油炸地瓜丝做法

文章阐述了关于油炸地瓜丝做法，以及油炸地瓜丝怎么做的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、挂丝地瓜的做法
• 2、红薯拉丝的做法步骤窍门
• 3、地瓜丝怎么炸的酥脆
• 4、炸地瓜丝的做法

挂丝地瓜的做法

1、制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

2、地瓜清水清洗干净削皮切块。起锅烧油，油热后转小火放入地瓜块炸成金***，再捞出盛好备用。起锅烧水，同时放入冰糖慢火烧制。糖液变浓稠，颜色变深，气泡越来越密集时，将炸好的地瓜倒入翻炒均匀。最后盛出地瓜块放凉，一份美味的拔丝地瓜就做好了。

3、拔丝地瓜最正宗的做法如下：食材准备： 地瓜500克 白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作步骤： 地瓜处理： 将地瓜去皮，切成不规则的块状，以便炸制时受热均匀。裹淀粉：在切好的地瓜块中放入2勺玉米淀粉，翻裹均匀，使地瓜表面形成一层薄薄的淀粉层，有助于炸制时形成酥脆的外壳。

4、第一步：地瓜先生要洗个澡，然后脱掉外衣，再切成可爱的滚刀块。第二步：锅里倒入花生油，等油温升到90℃左右，就把地瓜块放进去炸。记得要炸到金***，外酥里嫩才出锅哦，记得控油！第三步：炸完地瓜，把锅刷干净，加入清水和白糖。然后开小火，慢慢熬糖。

5、拔丝地瓜的制作方法：地瓜切滚刀块裹太***。2 、下油锅， 一开始油温要高， 才能让地瓜外层有一层厚皮，把地瓜炸约8分熟， 用筷子可搓入状态， 沥油捞起。

6、拔丝地瓜最正宗的做法如下：所需材料： 地瓜 糖 油 制作步骤：准备工作：将地瓜洗净并去皮，然后在凉水中浸泡30分钟左右，待其稍微变软后，切成长条状备用。炸地瓜：将适量的油倒入锅中，调至中火加热。当油温达到150℃左右时，将切好的地瓜条放入锅中，炸制约5分钟。

红薯拉丝的做法步骤窍门

拉丝红薯的做法如下：材料准备： 红心红薯250克 冰糖100克 水适量 菜油500克 制作步骤： 红薯处理：红薯洗净外皮后去皮，切成滚刀块。 炸制红薯：锅内倒入适量菜油，油温加热至五成热时，下红薯块小火炸制。炸至红薯块表面金黄，内里基本熟时捞出备用。

拉丝技巧 掌握火候：熬糖是制作拔丝红薯的关键步骤之一。火候过大容易导致糖浆烧焦变苦；火候不足则无法达到拔丝的效果。一般来说，当糖浆熬至琥珀色且能拉出细丝时即为最佳状态。快速操作：一旦糖浆熬好后，要迅速将红薯块倒入锅中与糖浆混合均匀并出锅装盘。因为糖浆在冷却后会迅速凝固失去拔丝效果。

红薯拉丝的做法步骤窍门：食材准备：地瓜、白糖、土豆淀粉 准备好的地瓜去皮，清洗干净，切成均匀的滚刀块。锅中倒入适量清水，大火烧开，水开后下入切好的地瓜，煮2分钟，然后捞出地瓜用清水冲凉，沥干水分装碗备用。装有地瓜的碗中加入适量土豆淀粉，使得地瓜表面均匀地粘上一层土豆淀粉。

开中小火，慢慢熬煮，不要搅拌，以免糖结晶。观察糖浆颜色变化，当糖浆颜色变为淡***，且开始冒小泡时，可以尝试拉丝。用筷子蘸一点糖浆，轻轻拉起，如果能拉出细丝，说明糖浆已经达到拔丝状态。拔丝：将炸好的红薯块迅速放入糖浆中，用筷子快速翻滚，使每个红薯块都均匀裹上糖浆。

地瓜丝怎么炸的酥脆

首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至5倍大。

水3/4杯 炸油4杯 制法：将地瓜削皮切1公分宽片备用。

在碗中加入温水，加入一勺白糖搅拌制成白糖水，然后在白糖水中蘸红薯。锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯放入油锅中炸熟，小火慢煎，直至红薯丝变成金***。然后用漏勺沥干控油，就可以吃了。第二种方法是整个红薯丝香脆可口，比较硬。第一种煎法外脆里嫩，比较软。你可以根据自己的口味来制作。

地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝。

把地瓜洗干净，削去外皮备用 面粉加入水调成糊状备用 将地瓜切细丝儿，注意一定要粗细均匀，尽可能切长条不要切碎哦 将地瓜丝儿放入面粉糊中搅拌均匀，备用 锅里放入适量的油加热，用筷子将地瓜丝儿小心地放入油中炸 炸至外皮金黄，即可出锅。

以下是制作拔丝地瓜的步骤：选择新鲜地瓜：首先选择新鲜的地瓜，品种最好选择红心地瓜，口感更好。地瓜处理：将地瓜去皮，然后切成细长丝状，注意尽量保持均匀厚度，这样炸出来的口感会更好。炸制地瓜丝：将切好的地瓜丝放入油锅中炸至表面金黄酥脆，取出控油备用。

炸地瓜丝的做法

1、地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。做法步骤：首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。

2、炸地瓜丝的做法：地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝。

3、用料： 红薯2个、干淀粉50克、白糖1手勺、清水1勺、油10克、熟白芝麻3克。将两个红薯清洗干净。去皮后，切成菱形块。红薯块放入清水中清洗两遍，洗掉表面粘液和淀粉。洗后控净水，撒入干淀粉，翻拌均匀。使每一个薯块都沾上一层淀粉。

4、挂丝地瓜的做法如下： 准备材料：- 地瓜500克- 白糖150克- 清水100克- 香油30克- 花生油1000克 地瓜处理：- 地瓜洗净去皮，切成滚刀块，以便炸制时更容易熟透且形状美观。 炸制地瓜：- 在锅中加入花生油，烧至90℃左右。- 将切好的地瓜块放入热油中，炸至熟透且色泽金***。

关于油炸地瓜丝做法，以及油炸地瓜丝怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。