地瓜牛角馒头做法
本篇文章给大家分享地瓜牛角馒头做法，以及地瓜牛角馒头做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
葡萄干牛角馒头的做法
1、揉成光滑面团（约10分钟），盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，视温度调整）。 处理葡萄干 葡萄干用温水泡软（10分钟），沥干水分，可切碎（更易分布）。 排气与整形 发酵好的面团揉搓排气，加入葡萄干揉匀。分成等份剂子（每个约50克），搓圆或刀切成方形。
2、葡萄干馒头的做法 材料：中筋面粉 300克酵母 3克白糖 30克牛奶 150毫升葡萄干 适量步骤：将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入牛奶搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发 30 分钟。将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，每个小块揉圆，搓成馒头形状，放入葡萄干。
3、做葡萄干馒头。首先第一条地税把葡萄干泡好。浸泡时间大约要三个小时左右。泡葡萄干的时候最好用温水。这样就可以清理掉葡萄干表面的灰尘。而且把葡萄干泡的比较饱满。然后就可以把葡萄干掺到面粉里进行蒸馒头了。这样做出来的葡萄干馒头就特别好吃。特别是葡萄的味道，特别的鲜美。
4、葡萄干馒头的做法 温水直接倒到和面要用的盆里，放入整粒的葡萄干和白糖，搅拌把糖化开。葡萄干先泡泡～泡开一点也行 撒入酵母粉（安琪）3克。试试水温，别把酵母烫死呦，有点温度就行。搅拌化开。加入面粉，面和水的比例是2：1 先用筷子和一下，让面和水均匀混合～成大面穗。
牛馍的做法
鼠馍：取一份小面团，搓成椭圆形作为老鼠的身体。另取一小部分面团做老鼠的耳朵、眼睛和尾巴，用牙签或者手指辅助固定在身体上。牛馍：用较大一块面团做成牛的身体，可以是长方形或近似长方形。再用小面团制作牛的角、耳朵和四肢，将四肢粘贴在身体的下方两侧。
做法：（1）先和面，可以借助面包机来揉面，这样揉好的面团就不用醒发也没关系，揉面时候加一点盐，吃不出盐味，但是面团的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面团先醒发一会。（2）牛肩肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩。
首先，将自发粉与温水混合，揉成柔软光滑的面团，放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的约两倍大。随后，将发好的面团分割成若干小剂子，逐个揉圆后擀制成厚度约为1厘米的圆饼。在饼皮表面均匀刷上一层油，并沾上芝麻以增加口感和香气。
首先调制盐水，将肥瘦相间的牛肉放入盐水中腌制一天，以去除牛肉的腥味和血水。接下来，用牛骨头炖制老清汤，将腌制好的牛肉放入汤中炖煮。在炖煮过程中，依次加入花椒、大料、香砂、茴香、良姜、白芷、桂皮、草果等调料。最后，文火慢炖几个小时，直至牛肉色泽红润、酥烂香浓、入口即化。
在温水中溶于酵母，五分钟后慢慢倒进面粉里，搅拌均匀成絮状，反复搓揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。拿出冰箱里的面团，分割成小剂子，并搓成长条，再擀成长薄面片，卷起来成圆柱形状。将圆柱形状的面片卷轻轻按扁，擀成直径约十厘米的面饼。
食材：面粉500克、水280克、发酵粉5克。油酥：面粉30克、食用油30克、酱牛肉适量、青椒1个。牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，葱姜蒜，水适量，上汽之后炖至半小时，时间到了关火焖至两小时更入味。
馒头又出新花样,学会这个新造型,太漂亮了,保证一出锅就被抢光
牛角造型馒头的做法 首先将面团揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟，然后桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没毛孔，分成若干小团，分的大小关系做出馒头的大小，亲们可根据自己容器的大小切分。取一小团揉成水滴形状按扁。从中间往二端擀长，擀的长度决定卷的圈数。
然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。
加入适量白糖，有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，而且略点一点点甜味更好吃。揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。
盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
面包和馒头的区别是什么?
制作方式区别。面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。从烹调方法来说，馒头只是100度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小。
面包和馒头的制作原料存在差异。面包通常由面粉、酵母、油脂、糖及水等制成，而馒头则主要是面粉和水。这种原料上的不同导致了两者质地和口感的差异。由于习惯了面包的口感，外国人通常不会选择吃馒头。 文化习惯差异 面包在许多西方国家是常见的主食，与西方文化紧密相关。
制作方式的区别 面包和馒头都利用酵母发酵，差异主要在于面团配方和加热方式。面包配方中通常含有约1%的盐，这不仅增强面包的结构和口感，还有助于调节发酵速度。此外，面包为了提升风味和口感，常添加糖和脂肪。
面包和馒头是两种不同的面食。它们在制作方法、外观、口感和食用方式等方面存在一些区别。 制作方法：面包是通过将面粉、水、酵母和其他配料混合搅拌、发酵、揉制后烘烤而成的。面包制作过程中需要进行多次发酵，以便使面团膨胀，形成松软的纹理和细小的气孔。
原料不同：全麦面包：使用全麦面粉制作，这种面粉保留了麸皮和麦胚，因此颜色微褐，且肉眼能看到麦麸小粒。馒头：主要使用面粉制作，并加入水、糖、发酵面、碱等成分进行调和。制作工艺不同：全麦面包：通过烘焙的方式制作，质地相对粗糙，但有独特的香气。
【揉面】面包和馒头在第一步揉面上的区别就是馒头是面粉加水和酵母要揉成光滑不粘手的面团就可以。面包需要加入比馒头多一些的液体量，不仅要揉成光滑的面团，而且最好是揉出手套膜，就是用手能撑出薄膜的状态，这就是面包相对馒头的制作难点。
牛馒头怎么做
1、牛馒头的做法步骤：【材料】：自发粉300克，南瓜泥180克，红曲粉5克，紫薯粉2克，可可粉少许 【做法】：准备好材料，自发粉300克，南瓜泥180克，这次用的自发粉直接加南瓜泥揉成面团就可以，不用再加酵母了。
2、取出发酵好的面团，排气后分成小块。取一块搓成水滴状作为老鼠的身子，再搓两个小椭圆形作为耳朵，将耳朵粘在身子上方两侧。用小块面团搓成细条作为尾巴，粘在身子后面。用工具在身子前面刻画出老鼠的嘴巴和眼睛，也可以用两颗小红豆作为眼睛。
3、造型馒头，奶牛馒头的做法 2克酵母，10克白砂糖，用100克水融化，将混合后的液体倒进200克面粉里，一边倒一边搅拌，再加上5克猪油或者植物油，搅拌成棉絮状。面团揉至三光——盆光、面光、手光。也可以不用手揉，直接用电动压面机反复压制。
4、牛年馒头的做法 使用搅拌刀，先放入清水和酵母化开，利于发酵 请点击输入图片描述 再加入面粉 糖 油。请点击输入图片描述 盖上杯盖，设置【3分钟 速度2档】揉面。请点击输入图片描述 倒扣取出面团，稍做整理成团。请点击输入图片描述 将面团分成白色20克，***50克，黑色适量。
怎样做馒头最简单
1、最后一步是蒸制馒头。在锅中加入适量的水，放上篦子后，将揉好的馒头放在篦子上，上火开始蒸制。蒸制的时间取决于馒头的大小和火力，通常需要等待一段时间，直到馒头完全蒸熟。
2、揉搓面团时要用力，这样面团才会有更好的韧性。 发酵时，选择一个温暖的地方，可以放在微波炉内或者暖气附近，确保温度适宜。 蒸馒头时，火候也很重要，需要根据馒头的大小和炉子的火力合理调整蒸的时间。通过以上的步骤，你可以简单而美味地发出松软可口的馒头。
3、做馒头发面，首先要有面头（也叫面起子），面起子可以先颌一小块面，大约鸡蛋大小的面。放在比较热的地方，如窗台阳关照射的地方，等过两天有酸味了，既可以当面起子了。第二种办法是到超市买一些米酒，然后把大约半杯米酒水倒入面中，直接发面。这种方法比较简单，做出来的馒头还有甜味。
4、蒸馒头一般蒸多少分钟 大小中等的馒头大约蒸15分钟左右。如果是小一些的馒头，一般蒸15分钟就可以，要是大一些的馒头最多也不超过30分钟，通常蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟，这也是根据馒头的大小来定，可以防止馒头在蒸熟后回塌。
5、制作简单又好吃的馒头的步骤如下：准备原料：准备好面粉和酵母，这可是馒头的基础哦！和面：先把面粉倒入大盆里，然后酵母和水搭配好，缓缓倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。发酵：把和好的面团盖上盖子，让它静静地发酵，就像小宝宝睡觉一样，不要打扰它哦。
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