸成***捞出即可。

4、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

5、做法：马铃薯去皮切小块〈别沾水〉，其他蔬菜切薄片。加热奶油，炒香蒜苗至软，加入马铃薯与其他蔬菜同炒。加入高汤，大火煮沸后转中火将所有材料煮烂。让汤凉一下再放入果汁机打成糊状。倒入鲜奶油，用盐、胡椒调味，放进冰箱冰。上桌前用葱花装饰。罗宋汤。

甘梅地瓜条的做法

食材：地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量。地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。 切成条，边切边泡水，防止发黑。 地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。 第一次炸的作用是炸熟。 锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。 均匀地撒上话梅粉即可。

红薯条的制作方法：把个小的红薯削成条状，晾干，再洗净，蒸熟，晴朗的天气，就放到外面晒干，没有太阳，就得浪费几个煤球烘干。晒（烘）红薯条也得把握尺度，晒得太过了，则坚硬如铁，牙齿不好者，半天嚼不完一块；晒得时间不够，则水分太多，容易发霉，不利收藏。

甘梅地瓜条的做法如下：准备材料：地瓜：1个、玉米淀粉：100g、面粉：50g、白糖：适量、甘梅粉：适量。地瓜洗净去皮，切成条。地瓜条冷水下锅焯水，水开之后再煮两三分钟捞出。捞出后沥干多余水分。准备一个容器，倒入玉米淀粉加适量水搅拌均匀。接着加面粉和白糖继续搅拌。

准备地瓜：将地瓜洗净泥土，去头去尾，然后削皮并再次清洗干净。切条并泡水：将地瓜切成条状，边切边将其放入水中浸泡，以防止地瓜条氧化发黑。沥干水分：将切好的地瓜条从水中捞出，沥干水分备用。第一次炸制：在锅中倒入适量的食用油，待油温适中后，放入地瓜条，用中小火慢炸。

甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。地瓜洗净去皮，切成条。鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。

酥炸甘梅地瓜条的做法图解：先把地瓜洗净后削皮，然后用波浪刀切成条状。过一下水后再让地瓜在小锅中洗洗木薯粉浴只要表面沾薄薄一层即可。起油锅，待油烧热后，将裹上粉的地瓜条一根根地放进去，中小火炸至表面金黄酥脆即可。

香酥炸地瓜的做法

1、香酥炸地瓜的做法如下：准备地瓜：将地瓜去皮，然后切成均匀的条状。煮地瓜条：将切好的地瓜条放入沸水中煮约一分钟，主要是为了去除生味，注意不要煮得太久，以免地瓜条变得过软。调制裹粉：将酥炸粉加入适量盐，混合均匀后调成糊状。将煮好的地瓜条均匀裹上酥炸粉糊。炸制地瓜条：在锅中加入足够的油，烧热至适宜的温度。

2、我们先把地瓜去皮，然后切成条状。然后煮一分钟左右，主要是为了去生，不要煮太久了，这样有可能会很软。然后酥炸粉加盐然后混成糊状，把之前去生的地瓜条裹一下。锅里面加油，烧热以后，我们就可以把地瓜条放进去炸，炸到金黄即可。特别提示 主要一定要去生，不然口感就会不怎么好了。

3、酥炸甘梅地瓜条的做法图解：先把地瓜洗净后削皮，然后用波浪刀切成条状。过一下水后再让地瓜在小锅中洗洗木薯粉浴只要表面沾薄薄一层即可。起油锅，待油烧热后，将裹上粉的地瓜条一根根地放进去，中小火炸至表面金黄酥脆即可。

4、操作步骤：地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。普通面粉加适量的水调糊，不要太稀，否则地瓜挂不上糊。将地瓜条放入面粉糊中，让每一个地瓜条都粘上糊。

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