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双层地瓜饼做法大全图解

简述信息一览：

制作饼坯：将红薯泥放入另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后按扁，包入适量的馅料，收口捏紧，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。

地瓜处理将地瓜洗净后去皮，切成薄片或小块，放入蒸锅中大火蒸熟。蒸熟后的地瓜趁热捣成泥状，越细腻越好，这样能更好地与其他原料混合均匀。和面在地瓜泥中加入适量白糖（糖量可根据地瓜甜度和个人口味调整），搅拌均匀后，分次加入已溶解好的酵母水，边加边搅拌，直至形成湿润的面团。

（图片来源网络，侵删）

地瓜饼的制作方法十分简单，首先需要准备的主要材料有地瓜、面粉和蔗糖。将地瓜洗净后切成片，放入蒸笼中蒸熟。取出蒸熟的地瓜，待其稍微放凉后去皮。随后，用手将熟地瓜捏成泥状，这个过程需要耐心和细心，确保将地瓜完全捣碎。接下来，在地瓜泥中加入适量的面粉和少许蔗糖（根据地瓜的甜度适量增减）。

准备食材主要材料：地瓜、面粉。地瓜需去皮切块蒸熟后捣成泥状。配料：可根据个人口味加入白糖、鸡蛋、牛奶等，以提升风味和口感。面团制作：将面粉与适量的水搅拌均匀，再加入地瓜泥和其他配料，揉成干湿适中的面团备用。

选择地瓜：选择新鲜、质地细腻的地瓜。最好选用橙色的地瓜，因为它们的口感更好，也更适合做地瓜饼。地瓜蒸煮：将地瓜先削皮，然后切成小块。将地瓜块放入蒸锅中蒸煮至软烂，这样地瓜饼口感更好，也更易于制作。加糖调味：根据个人口味，可以适量添加糖或其他调味料，提升地瓜饼的甜味。

（图片来源网络，侵删）

制作饼坯：将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后，再用手掌按扁，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆，熟透即可出锅。

制作地瓜饼的步骤如下：首先，将红薯去皮、洗净并切成小块，放入盘中。然后，将装有红薯的盘子放入蒸锅中蒸熟。待红薯蒸熟后，趁热将红薯块倒入糯米粉中，用勺子拌匀。接着，将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。最后，在煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。两面粘上芝麻的地瓜饼。 1油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。 1一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。 1煎好后的地瓜饼。

地瓜面饼子好吃的做法有：加碱饼子：将地瓜面和白面以1：1的比例放入盆中，加入适量的水搅拌成面糊，再放入适量的碱搅拌均匀，在平底锅或者电饼铛里刷油，将搅拌好的面糊放入锅中，摊平，小火慢煎至两面金黄即可。

分次加入蛋液，打至完全融合；（3）地瓜蒸熟（没吃完的烤地瓜也可以）放入保鲜袋压成泥，倒入黄油糊中混合均匀；（4）筛入低筋面粉和全麦面粉，用刮刀翻拌均匀，成团即可；（5）分割20克每份，捏成团，表面撒适量黑芝麻；（6）芝麻的一面朝下，放入烤盘，压成饼状；（7）烤箱预热180°度。

红薯洗净切薄片，放蒸锅大火蒸十分钟，蒸好沥干水分，按压成泥，放两勺白糖搅匀，放糯米粉搅拌，揉成面团，搓成条状，切成小剂子，搓成小面团，打湿沾上面包糠，按压成薄饼，油温五成热放红薯饼，炸至表面金黄即可捞出。红薯削皮洗净。切成小块，这样容易熟！.加入些冰糖，冰糖有润肺的作用。

将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

1、制作香甜软糯的地瓜饼需要准备500克地瓜、适量面粉、白糖、一个鸡蛋和适量淀粉。首先将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。然后在和面的盆里加入适量白糖，等地瓜蒸熟后，加入到盆中。趁热将地瓜捣碎，这样可以使白糖充分溶解。

2、地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。将地瓜泥倒入，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。分割成大小均匀的剂子，每个约30g，用手按成小饼状。锅中倒入花生油，5成热时放入小饼。

3、制作地瓜饼的简单步骤如下：准备材料：- 地瓜- 糯米粉- 白糖处理地瓜：- 刨皮切块：将地瓜刨去外皮，然后切成适当大小的块。- 蒸熟：将切好的地瓜块放入蒸锅中，蒸熟至软烂。制作地瓜泥：- 捣成泥状：将蒸熟的地瓜块放入大碗中，趁热用调羹捣成泥状。

4、在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀，使白糖完全融化在红薯泥中。接着打入鸡蛋，继续搅拌。然后分多次加入面粉，每次加入后都要充分搅拌，直到形成比较浓稠的面糊。面糊的浓稠度以可以缓慢流动为宜，太稀会导致地瓜饼不易成型，太稠则口感会偏硬。

5、食材：地瓜2根、糯米粉500克、蜂蜜适量、红豆沙100克。地瓜蒸熟后去皮捣成泥。加入适量的糯米粉揉匀，过程中加入适量蜂蜜调味。红豆沙准备好。取面团的一部分揉圆，按扁。中间放入适量的豆沙馅。封口后按扁，成饼状。做好的饼饼，表面摸一层水，洒上合适的芝麻。

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