网上卖红薯淀粉不纯吗
简述信息一览：
十元一斤的红薯淀粉,到底是不是真的呢?
一是看颜色，红薯粉条不是透明的，越透明越说明有问题。再看形状。真的红薯粉条中间有很多的疙瘩，粗细不均匀。那是因为红薯淀粉物质不容易和水融合，搅拌均匀，才出现的问题。二是看是否有韧性。如果很容易的就折断了，说明还好有可能是真的。如果不容易折断，说明是假的。即使在比较潮湿的环境下，红薯粉条也容易折断。
元以下买不到真粉条，5斤红薯出一斤淀粉，按照最便宜的价格计算，一斤淀粉的成本也要5元，1斤淀粉才出8两粉条，而且还有加工费、电费、产地方、工人、运输、利润等，所以说，切莫贪小便宜，10元以下的价格，都不是真正的红薯粉条。
市场上销售的红薯淀粉是通过将红薯中的淀粉淘洗出来精制而成的，而有些不法商贩为了降低成本，会在红薯淀粉中掺入红薯干碾成的细粉进行***。要辨别红薯淀粉是否掺假，可以通过以下两种方法：首先，可以***用“辨声”的方法。取少量淀粉，用拇指和食指捏一点粉末，来回搓捻。
这个很难区别的，一般掺假红薯淀粉的鉴别如下： 市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的，掺假者是掺入红薯干碾成的细粉。鉴别其真伪可从以下两方面：辨声：用拇指和食指捏一点粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假淀粉则粗糙滞手。
美团优选的红薯淀粉是正中的呀
1、是正宗的。美团优选的商品正常情况下都是正规产品，因为美团优选产品的选择都有非常严格的审核机制，有专门的部门和人员对销售产品进行检查和鉴别，所以在产品的质量以及安全性方面还是很有保证的，应该都是正宗的。
2、梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口感香甜，肉质鲜美，而且它可以用来炖汤，或者做一道蒸的菜，都非常的美味，是一道很不错的宿舍炖菜。地三鲜：地三鲜是一道很受欢迎的家常菜，它由茄子，马铃薯，豆角组成，加入调料炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
为什么网上卖的红薯粉跟自家做的不一样?
1、网上卖的红薯粉都掺加明矾和食品胶，而自己做的粉是零掺加，所以口感质量都不一样。
2、这个时候的红薯淀粉还是浑浊的，质量还不是最好的，再加入清水充分搅拌均匀继续沉淀一次，就得到高品质的红薯淀粉了。 烘干 得到红薯淀粉后，马上进行烘干，如果天气好就放在太阳底下暴晒，反之就人工烘干，比如用烘干设备或使用农村自家的火炉，一定要把水分全部烘干，红薯淀粉才能长时间存放不会霉变，切记。
3、作为一家粉条加工企业的老板，陈先生对日益扩大的生产线喜忧参半，自家的红薯粉丝久煮不烂，清香可口，筋道足，有嚼劲，深受市场的欢迎，而红薯粉条加工生产过程中不可避免的出现了泡沫状况，如何解决，成为困扰他的一个难题。其实，市面上惯用消泡剂，区别于常见的工业消泡剂，这是一种食品用消泡剂。
红薯淀粉怎么看真假
辨别红薯淀粉真假的方法主要有以下三点：看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，这种形状不容易掺假。如果红薯淀粉被打磨成了粉末状，就容易掺杂其他物质，难以辨别真假。因此，购买红薯淀粉时，建议选择颗粒状的。闻气味：质量好的红薯淀粉，闻起来会有一股淡淡的红薯气味，不会有其他异味。
看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，不容易掺假。如果被打磨成了粉末，就很容易掺杂进其他的东西进去，都是粉末，这就很难辨别真假了。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的。闻气味：质量好的红薯淀粉，闻着是有一股淡淡的红薯气味，不会有其他的异味。
第一步、观察红薯淀粉的形状 建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然形状，就是无规则的颗粒，不容易掺假。如果打磨成粉末，就比较容易掺入其它东西了，识别真假的难度也相对增大。第二步、闻闻红薯淀粉的气味 质量较好的红薯淀粉，应该带有淡淡的红薯气味，不应该有其它的异味。
鉴别红薯淀粉，可以***用直观的物理方法。首先，取少量淀粉粉末，用拇指和食指轻轻搓捻。纯正的红薯淀粉会显得光滑细腻，搓捻时会发出吱吱声响；而掺假的红薯淀粉则手感粗糙，摩擦感明显。这一过程可以直观地判断淀粉的纯度。另一种方法是水试。取少量淀粉，加入一杯清水中，搅拌均匀后静置片刻。
观察颜色也是鉴别的一种方法。真正的红薯粉条颜色可能因淀粉质量不同而有所差异，通常颜色较暗。经过处理的优质红薯淀粉颜色可能较浅。煮熟后的粉条，如果颜色过于亮泽，则可能是假的。真正的红薯粉条可能发黄或发青，但整体上是暗色调的。
用火烧一烧 借助打火机，我们也能够判断红薯粉条的真假。我们拿一根红薯粉条烧一烧，如果它一直烧下去很顺畅，然后还发出的是一股像烧塑料般的化学物质臭味，那就说明这个红薯粉品质是非常差的。
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