红薯淀粉可以做韭菜粿嘛***
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简述信息一览：
番薯粉可以代替生粉做蛋糕么?
番薯粉可以代替生粉做蛋糕。以下是几点说明：番薯粉本质：番薯粉其实也是生粉的一种，它是由番薯制成的淀粉。生粉概念：生粉在中餐里通常指的就是淀粉，可以有多种来源，比如马铃薯、玉米、土豆或木薯等。替代性：既然番薯粉也属于生粉的一种，那么在制作蛋糕时，理论上是可以用来代替其他类型的生粉的。
可以的，先用凉水把番薯粉搅拌到完全溶解再跟蛋糕材料搅拌，还有切忌多放！可以比生粉少一点点。口感应该会比省份韧一点，但是差别不大。希望能帮到你。 本回答被提问者***纳 yumao64 | 推荐于2017-12-15 09：42：21 举报| 评论 12 3 可以，就是口感上有一点点差别，掌握好量完全没问题。
当然可以，生粉或者太***都是很好的替代选择。它们本质上都是淀粉，只是各地称呼有所不同罢了。不妨试试看，也许会有意想不到的好效果。在制作蛋糕时，玉米淀粉与生粉、太***在功能上基本相同。它们都能帮助蛋糕形成细腻的质地，增加蛋糕的蓬松感。
从餐饮行业上讲，淀粉又称芡粉，主要就是生粉的作用：上浆、勾芡、挂糊等，还可以做凉皮、甜点烘焙。一般来说，很少给生粉分类冠名的，应该很难看到“玉米生粉”“木薯生粉”“马铃薯生粉”的食品包装吧，可能有，但是很少见。
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
1、潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋，吃起来有嚼劲。 乒乓粿 潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。
2、最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。
3、舌尖上的潮汕18种小吃分别是：潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎粿、猪肠胀糯米、豆糕粿。以下是部分小吃的简要介绍：潮汕牛肉火锅：成名于上世纪40年代，牛肉现宰现卖，新鲜至极，深受消费者喜爱。
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