苍南地瓜粉汤的做法大全

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简述信息一览：

• 1、苍南牛肉羹用的是什么粉

苍南牛肉羹用的是什么粉

1、把牛肉或猪肉打成泥，加入生粉用搅拌机打上劲，中间加入味精鸡精盐，蛋清，就可以了，然后锅里把水烧开，把肉泥刮入水里烧熟，捞起放入有味道的汤里，加辣椒水，醋，香菜即可。

2、牛肉羹是将牛肉泥捣成一条条的鱼丸状，入滚水中烫熟，加上汤头，或加馄饨，加点醋辣椒粉配上葱，产生于灵溪、马站。

3、首先，不可忽视的是牛肉羹，它源自灵溪和马站，将牛肉泥加工成鱼丸状，煮熟后配以独特的汤底，再加入醋、辣椒粉和葱，酸辣可口，是当地的一大特色。牛杂，尤其在苍南县江南龙港一带，以其悠久的历史和独特的口感闻名。

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