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红薯丸子加什么淀粉好吃

本篇文章给大家分享红薯丸子加什么淀粉好吃，以及红薯丸子放什么对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、做红薯丸子，是可以用普通面粉的，只不过用普通面粉炸制出来的丸子口感比较硬，但炸的时候不易散开，这也是一大优点。用糯米粉做出来的红薯丸子，口感软糯香浓，味道更美味。虽然做红薯丸子必须用红薯粉，但不能放入太多，糯米粉用多了炸的时候易裂开。

2、用手虎口挤出一颗小球球放入勺，汤勺要沾水就不会粘，一颗圆圆的是不是好可爱啦。放入油锅里炸大约5分钟左右即可炸好了，成品，开吃啦！香喷喷附，如果不想吃肉，还可以：红薯丸子的做法红薯打皮，切片放入蒸锅蒸软，根据红薯大小蒸20分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

3、和成红薯面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）把红薯捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油；锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金红色；（火大了容易胡，里面还不透）好了，大功告成；看看自己炸的红薯丸子；个个都象天使一样的可爱。

4、我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

5、主要是用红薯粉和面的事情。做个丸子应该还是简单的。

（图片来源网络，侵删）

6、制作红薯丸子，首先需要将红薯洗净，去皮，并切成小块。接着，将红薯放入蒸锅中蒸至烂熟。蒸好的红薯取出后，用擀面杖将其捣成薯泥。在这个过程中，可以加入少量的桔子皮末和红糖。桔子皮末的加入可以中和红薯的胀气，而红糖则能增添薯泥的甜味和颜色，使其更加诱人。

1、【炸红薯丸子】首先，我们把红薯削去外皮，用清水洗一下、切成薄片，尽量薄一点方便蒸熟。锅中加入适量的清水，放上篦子，把红薯片放进去蒸15分钟，蒸熟就可以了。

2、炸红薯丸子的做法如下：准备材料：红薯一块面粉少许糖少许植物油适量处理红薯：将红薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。当用筷子可以轻松穿透红薯时，即为熟透。蒸熟的红薯去皮，撵成泥状。调制红薯泥：在红薯泥中加入少许面粉，以个人口味加入糖，搅拌均匀。

3、轻轻地将准备好的红薯球放入油锅中，注意不要一次放太多，以免降低油温导致丸子吸油过多。用中小火慢慢炸至金***，期间要不断翻动，使其受热均匀。大约需要炸5-7分钟。捞出控油：当红薯丸子表面呈现出诱人的金***时，用漏勺小心地捞出，放在厨房纸上沥去多余的油脂。

我们把煮熟后红薯用插子磨碎泥，往里面添加适量全麦面粉，揉成面团。面浆必须有一些湿冷沾手，这么做的目的在于让制作出来的红薯肉丸子口感更好，红薯味道更加深厚，一般400克的红薯搭配140克左右的面粉就足够了。我们把红薯面浆揉搓成大小一致的小剂子，规格相当于一般汤团。

揉制面团加入糯米粉：在红薯泥中加入适量的糯米粉，糯米粉的量以能够揉成光滑不沾手的面团为宜。揉成面团：用手将红薯泥和糯米粉揉匀，直到面团光滑且不沾手。制作丸子分成小剂子：将揉好的大面团分成若干个小剂子。搓成圆球：将每个小剂子用手掌轻轻搓圆，形成红薯丸子。

红薯捣碎：将冷却后的红薯用手或工具捣成泥状，尽量捣得细腻无颗粒。加糖搅拌：根据个人口味加入适量的白糖，与红薯泥充分搅拌均匀，使糖分均匀分布。加面粉搅拌：面粉的加入量要适中，不宜过多。慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至红薯泥能够成团且不太粘手。面粉过多会导致丸子炸后口感偏硬。

将红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。蒸熟后的红薯去皮，捣成红薯泥。调制馅料：在红薯泥中加入适量白糖，搅拌均匀。再加入适量面粉，继续拌均匀，直至馅料能够揉成丸子状而不散。炸制丸子：锅中倒入适量植物油，油烧至五成热时开始炸制。

将炸好的红薯丸子捞出，放在厨房纸上控油，然后装盘即可食用。注意：在油炸过程中，要时刻注意火候和丸子的颜色变化，以避免炸焦或炸过头。同时，控油也是关键步骤之一，能让红薯丸子更加酥脆可口。

手上蘸一些清水，防止红薯面团粘手。取适量的红薯面团，用手搓成圆球状，大小可以根据个人喜好决定，一般直径在3 - 5厘米比较合适。将搓好的丸子放在铺有保鲜膜或者干净的案板上。裹蛋液和面包糠把鸡蛋打散在一个碗中，制成蛋液。将搓好的红薯丸子先在蛋液中滚一圈，让丸子表面均匀地裹上一层蛋液。

准备红薯泥：将红薯洗净去皮切块，上蒸锅蒸约30分钟，直至红薯可以轻松用筷子戳开。趁热将红薯搅成泥状，并加入适量的糯米粉搅拌，揉成面团。糯米粉能使红薯丸子更加蓬松，口感更好。搓制丸子：将揉好的红薯面团取小团搓圆，大小与汤圆相当。确保每个丸子都搓得均匀，这样炸出来的丸子才会更加美观。

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