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笨地瓜做法

接下来为大家讲解笨地瓜做法，以及笨地瓜图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

吃红薯的季节与月份红薯是一种秋季植物，通常一年四季都有售卖，因为红薯的生长具有一定周期，所以在5-6月份这个阶段是红薯的空档期，其他月份红薯均有上市。红薯在秋季比较便宜，这个时候红薯产量比较高，到了冬季价格就会比秋季高很多，而且此时多为贮藏红薯，口感和刚成熟红薯的口感具有一定的区别。

十一月份左右是吃红薯的季节。虽然在8月份就有新红薯上市了，但因为各地温度，气候不同，成熟的月份也不同，并且现在可以在大反季节播，所以每个月都有红薯成熟。但一般来说，秋天，是吃红薯的较佳季节。

（图片来源网络，侵删）

红薯在秋季吃最好。以下是关于红薯食用季节的详细解红薯的生长周期与上市季节：红薯是一种秋季植物，虽然一年四季都有售卖，但5-6月份是红薯的空档期，其他月份红薯均有上市。红薯通常在夏季种植，经过2-3个月的生长后，就可以成熟上市。因此，从生长周期来看，秋季是红薯的主要收获季节。

在我国北方地区，推荐时间为11月上旬。这个时期收获的红薯，养分积累时间充足，淀粉含量丰富，利于后期贮藏过程中糖类的合成，从而提高红薯的甜度，增加红薯商品性，创造更好的经济效益。

晚上是可以吃红薯的，但是吃红薯最好的时间应该是中午，因为吃完红薯之后，里面的钙质在下午的阳光照射下可以很好的被我们的身体吸收，吃红薯的时候尽量不要空腹吃，因为红薯里面含有较多的碳水化合物，所以空腹吃可能会出现反酸，烧心的情况。

（图片来源网络，侵删）

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过吸收，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收，午餐时吃红薯钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐食物中钙的吸收。

制作饼坯：将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后，再用手掌按扁，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆，熟透即可出锅。

准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片，放入盘中备用。然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透即可。15分钟过后取出蒸好的红薯，用合适的工具捣成红薯泥。再打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。

地瓜处理将地瓜洗净后去皮，切成薄片或小块，放入蒸锅中大火蒸熟。蒸熟后的地瓜趁热捣成泥状，越细腻越好，这样能更好地与其他原料混合均匀。和面在地瓜泥中加入适量白糖（糖量可根据地瓜甜度和个人口味调整），搅拌均匀后，分次加入已溶解好的酵母水，边加边搅拌，直至形成湿润的面团。

1、揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；然后分割成小面团；红薯馅：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；当然，南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了；包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟。

2、第一步第一步芋子洗净上锅蒸熟。第二步第二步蒸好起锅，去皮，加适量的盐。第三步第三步将芋子捣烂，无小块为止。第四步第四步加入地瓜粉（要将地瓜粉碾压成细粉）。分次加入，将面团放手上可以捏成小团即可。第五步第五步捏成一个个小团，压扁捏出裙边即可。

3、红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

4、准备主料：澄粉30克，糯米粉100克。准备辅料：红豆沙馅180克，色拉油10克，抹茶粉5克，斑斓叶香精适量。将糯米粉放入盆中。加入澄粉混合均匀。慢慢加入约95克开水，先用筷子搅拌成絮状。待稍冷却后，用手揉成光滑的粉团。加入斑斓叶香精，揉匀。

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