新加坡白皮蜜薯图片***大图

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简述信息一览：

• 1、怎么挑选好吃的红薯?
• 2、烤红薯的番薯是什么番薯
• 3、番薯的食用方法(收藏篇)
• 4、电烤炉怎么烤红薯

怎么挑选好吃的红薯?

适中大小：过大的红薯可能纤维较多，口感较差；过小的红薯则可能不够饱满，甜度不足。一般选择中等大小的红薯最为合适。重量感：拿起红薯时，应该感觉到它有一定的重量感，这通常意味着红薯内部水分充足，口感会更好。

红薯分为黄瓤和白瓤两种，黄瓤红薯体形较长，皮淡粉色，煮熟后瓤呈红***，味道甜可口；白瓤红薯则体形较胖，表皮深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，味道甜且粉。选购红薯时，要挑选外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯。避免购买发芽、表面凹凸不平的红薯，因为这表明红薯已经不新鲜。

挑选红薯时，应选择外表干净、光滑、形状良好且坚硬发亮的。发芽或表面凹凸不平的红薯不宜购买，因为它们可能已经不够新鲜。表面有伤的红薯也不适合购买，因为它们难以保存，容易腐烂。红薯表面出现小黑洞，则表明内部已经开始腐烂。

在挑选红薯时，我们应当注意其外观。理想的选择是那些外表干净、光滑、形状规整、质地坚硬且表面发亮的红薯。对于那些已经发芽或是表面凹凸不平的红薯，我们应当避免购买，因为这些迹象表明它们可能已经不新鲜了。此外，红薯表面如有伤痕，也不宜购买。这类红薯难以保存，容易腐烂。

**选择品种**：不同品种的红薯口感和甜度有所差异。一般来说，红心红薯（如蜜薯）通常比白心红薯更甜，口感也更软糯。在购买时，可以询问商家红薯的品种，或者根据自己的喜好选择。 **观察外观**：优质的红薯表皮光滑、无裂痕、无虫眼，颜色鲜艳均匀。

烤红薯的番薯是什么番薯

在选择红薯进行烤制时，推荐使用红心红薯，因其口感更甜，更适合烤制食用。相比之下，黄心番薯更适合用于制作甜汤。挑选红薯时，不宜选择过大的个体，小个头的红薯更容易均匀烤熟。在选购时，应挑选表皮完整、颜色均匀的红薯，避免选择表面带有黑斑的，以免食用后影响健康。

番薯又叫红薯、甜薯、甘薯、山芋等，属于一年生草本植物，它的植株分为两部分，地上部分是藤蔓部分和叶片部分，其叶片通常为宽卵形，长度在4-13厘米之间。番薯的功效与作用 在《本草纲目》中曾提到过番薯，而且它被称之为长寿之物。所以我们看看番薯它的功效和作用都有那些。

植物种类，营养成分。植物种类：烤地瓜指的是甘薯，也称为番薯，属于葫芦科薯蓣属。而烤红薯又叫做烤山芋或烤甘薯，属于旋花科薯蓣属。营养成分：虽然地瓜和红薯都属于根茎类植物，但营养成分略有不同。红薯中的胡萝卜素含量比地瓜高，而地瓜中的膳食纤维含量比红薯高。

红心番薯（又叫红心地瓜），优质鲜食红心地瓜营养丰富，是老少皆宜的绿色食品。种种农家菜肴，真正可以填饱肚子的恐怕非这道红心番薯莫属。与城市里常见的烘山芋不同，红心番薯做法要清爽得多，完全蒸制而成，不加任何调料，让人得以享受到最天然的美味。白薯（甘薯）俗称地瓜。

烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意不要选表面有黑斑的。红薯热量非常低，还含有类似磁性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。

科属不同：烤地瓜通常是指甘薯，也称为番薯，属于葫芦科薯蓣属。而烤红薯是指红薯，也称之为山芋或甘薯，属于旋花科薯蓣属。营养价值不同：地瓜中的糖类可分解为葡萄糖，被人体直接吸收，快速为大脑补充营养，可以缓解大脑疲劳、烦躁、失眠等症状，到很好的安神作用。

番薯的食用方法(收藏篇)

用炭火烤是农村人比较常见的做法，红薯不洗也不剥皮，在少的很旺盛的火堆里直接放入红薯，然后用火堆盖住红薯，差不多十几二十分粥就能拿出来食用了，食用的时候直接剥开外皮，也不需要清洗，这样的做***更加完整的保留了红薯的味道，特别的香甜，有条件的朋友可以试一下。第六种，直接加调料炒。

番薯是隔水蒸还是水里煮 都可以。番薯是旋花科番薯属植物的块根，其中主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素BB2及多种氨基酸成分，食用方式多样，因此可以隔水蒸来吃，可以放水里煮来吃，根据个人口味选择即可。

甘薯粥：将甘薯去皮切块，与大米一起煮成粥。甘薯粥香甜软糯，适合早餐或晚餐食用，既能提供能量，又能增加饱腹感。甘薯炖肉：将甘薯去皮切块，与五花肉或排骨一起炖煮。甘薯能吸收肉的香味，肉炖得酥烂，甘薯软糯，是一道营养丰富的家常菜。甘薯条：将甘薯去皮切成条状，可以选择油炸或者烤制。

蒸地瓜：准备500克生地瓜，洗净后放入蒸锅，加适量水，蒸40分钟即可，简单快捷，营养保留丰富。 地瓜粳米粥：将200克地瓜和50克粳米洗净，地瓜切块，与米一起煮成粥，适合早晚食用，健康美味。 地瓜干：选用1000克地瓜洗净，蒸熟晾凉切条，晾晒一个月，既可做零食，又方便携带，风味独特。

红薯片 这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。

电烤炉怎么烤红薯

第烤箱烤红薯的时间和温度。材料：红薯6个，清水适量 准备好红薯，先用清水泡一下，让表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净。将洗好的红薯沥干水分。烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘。烤箱预热220度，中层烤20分钟左右。打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。

空气炸锅烤红薯的做法：食材：红著适量。红著最后选细长的红心红薯，选的是山东的红心红薯，把红著清洗好，最好用软刷子刷干净。红薯放入空气炸锅，开到200度，烤20分钟。把红薯翻面再烤20分钟左右。红著翻转一下，温度调到160度左右，烤10分钟，烤也焦油，味道更好。

电烤炉烤红薯具体多长时间需要根据温度来决定。如果电烤炉预热了五分钟，将红薯放进去，温度保持在230~250度之间，那么则需要50分钟以上，若红薯块头比较大，则需要1个小时以上。烤红薯时建议每次只烤一块，这样受热均匀。如果使用的是大电烤炉，则可以放入好几块红薯。

烤红薯一般温度设置在200到250度之间，开启电机开关，打开烤炉门，使机器慢速运转，将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内，尽量保持平衡，关好烤炉门。设定好烤制温度（最佳烤炙地瓜温度280-300度），机器进入自动恒温工作状态。

材料：红薯、乐创烤地瓜机。先把红薯洗干净。打电源开关，开启照明灯打开加热开关，将机仓预热15~20分钟。开启电机开关，打开烤炉门，使机器慢速运转，将准备好的待烤食品均匀的放入机仓挂篮内，尽量保持平衡，关好烤炉门。

将红薯用干布擦去上面的土备用，将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。烤箱230度预热5分钟，把红薯洗干净，擦干。在烤盘上放一层锡纸，将红薯放在上面，烤箱温度设置在230—250之间，烤100分钟，期间翻两次面。

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