地瓜干家庭做法窍门

本篇文章给大家分享干地瓜做法大全，以及地瓜干家庭做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜干怎么做好吃
• 2、胶东地瓜干做法
• 3、晒干红薯片的做法大全

地瓜干怎么做好吃

1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干后期煲汤吃.将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干，可以是闲暇时的小零食。还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。

2、生地瓜干好吃的做法主要包括以下步骤：去皮筛选：首先，需要将地瓜去皮，这个过程实际上也是一个筛选的过程，可以去除掉不好的地瓜，只留下个头又大又好的地瓜用于制作地瓜干。手工切片：去皮后的地瓜需要逐个进行手工切片。手工切片可以更好地控制地瓜片的厚度，使其更加均匀，有利于后续的晾晒和入味。

3、问题四：生地瓜干怎么做好吃？ 喜欢的味道怎么做都好的~！随性的~！我建议二种清雅：清蒸、开水煮（多些水）这样吃起来更原有的味道~！问题五：生的、干的地瓜干（地瓜片）怎样烹饪好吃？ 这种地瓜干要煮粥吃才好吃一大把地瓜干+一茶杯米，煮粥喝非常好喝，地瓜干会比较软糯，粥很甜。

4、生地瓜干洗净，银耳泡发后撕成小朵，红枣去核备用。 砂锅中加水至满，放入生地瓜干、红枣、银耳和冰糖，大火煮沸，撇去浮沫。 盖上锅盖，转小火慢炖40分钟。 炖煮40分钟后，加入枸杞，继续炖煮5分钟。

胶东地瓜干做法

胶东地瓜干的做法如下：准备材料 主料：地瓜10斤 辅料：足量水 制作步骤 清洗地瓜：将地瓜表面的泥土洗净，有伤疤或瑕疵的部分用刀切掉。 蒸熟地瓜：将地瓜放入蒸锅中，加入足量水，开大火蒸熟。蒸熟后剥去外皮，切成厚片。 初次烘烤：在烤盘上铺好油纸，将切好的地瓜片放上去。

三是熟地瓜干，即先煮熟，再切片晾干，食时可煮可不煮，但一般皆人蒸笼蒸至回软时食用。四是地瓜面汤，即用地瓜粉（有时掺面粉）擀面条或用漏勺挤压成条入沸水锅内煮熟，调以卤汁，滑腴甜美。胶东地瓜干做法步骤：首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。

在山东胶东地区，每年秋季丰收后，晾晒地瓜干是当地的传统美食制作工艺。首先，新鲜地瓜需经过窖藏，让淀粉转化为多糖，提升口感。地瓜洗净去皮后，用适当的火候蒸煮，不能煮得过生或过熟，以保持其粘软香甜。蒸煮后的地瓜切片或条，然后进行晾晒。

胶东地瓜干做法步骤： 首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。

在胶东济南一带，被叫做地瓜，鲁西南一带有叫红薯芋头的，鲁西北一带则叫山药。

晒干红薯片的做法大全

1、晒干红薯片的做法主要有以下几种：方法一： 蒸制：使用电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸红薯30分钟，关火后焖15分钟。 切片：红薯稍微晾凉后，切成约0.5cm厚的红薯片。 晾晒：将红薯片摆放在晾晒网架上，放在阳光充足并通风的地方晾晒。经过1天的晾晒，红薯表面会变干爽；经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了。

2、首先，晒干的红薯片可以碾成粉末，然后加温水调和搓成饼状，隔水蒸熟，这样就可以得到红薯角粑。这种做法简单方便，无需任何添加剂，是一种健康且美味的小吃。其次，晒干的红薯片也可以用来制作红薯面，进而可以配合做馒头、面条、糕点等。这样做不仅丰富了食品的口感，还增加了食品的营养价值。

3、将红薯彻底清洗干净，用削皮刀去皮。 蒸煮：将红薯切成厚片或条状（厚度约1-2厘米，太薄容易晒干后太硬）。上锅蒸至8分熟（用筷子能戳透但不太软烂即可）。不要蒸得太熟，否则晒干后容易粘手。 晾晒：将蒸好的红薯片均匀铺在晒网或干净的竹帘上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

关于干地瓜做法大全，以及地瓜干家庭做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。