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地瓜粉条烧鸡蛋的做法

本篇文章给大家分享地瓜粉条烧鸡蛋的做法，以及地瓜粉条的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、处理粉条：将粉条用温水泡软（约15-20分钟），泡软后捞出沥干水分。如果粉条太长，可以用剪刀剪成合适的长度。准备配料：鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。大葱切段，蒜切片备用。炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

2、准备材料。将鸡蛋打入碗里备用。将红薯粉条泡软，裹上面粉。青蒜、香菜切段。炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。

（图片来源网络，侵删）

3、粉条 1小把葱 1根蒜 2瓣儿生抽适量醋适量油适量鸡精适量盐适量胡萝卜粉条炒鸡蛋的做法胡萝卜洗净去皮切成丝儿，鸡蛋打散加半蛋壳清水搅拌均匀，葱切碎，蒜切片。烧一小锅水，烧开后放入粉条煮至变软熟透。

4、制作方法：将粉条放入开水中浸泡，将葱和蒜切成末。把鸡蛋打入碗内，并且加入少量盐，进行搅拌。用油热锅后，放入鸡蛋翻炒，之后将鸡蛋装入碗内。再次用少量油热锅，之后放入粉条，葱，蒜进行翻炒。往锅中加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精，翻炒均匀。

1、自制粉条的步骤如下：准备材料：首先呢，你需要准备500g的绿豆淀粉，适量的水和1个鸡蛋清。淀粉调配：然后，从500g淀粉里舀出100克放在盆里，记得要加少许冷水搅成稠糊哦，要搅匀到不能有颗粒才行。

（图片来源网络，侵删）

2、准备香菜、葱苗洗净切末。步骤2红薯淀粉用冷水泡软，搅拌。开始感觉搅不动，搅拌至手中感觉轻松，静置几分钟，澄清水。若用其它淀粉可直接加1比1的水，泡软。步骤3倒掉表面清水和杂质，打入鸡蛋步骤4搅拌均匀，至看不到蛋黄，如图，成流动性粉糊状。步骤5锅烧热，放一点玉米油（调和油均可）。

3、将稠糊倒入刚离火的沸水中，边加水边用擀面杖顺时针搅拌。待温度降至微温时，加入剩余的淀粉和一个鸡蛋清。揉成光滑的面团。压制粉条：将面团装入粉条工具中。将粉条工具安装好，转动手柄将粉条压入开水锅中。煮制与冷却：用筷子在锅中搅散粉条，避免粘连。迅速将煮熟的粉条捞入凉水中冷却。

先泡粉条：把粉条放入开水中，让它好好泡个澡，变得软软的。切葱蒜：这时候，我们把葱和蒜都切成末，准备好调料小分队。打鸡蛋：把鸡蛋打入碗里，加点盐，然后用筷子或者打蛋器给它来个均匀搅拌，让它们融为一体。炒鸡蛋：锅里热油后，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒到鸡蛋变得金黄黄的，然后盛出来备用。

制作方法：将粉条放入开水中浸泡，将葱和蒜切成末。把鸡蛋打入碗内，并且加入少量盐，进行搅拌。用油热锅后，放入鸡蛋翻炒，之后将鸡蛋装入碗内。再次用少量油热锅，之后放入粉条，葱，蒜进行翻炒。往锅中加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精，翻炒均匀。

准备材料。将鸡蛋打入碗里备用。将红薯粉条泡软，裹上面粉。青蒜、香菜切段。炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。

制作步骤：准备材料：将粉条放入开水中浸泡至软。将葱和蒜切成末备用。调制鸡蛋液：把鸡蛋打入碗内，加入少量盐，充分搅拌均匀。炒鸡蛋：用油热锅后，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，然后装入碗内备用。炒粉条和调料：再次用少量油热锅，放入泡软的粉条、切好的葱末和蒜末进行翻炒。

处理粉条：将粉条用温水泡软（约15-20分钟），泡软后捞出沥干水分。如果粉条太长，可以用剪刀剪成合适的长度。准备配料：鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。大葱切段，蒜切片备用。炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

先把断的粉丝用温水泡5-8分钟所示。把准备好的2个鸡蛋打散，葱切段备用所示。先把鸡蛋炒熟放一边，提示鸡蛋里面可以加少许盐所示。锅里倒油，烧热放葱，把泡好的粉丝放入锅中，放水没过粉丝，然后盐，酱油，五香粉之后，中小火烧到没有水放入味精就可以出锅了。

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