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优质红薯淀粉

文章阐述了关于优质红薯淀粉，以及红薯淀粉什么样的好的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

纯红薯淀粉的颜色可以是灰白色，也可以是洁白的，颜色越白的红薯淀粉纯度越高。从粉浆中沉淀下来的红薯淀粉，是分成三层的——最下层是清洗红薯时残留的少量泥沙，这个泥沙层必须用铲子铲掉，否则就会导致淀粉碜牙，做出来的食物没法吃。

看颜色：纯红薯淀粉的颜色可以是灰白色的，也可以是洁白的。颜色越白的红薯淀粉纯度就越高，但这并不是绝对的判断标准，需要结合形状和气味进行综合判断。通过以上三点，可以较为准确地辨别红薯淀粉的真假。在购买时，建议选择正规渠道和品牌，以保障食品的质量和安全。

（图片来源网络，侵删）

耳听用手搓捏袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。口感取少量淀粉送入口中，凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。

看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，不容易掺假。如果被打磨成了粉末，就很容易掺杂进其他的东西进去，都是粉末，这就很难辨别真假了。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的。闻气味：质量好的红薯淀粉，闻着是有一股淡淡的红薯气味，不会有其他的异味。

1、红薯中富含淀粉的品种多种多样，其中包括徐薯2徐薯3商丘薯1济薯25以及秦薯5号等。这些品种因其高淀粉含量而广受青睐。不过，这些品种在淀粉的粘稠度上却有所不同。例如，商丘薯19虽然淀粉含量较高且色泽洁白，但在粘度方面稍显不足。相比之下，徐薯2徐薯3济薯25和秦薯5号的淀粉粘度则更加出色。

（图片来源网络，侵删）

2、其薯形为纺锤形，淀粉含量高，适合鲜食、加工淀粉、制作熟薯干等多种用途。在山地种植时，其烘干率可达到38%以上，比徐薯18高出2个百分点。

3、淀粉最高的红薯品种主要包括湘辐1号、美国sl9和中华淀粉王一号。以下是这些品种的详细介绍：湘辐1号：含淀粉率：高达31%33%，是国内含淀粉最高的品种之一。出干率：40%50%，表现出较高的干物质积累能力。美国sl9：含淀粉率：春薯含淀粉率28%30%，属于高产、高淀粉品种。

4、广西百色红薯淀粉：广西百色地处南方，气候温暖湿润，非常适合红薯的生长。这里的红薯淀粉色泽洁白，口感细腻，营养丰富，是品质非常好的红薯淀粉。福建泉州红薯淀粉：福建泉州是我国著名的红薯产区，这里的红薯淀粉以其优良的品质和独特的口感深受消费者喜爱。

5、国内常见的红薯淀粉/粉丝品牌（非正式排名）双塔食品知名上市企业，主打豌豆淀粉和红薯淀粉，品质稳定，常用于餐饮和食品加工。新良专注粮油副食，红薯淀粉细腻，适合家庭烘焙和烹饪。展艺烘焙领域知名品牌，红薯淀粉纯度高，适合甜品制作。

湖南裕湘食品有限公司，以面粉、大米、红薯为主要原料，是一家现代食品农业产业化企业，专业生产、研发系列挂面、米粉、红薯粉、波纹面。香雪沈阳香雪面粉股份有限公司，是辽宁省的著名商标。该公司由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，是我国北方规模较大的面粉及面制品加工企业。

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