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红薯淀粉丸子的做法

本篇文章给大家分享红薯淀粉丸子的做法，以及红薯淀粉怎么做肉丸对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、轻轻地将丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油溅出伤人。放丸子的时候要一个一个地放，并且要从锅边慢慢滑入锅中。用中小火炸制丸子，并不时地用筷子翻动，让丸子受热均匀。炸至丸子浮起，表面金黄后捞出。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。

2、材料：鲜肉馅，糯米，芹菜末。调料：葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清。准备一些糯米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软；葱姜洗净后分别切末；芹菜洗净，取一小段焯熟后切末。在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲。

（图片来源网络，侵删）

3、滑丸子的做法泗水滑丸子是山东泗水的传统小吃，制作方法如下：将糯米粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团搓成细长条状，切成小段。将小段面团搓成小圆球，用手指压扁成扁圆形。将扁圆形面团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

1、食材：猪肉馅750克、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克。将猪肉剁成馅，将葱和姜切碎，用温水浸泡半小时以上，制成葱姜水。红薯淀粉加水备用，确保使用红薯淀粉，以保证炸出的丸子脆口。

2、食材：肉馅750了、红薯淀粉200克、葱5克、姜10克、胡椒粉10克、盐10克、生抽5克、油500克。肉剁成馅，葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水。红薯淀粉，加水备用，这里一定要用红薯淀粉，炸出来才脆。

（图片来源网络，侵删）

3、食材清单：750克猪肉馅、200克红薯淀粉、5克葱、10克姜、10克胡椒粉、10克食盐、5克生抽、500克油。将猪肉剁成细腻的肉馅。将葱和姜切碎，用温水浸泡至少半小时，以提取葱姜的香气，形成葱姜水。红薯淀粉中加入适量的水，调匀成淀粉水。确保使用红薯淀粉，这样才能确保炸出的丸子酥脆。

4、接下来，将肉剁成馅，葱和姜切碎后，用温水浸泡半小时以上，制成葱姜水备用。同时，红薯淀粉也要加水搅拌成糊状备用。这里特别提醒，红薯淀粉是炸出脆嫩丸子的关键。然后，在一个大容器中放入肉馅，加入葱姜水、适量盐、胡椒粉、一点料酒和味精调味。随后，将红薯淀粉水也倒入容器中，搅拌均匀。

5、麻辣猪肉丸：在调料中加入一些花椒粉、辣椒粉或者老干妈辣椒酱等辣味调料。对于喜欢吃辣的人来说，这种做***让肉丸更具风味。一般可以加入3 - 5克花椒粉和10 - 15克辣椒粉，或者适量的老干妈辣椒酱。

6、首先，将猪绞肉放入盆中，加入盐搅拌至有黏性。接着，加入鸡精粉、细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，分两次加入50毫升水，一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。然后，加入葱末、姜末和调味料A，搅拌均匀，捏成小圆球。接下来，热锅加入沙拉油，将肉丸下锅，用小火炸约4分钟至熟。捞起沥干油份，装盘即可食用。

第一步，将红薯淀粉放入锅里炒熟，根据个人口味加入适量的盐。这样做可以使得红薯淀粉更加香醇，同时增加菜肴的风味。第二步，加入沸腾的水，将红薯淀粉和成团。这一步需要耐心和技巧，确保红薯淀粉能够充分吸收水分，形成光滑的面团。第三步，将和好的粉团趁热搓成丸子，大小根据个人喜好而定。

首先，将红薯淀粉放入锅中炒熟，根据个人口味加入适量的盐。接着，加入沸腾的水，将红薯淀粉和成团。这个过程需要耐心和细心，确保红薯淀粉和水的比例适中，和出的粉团既不会过于干燥也不会过于湿润。将和好的粉团趁热搓成丸子，丸子的大小可以根据个人喜好来决定。搓好的丸子应该圆润光滑，大小均匀。

原料准备：肥瘦相间的猪肉馅500克，粉面子（红薯淀粉）500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、花椒面或十三香适量，鸡蛋一个，香油少许，色拉油适量，高汤或清水适量，料酒少许。制作步骤：将猪肉馅剁细，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒面（或十三香）、料酒等调料搅匀。打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油继续搅匀。

红薯淀粉丸子具体做法如下：材料包括：糯米粉 200克、面粉 200克、淀粉 50克、红薯 500克、食用油适量、红豆沙 200克、白糖 100克。红薯去皮洗净，切薄片，放入蒸锅蒸熟。盆中放入糯米粉、面粉、淀粉和白糖，拌匀。蒸熟的红薯趁热倒入盆里。用压泥器压拌均匀，揉成面团。

淀粉丸子的家常做法如下：准备食材主料：猪肉馅500g、红薯淀粉400g。辅料：胡萝卜1根、金针菇250g、芹菜10根、鸡蛋2个、大葱1根。调料：十三香适量、盐适量、姜末少许、鲜味生抽3匙、香油数滴。制作步骤淀粉处理：将红薯淀粉提前用冷水稀释，并倒入另一盆中澄清，浸泡一夜。

用料：五花肉250克、鲜香菇50g、胡萝卜半根、青菜叶适量、红薯粉200g。将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜。将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎。将青菜切成菜沫。将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌。

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