地瓜条做法甜品***教程

本篇文章给大家分享地瓜条做法甜品***，以及地瓜条做法甜品***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、拔丝地瓜怎么做才好吃?
• 2、拉丝番薯如何制作?
• 3、拔丝地瓜的制作方法是怎样的?
• 4、在家里如何做出好吃的拔丝地瓜?
• 5、如何炸红薯条

拔丝地瓜怎么做才好吃?

1、拔丝地瓜这样做才超好吃哦！准备材料：地瓜300克要挑那种甜甜的，糖50克，水10克，还有适量的油。切地瓜：先把地瓜的皮去掉，然后切成可爱的滚刀块。炸地瓜：油锅小火加热到大约100~120度，你把手放在油锅上方十厘米的地方，感觉到微热就可以下地瓜啦。记得保持小火炸8~10分钟哦，炸到地瓜七八成熟，捞出控油。

2、炸地瓜：将煮熟的地瓜捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，油温升至150-160摄氏度左右时，放入地瓜条，炸至表面金黄且微微发硬，形成一层薄薄的壳。这一步是为了使地瓜表面形成一层硬壳，有助于拔丝时糖浆的附着。拔丝：将炸好的地瓜捞出沥油。

3、初步烹煮：将切好的地瓜放入沸水中焯煮至半熟，这样可以缩短炸制时间，使地瓜更加容易熟透。炸地瓜：将焯煮过的地瓜沥干水分，待油温升至150-160摄氏度时，下锅炸至表面金黄，外皮酥脆，内部软糯。炸好的地瓜捞出沥油备用。

4、做拔丝地瓜红薯去皮洗净，切滚刀块，尽量切小一点，均匀一点，这样更容易熟，也不会出现有的熟了有的还不熟的现象。切好的红薯最好用清水洗一下，这样可以去掉红薯表面的淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆，还要加几滴白醋，这样可以防止红薯氧化变黑。

5、最后，就是出锅和享用了。将拔丝地瓜倒入盘中，稍微放凉一下，就可以看到地瓜块之间拉出丝丝糖线，这就是拔丝地瓜的特色所在。吃的时候，一口咬下去，外层的糖衣脆脆的，内里的地瓜软糯香甜，口感层次丰富，非常好吃。总的来说，做好拔丝地瓜的秘诀就在于选材、烹饪技巧和耐心。

拉丝番薯如何制作?

1、步骤一：准备番薯 将番薯洗净，去皮，切成均匀的条状或块状。可以选择将番薯蒸熟或煮熟，这样做可以节省炸制时间，也能更好地保留番薯的营养成分。步骤二：炸番薯 在锅中倒入足够的油，加热至约180°C左右，可以用一小块番薯试油温，如果迅速冒泡则说明油温适宜。将准备好的番薯条或块放入油中，中火炸至表面金黄酥脆，内部软糯。

2、准备冰糖、植物油。 平底锅烧热后倒入油，烧热平底锅放凉，再加入冰糖，转小火慢慢让冰糖融化。 当它几乎完全融化时，用抹刀在油中不断搅拌。 在缓慢加热的过程中，冰糖中会出现一些小气泡，所以继续搅拌，快速搅拌。 然后当冰糖的颜色发生轻微变化时，立即关火。 这样，糖色就炒好了。

3、将锅中的油倒出去后留一点底油，根据红薯的量放入一定比例的白糖入锅熬制。用小火将锅中的白糖慢慢地搅匀，使其呈现琥珀色。翻炒红薯：此时改中火，将炸好的红薯块倒入锅中快速翻炒，使糖稀均匀地裹在红薯块表面。装盘拔丝：将裹好糖稀的红薯块盛入盘中，即可进行拔丝操作。

4、做拔丝地瓜，总是拉不出丝？学会这几步，外脆里香，小白都能成功。饭馆中有很多非常讨小孩子喜欢的菜色，比如薯条大虾、拔丝红薯等等，这些非常适合小孩子的口味。

5、使糖汁均匀地裹在原料上即可盛在抹上香油的盘子上。 地瓜玉米面粥的做法（早餐食谱-如何煮出浓稠香甜粥的窍门）主料：地瓜150克、粗玉米面70克 配料：水适量 制作： 地瓜去皮切成块。 把地瓜放入锅内加水煮至8成熟，也就是能用筷子插透。

6、拔丝红薯 用料：红薯、白糖、玉米油 做法：（1）红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。（2）加入淀粉颠簸均匀。（3）热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。（4）炸至两面金黄，捞起沥干。（5）锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。（6）熬成酱油色，出现拉丝。

拔丝地瓜的制作方法是怎样的?

糖浆制作：将炸好的地瓜捞出沥油，同时在锅中加入适量的水和白糖，开中小火慢慢熬制。注意不要搅动糖水，以免糖结晶，可以通过摇晃锅体让糖水受热均匀。待糖水颜色变深，开始冒小泡时，可以尝试拉丝，如果能够拉出细长的丝，说明糖浆已经熬好。

将切好的地瓜放入清水中浸泡约15分钟，以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。炸地瓜 锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃）。将泡好的地瓜条沥干水分，慢慢放入油锅中。中火炸至地瓜表面金黄，外皮微酥，内部软糯即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

地瓜处理：将地瓜洗净，去皮，切成均匀的条状或者块状。大小不宜过小，以免炸制时容易糊掉。初步炸制：在锅中倒入足够的油，油温加热至150-160摄氏度左右，将切好的地瓜条放入油中，用中小火炸至表面金黄，地瓜变软。这个过程大约需要5-10分钟，根据地瓜的大小和油温调整时间。

在家里如何做出好吃的拔丝地瓜?

1、二次炸制：将炸好的地瓜条捞出，沥干油分，然后再次放入已经加热到180摄氏度左右的油中快速复炸，使地瓜外皮更加酥脆。这个过程大约1-2分钟。拔丝：将复炸好的地瓜条迅速捞出，沥干油分后立刻放入准备好的糖浆中，快速翻炒，使每个地瓜条都均匀裹上糖浆。

2、当糖浆颜色变为淡琥珀色，且拉起锅铲有丝丝拉长时，即为拔丝状态。步骤四：拔丝 将炸好的地瓜条迅速倒入糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个地瓜条都裹上一层薄薄的糖浆。炒至糖浆开始凝固，地瓜条表面形成一层亮晶晶的糖衣，迅速关火。

3、可以选择用冷水浸泡地瓜片一段时间，这样可以去除多余的淀粉，使炸出的地瓜更加酥脆。炸地瓜：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃-160℃）左右。将处理好的地瓜条放入油中，中小火炸至表面金黄，外皮酥脆，内部软糯。炸好的地瓜捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

如何炸红薯条

选择合适的红薯： 品种：选择淀粉含量较高的红薯品种，这样炸出来的薯条口感会更加酥软。 切条与腌制： 切条：将红薯去皮后切成均匀大小的条状，这样能保证炸制时受热均匀。 腌制：切好的红薯条中加入适量淀粉，并搅拌均匀。淀粉可以吸收红薯条表面的水分，形成酥脆的外皮，同时也有助于保持红薯条内部的柔软。

红薯去皮洗净，先切成同样粗细的厚片，再切成均匀的条状。 锅里加水，大火烧开，加入炸薯条焯水约1分钟，煮的过程中用勺子轻轻推几下，让炸薯条受热均匀，将炸薯条煮至透明。取出后放入控水盆中控水，或直接用厨房纸吸水。

在锅中倒入油，当油温达到3至4成热时（约100-120℃），放入裹好面包糠的红薯条。用小火慢慢炸至金***，确保红薯条内部熟透且外部酥脆。炸好后，捞出装盘。完成：外脆里嫩的炸红薯条制作完成，可以享用。按照以上步骤操作，就可以炸出外脆里嫩的红薯条了。注意油温的控制和炸制时间的把握是关键。

在锅中倒入足够的油，中大火烧热。油热后，改中火，下红薯条慢慢炸制。注意火候不宜过大，以免红薯条外焦里生。观察颜色：炸制过程中，要不断翻动红薯条，使其受热均匀。当红薯条炸成金***，微微有些焦黄时，即可捞出。

首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。等到红薯条炸成金***，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。

关于地瓜条做法甜品***，以及地瓜条做法甜品***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。