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无油版香芋地瓜丸的做法

文章阐述了关于无油版香芋地瓜丸的做法，以及香芋地瓜丸怎么做好吃窍门的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

香芋地瓜丸除了油炸，还可以尝试以下几种做法哦：蒸制：把捏好的地瓜芋头圆球放在蒸锅里，像给它们做个SPA一样，让它们慢慢蒸熟。这样出来的香芋地瓜丸，软糯又不失营养，更健康呢！烤箱烤制：预热好烤箱后，把地瓜芋头圆球放在烤盘上，给它们穿上一点点油的“外衣”，然后放进烤箱里烤。

将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀。将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。加入白糖搅拌均匀。加入糯米粉，再次搅拌均匀。加入少量凉水，搅拌均匀。搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状。炸至金黄时捞出控油，即可食用。

（图片来源网络，侵删）

这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼。锅里烧油，烧开，再关火凉三到5分钟，再开火，七成热下丸子，过一小会要经常翻动丸子，不然炸的上色不均，炸的黄黄的就差不多了。

如果喜欢冷食，可以将做好的香芋地瓜丸放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。制作过程中要注意火候和时间，避免糯米粉没有完全熟透或者食材过于糊化。为了让丸子更加美观，可以在裹面的时候***用不同颜色的面包糠或椰蓉，如金***的椰蓉与紫色的香芋形成对比，增加视觉吸引力。

在压好的香芋地瓜泥中加入白糖、盐和五香粉（如果需要）。然后搅拌均匀，让调味料充分融入泥中。接着加入糯米粉。先加入大约150克，然后慢慢搅拌，观察面糊的状态。如果面糊比较干，可以适当加入一些水；如果面糊太湿，就再添加一些糯米粉，直到面糊达到可以用手捏成丸子且不粘手的程度。

（图片来源网络，侵删）

芋头蒸熟，剥皮，压成泥，倒入不粘锅；到入白砂糖和玉米油，不停翻炒，做成芋泥取出；地瓜去皮切片蒸熟，趁热加糖和面粉，面粉也不能放太多，蒸熟后取出揉到面团，揉到面团比较软就可以；锅内放油，油温开始冒小气泡时放入地瓜丸，炸熟取出；将取出的地瓜丸再次油炸一次，取出放盘。

在平底锅中倒入适量的植物油，烧热。将制好的香芋地瓜丸放入锅中，中小火煎炸。煎至一面金黄后翻面，直到两面都呈现出金***，表面微微酥脆即可。第五步：出锅装盘使用漏勺捞出煎好的香芋地瓜丸，沥干油分。放在吸油纸上吸去多余的油。装盘后可以撒上一些糖粉或椰蓉增加风味。

步骤 1 随便买的成品香芋地瓜丸，倒一些食用油在碗里。步骤 2 地瓜丸不用解冻，直接拿出来。地瓜丸在食用油里滚一滚，保证都粘上油。步骤 3 放入空气炸锅，根据锅的大小适量放入，不要放太多，以至于叠起来，调至 180度， 10分钟。

香芋地瓜丸的做法如下：用料：香芋地瓜丸任意、油适量、空气炸锅。去超市买香芋地瓜丸哦。把少量油倒入碗中，取出地瓜丸，放在碗中滚动，直到表面都有油了就可以了。裹好油的地瓜丸放入空气炸锅中。设置170度，10分钟。在第6分钟左右的时候，可翻动一下地瓜丸。出锅啦。

香芋地瓜丸的做法如下：材料准备：红薯、铁锅、筷子、盘子、刀具等等。红薯和地瓜洗净去皮，再次洗干净。切成小块，放到蒸锅里，一般的铁锅也可以。放到锅里蒸个20分钟，火不要太大。将红薯和地瓜蒸到软糯，用筷子轻易能***去就可以了。再将红薯和地瓜压扁，搅拌成香芋地瓜泥。

超市买的香芋地瓜丸的制作方法如下：准备材料：香芋地瓜丸。油炸准备：在锅中倒入适量的玉米油或其他适合油炸的食用油，确保油量能够覆盖住地瓜丸。开火加热油，直至油温开始冒小气泡，表示油温适中，可以开始炸制。炸制地瓜丸：将超市购买的香芋地瓜丸从包装中取出，无需解冻，直接放入热油中。

把紫薯芋泥拿出来，红薯泥揪一小块，搓出球，在捏成中间厚边缘薄的饼，勺子挖一小勺芋泥放进去，包起来，动作要小心红薯泥裂开，轻一点是没事的，然后再搓成圆球就可以啦。这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼。

蒸煮：在蒸锅中铺上一层蒸屉纸，将揉好的香芋丸和地瓜丸放在蒸屉纸上，保持一定的间距。然后盖上锅盖，大火蒸煮约15-20分钟，直到丸子变得透明且熟透。出锅：用筷子轻轻夹起蒸好的香芋地瓜丸，放入盘中。注意不要用力过猛，以免丸子破裂。

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