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土豆地瓜拔丝地瓜的做法

今天给大家分享土豆地瓜拔丝地瓜的做法，其中也会对拔丝地瓜用土豆淀粉还是玉米淀粉的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、拔丝地瓜最正宗的做法如下：所需材料：地瓜糖油制作步骤：准备工作：将地瓜洗净并去皮，然后在凉水中浸泡30分钟左右，待其稍微变软后，切成长条状备用。炸地瓜：将适量的油倒入锅中，调至中火加热。当油温达到150℃左右时，将切好的地瓜条放入锅中，炸制约5分钟。

2、食材：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。红薯去皮，切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。炸至金黄即可捞出。接着做糖浆部分，糖加水放一起烧开。熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态。

（图片来源网络，侵删）

3、拔丝地瓜最正宗的做法如下：食材准备：地瓜500克白糖150克清水100克香油30克花生油1000克制作步骤：地瓜处理：将地瓜去皮，切成不规则的块状，以便炸制时受热均匀。裹淀粉：在切好的地瓜块中放入2勺玉米淀粉，翻裹均匀，使地瓜表面形成一层薄薄的淀粉层，有助于炸制时形成酥脆的外壳。

4、首先，我们需要准备的食材有：地瓜、白糖、水、食用油。地瓜的选择上，最好选择红心的，因为这种地瓜口感更甜，更适合做拔丝。制作步骤如下：地瓜去皮，切成大小均匀的块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

1、准备土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克。土豆去皮切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

（图片来源网络，侵删）

2、土豆去皮洗净切滚刀块，白砂糖准备好。油锅烧至五成热时，放入土豆块中小火炸至浮起。炸好的土豆表皮金黄捞出备用。锅中留少许底油，倒入白砂糖不停划圈搅拌。直到白砂糖完全溶化，再继续小火熬至呈棕红色时。倒入炸好的土豆块快速翻炒，使糖汁均匀地裹住土豆块。

3、虽然说可以用生粉代替淀粉做拔丝土豆，但是想要吃到比较正宗一点的拔丝土豆，还是建议用淀粉好一些，淀粉主要起到勾芡的作用，和土豆融合在一起的话，做出了拔丝土豆才是最美味的，才是最正宗的，所以说要想吃到比较正宗的拔丝土豆，还是得选用淀粉更好。

1、制作拔丝地瓜的方法有很多，以下是四种常见的做法：做法一所需食材为主料地瓜500克，调料白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。首先将地瓜洗净去皮，切成滚刀块。接着将花生油烧至90℃，放入地瓜块炸至金***后捞出控油。

2、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金***，能用筷子穿透即可。

3、制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

1、黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。地瓜去皮洗净切块，沥干水分。锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金***。以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

2、拔丝地瓜的做法：地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。炸至金***捞出，晾凉。然后再将地瓜条放进去复炸一次。锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。

3、红薯：选择新鲜、无损伤的红薯，洗净后去皮。白糖：用于制作拔丝。食用油：用于炸地瓜。做法步骤步骤一：准备地瓜将红薯切成适当大小的块状，不宜过大，以便烹饪时熟透。步骤二：炸地瓜将食用油倒入锅中，待油温六成热时，放入切好的红薯块，炸至金黄酥脆，捞出沥干。

4、制作步骤：准备工作：将地瓜洗净并去皮，然后在凉水中浸泡30分钟左右，待其稍微变软后，切成长条状备用。炸地瓜：将适量的油倒入锅中，调至中火加热。当油温达到150℃左右时，将切好的地瓜条放入锅中，炸制约5分钟。待地瓜表面炸至金***时，捞出沥油备用。

关于土豆地瓜拔丝地瓜的做法，以及拔丝地瓜用土豆淀粉还是玉米淀粉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。